白靈菇也稱白阿魏蘑，是原始野生于干旱草原的一種品質(zhì)極為優(yōu)良的大型肉質(zhì)平菌，經(jīng)人工培育后，與野生菇同樣富含蛋白質(zhì)、氨基酸、優(yōu)以谷氨酸和精氨酸含量最高。此外，還含有豐富的維生素Ｄ及各種礦物質(zhì)元素，是一種天然保健珍稀食用菌。

     

     　　近幾年來，由于大宗食用菌產(chǎn)品（平菇、香菇、金針菇、雙孢菇等）增產(chǎn)速度過快過猛，尤其在我國，其產(chǎn)品價格一路下滑，從而直接影響菇農(nóng)收益。但一些珍稀菇品種，則表現(xiàn)了非常好的市場效益，白靈菇位當(dāng)其首。值得注意的是：我國已加入ＷＴＯ，國門已打開，當(dāng)今世界已成為一個統(tǒng)一的國際化大市場，隨著市場經(jīng)濟(jì)的運作，將直接影響我國各行各業(yè)的發(fā)展，所以我們山西省的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展也必然要隨著市場經(jīng)濟(jì)的運作規(guī)則，進(jìn)行必要的結(jié)構(gòu)、品種、生產(chǎn)量的調(diào)整。為此我們于１９９９年先后與山西省生物研究所和中科院相關(guān)研究人員引入、改進(jìn)該種珍稀菇的栽培技術(shù)，并于２００１年批量示范性商業(yè)化栽培，取得了很好的經(jīng)濟(jì)收益。所以我們認(rèn)為，該技術(shù)的推廣，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動區(qū)域性經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富，將起到非常積極的作用。

     

     　　塑料大棚溫室白靈菇高產(chǎn)栽培技術(shù)，是我們協(xié)同山西省生物研究所、中科院相關(guān)研究人員經(jīng)過三年多的引進(jìn)實驗，規(guī)模示范性生產(chǎn)，逐步完善的適應(yīng)北方溫室大棚栽培，具有一定創(chuàng)新成分的成熟技術(shù)。

     

     　　其栽培工藝為：選料——配制合成基質(zhì)——裝袋——滅菌——冷卻——接種——菌絲培養(yǎng)——出菇管理——采收——成品加工——保藏出售。

     

     　　主要栽培特點：

     

     　?。?人工多因子合成栽培基質(zhì)：主要采用工農(nóng)業(yè)廢棄物，棉籽殼、玉米芯、木屑等。

     

     　?。?短袋菌棒：采用１７ｃｍ×３３ｃｍ塑料袋制作菌棒（出菇棒）。

     

     　　３.雙菌墻微渠補液覆土管理技術(shù)。 

     　　以上三個特點集中了該栽培技術(shù)的精髓。它采用了常規(guī)袋式養(yǎng)菌法，又創(chuàng)新了雙菌墻微渠補液覆土管理技術(shù)。采用該技術(shù)除大大降低了發(fā)菌期的污染率，縮短菌棒菌絲生長期，保證菌棒成品率外，最關(guān)鍵的是比常規(guī)栽培技術(shù)提高了生物效率３０％－５０％，該技術(shù)能充分利用北方溫室的特點和山西農(nóng)副產(chǎn)品的廢棄物、農(nóng)村剩余勞動力，從而保證了該技術(shù)的實施。我們利用本技術(shù)經(jīng)過數(shù)批次小試、中試，并于２００１年進(jìn)行了首批大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)（２萬棒）獲得了良好收益，其生物效率達(dá)到７０％以上，居國內(nèi)外領(lǐng)先水平。采用該技術(shù)栽培白靈菇，每投入干料０.５公斤，可收獲０.３５公斤以上鮮菇，一畝溫室年栽培２批次，共８萬袋，每袋０.３５公斤干料，大約產(chǎn)菇１.６－２萬公斤鮮菇，按目前市售平均批價每公斤７.５元，可獲利１２－１５萬元，其利潤相當(dāng)可觀。