1.貯運(yùn)適溫與降溫速度
綜合國(guó)內(nèi)外資料提供的荔枝貯運(yùn)適溫范圍為1～7℃，國(guó)內(nèi)比較肯定的適溫是3～5℃。大生產(chǎn)采用此溫度可貯藏25～35天，商品率達(dá)90%以上。生產(chǎn)實(shí)踐證明，只有采用低溫貯運(yùn)，才能使商品品質(zhì)得到保證(空運(yùn)除處)。同時(shí)，還應(yīng)該特別強(qiáng)調(diào)，采后降溫速度越快越好。采收至入庫時(shí)間越短，其商品質(zhì)量越高，貯藏壽命越長(zhǎng)，可見采后預(yù)冷對(duì)荔枝保鮮極為重要。
荔枝貯運(yùn)要求恒定低溫，溫度波動(dòng)將造成不良影響。如在低溫貯運(yùn)中，中途升溫，保鮮效果將明顯下降。預(yù)冷后未能及時(shí)裝運(yùn)而在高溫下延誤了時(shí)間，或者運(yùn)至目的地卸貨后未能及時(shí)入庫，都可能使果皮加速褐變。新鮮的果實(shí)如此，已經(jīng)貯藏一段時(shí)間的果實(shí)變化尤為嚴(yán)重。
2.環(huán)境濕度包裝
荔枝果皮極易失水變褐，所以保持環(huán)境濕度是荔枝保鮮的突出問題。目前解決的辦法主要靠包裝。生產(chǎn)上采用的包裝有竹籮墊樹葉，竹籮墊牛皮紙，竹籮墊塑料薄膜，紙箱墊塑料薄膜，以及采用容量為0.5～1kg塑料薄膜小袋包裝等，都可以取得一定的效果。包裝可大可小，關(guān)鍵在于降溫的快慢。一般地說，小包裝機(jī)動(dòng)靈活，降溫快，但花工多，大包裝剛好相反?？傊灰欣诳焖俳禍赜帜鼙３州^高濕度，大一點(diǎn)的包裝還是可行的。
3.殺菌防腐
包裝使環(huán)境高濕度有了保證，但對(duì)病害防治卻不利。雖然低溫對(duì)微生物有抑制作用，但是荔枝皮薄、肉嫩、汁多，加上本身呼吸強(qiáng)度大，采收時(shí)外界氣溫高，也有利于微生物的活動(dòng)與為害。荔枝病害近10種，故采后防腐只有結(jié)合田間防治，才能取得較好的效果。特別是霜疫病和酸腐病。目前采后防腐處理常用的殺菌劑是噻菌靈(涕必靈)。針對(duì)嚴(yán)重為害的霜疫病，可與疫霉靈混用。
綜合國(guó)內(nèi)外資料提供的荔枝貯運(yùn)適溫范圍為1～7℃，國(guó)內(nèi)比較肯定的適溫是3～5℃。大生產(chǎn)采用此溫度可貯藏25～35天，商品率達(dá)90%以上。生產(chǎn)實(shí)踐證明，只有采用低溫貯運(yùn)，才能使商品品質(zhì)得到保證(空運(yùn)除處)。同時(shí)，還應(yīng)該特別強(qiáng)調(diào)，采后降溫速度越快越好。采收至入庫時(shí)間越短，其商品質(zhì)量越高，貯藏壽命越長(zhǎng)，可見采后預(yù)冷對(duì)荔枝保鮮極為重要。
荔枝貯運(yùn)要求恒定低溫，溫度波動(dòng)將造成不良影響。如在低溫貯運(yùn)中，中途升溫，保鮮效果將明顯下降。預(yù)冷后未能及時(shí)裝運(yùn)而在高溫下延誤了時(shí)間，或者運(yùn)至目的地卸貨后未能及時(shí)入庫，都可能使果皮加速褐變。新鮮的果實(shí)如此，已經(jīng)貯藏一段時(shí)間的果實(shí)變化尤為嚴(yán)重。
2.環(huán)境濕度包裝
荔枝果皮極易失水變褐，所以保持環(huán)境濕度是荔枝保鮮的突出問題。目前解決的辦法主要靠包裝。生產(chǎn)上采用的包裝有竹籮墊樹葉，竹籮墊牛皮紙，竹籮墊塑料薄膜，紙箱墊塑料薄膜，以及采用容量為0.5～1kg塑料薄膜小袋包裝等，都可以取得一定的效果。包裝可大可小，關(guān)鍵在于降溫的快慢。一般地說，小包裝機(jī)動(dòng)靈活，降溫快，但花工多，大包裝剛好相反?？傊灰欣诳焖俳禍赜帜鼙３州^高濕度，大一點(diǎn)的包裝還是可行的。
3.殺菌防腐
包裝使環(huán)境高濕度有了保證，但對(duì)病害防治卻不利。雖然低溫對(duì)微生物有抑制作用，但是荔枝皮薄、肉嫩、汁多，加上本身呼吸強(qiáng)度大，采收時(shí)外界氣溫高，也有利于微生物的活動(dòng)與為害。荔枝病害近10種，故采后防腐只有結(jié)合田間防治，才能取得較好的效果。特別是霜疫病和酸腐病。目前采后防腐處理常用的殺菌劑是噻菌靈(涕必靈)。針對(duì)嚴(yán)重為害的霜疫病，可與疫霉靈混用。
