觀賞桃花，也稱(chēng)桃花，是指以觀賞為目的的桃樹(shù)品種，與以食用為目的的果桃相比，具有花朵較大，花瓣多，花形優(yōu)美，花色豐富，花期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。除個(gè)別品種外，觀賞桃花一般不結(jié)果實(shí)，即便結(jié)果，其果實(shí)也不堪食用，而且果色也不佳，個(gè)頭也小。但它那明媚燦爛的花朵卻是春天的象征，也是春季不可缺少的觀花植物，唐代詩(shī)人杜甫曾用“桃花一簇開(kāi)無(wú)主，可愛(ài)深紅映淺紅”的詩(shī)句來(lái)形容其繁茂、嬌艷。
觀賞桃花可孤植、叢植、列植于庭院、廣場(chǎng)、路旁、建筑附近，也可與柳樹(shù)間植，以形成“桃紅柳綠”的效果；還可盆栽觀賞或制作盆景。此外，還可做切花瓶插觀賞。
一、基本形態(tài)
觀賞桃花為薔薇科李屬落葉小喬木，可分為兩個(gè)大系：山桃花系，是桃與杏或桃與山桃雜交的結(jié)果；真桃花系，則是純種的桃。兩個(gè)大系下面又分為五個(gè)類(lèi)型，除白山碧類(lèi)屬山桃花系外，帚桃類(lèi)、壽星桃類(lèi)、垂枝桃類(lèi)、直枝桃類(lèi)均屬真桃花系。觀賞桃花的花形可分為5類(lèi)：?jiǎn)伟晷?，花?片，花形比較平展；梅花形，花瓣20至25片，花形像梅花；月季形，花朵開(kāi)放后，外輪花瓣向外翻著，內(nèi)輪花瓣往里包裹著，如一朵小月季；牡丹形，花瓣在40枚以上，整朵花像一個(gè)花球，頗像牡丹花；菊花形，花瓣細(xì)而多，外形像菊花。在觀賞桃中栽培最為普遍、品種較為豐富的是碧桃。
碧桃（Prunuspersicaf.duplex）也稱(chēng)花桃、千葉桃花，是觀賞桃中重瓣、半重瓣種類(lèi)的通稱(chēng)。株高8米左右，整形后可控制在3至4米，甚至更矮，小枝紅褐色或綠褐色，無(wú)毛；芽上有灰色柔毛；葉片橢圓狀披針形，長(zhǎng)7至10厘米，先端漸尖，邊緣有細(xì)鋸齒，葉柄上有腺體，葉色除普通的綠色外還有紫紅色。花單生或2朵生于葉腋，與葉同放或略早于葉開(kāi)放，其花色嬌艷，有白色、粉紅、緋紅、深紅、紫紅等色，有些品種在同一株上還能開(kāi)出不同顏色的花朵，即所謂的“跳枝桃”，甚至一朵花上也有兩種不同顏色的斑點(diǎn)、斑紋，謂之“灑金碧桃”。
碧桃的品種很多，常見(jiàn)的有灑金碧桃、壽星碧桃、垂枝碧桃、紅花碧桃、紫葉碧桃、塔形碧桃、白花碧桃、千瓣碧桃、兩色碧桃、五彩碧桃、人面桃等。
觀賞桃花的花期因地區(qū)而異，在廣東、廣西等較為溫暖的地區(qū)，春節(jié)前后就能開(kāi)放，甚至更早，而北方較為寒冷的地區(qū)一直到4至5月才開(kāi)花。
二、繁殖方法
觀賞桃花的繁殖以嫁接為主，可用毛桃、山桃、杏的一年實(shí)生苗作砧木，也可用生長(zhǎng)多年的老桃樹(shù)樁上萌發(fā)的一年生枝條做砧木，接穗則用優(yōu)良品種觀賞桃花的枝或芽。為了增加觀賞性，還可在一株上嫁接不同品種的觀賞桃花，使之開(kāi)出不同顏色、花形的花朵。
1.劈接也稱(chēng)枝接，在春季發(fā)芽前進(jìn)行，接穗用上年生長(zhǎng)健壯充實(shí)的枝條，砧木要求1.2厘米左右粗，將地面上的枝條剪去，從砧木中間劈開(kāi)一條小縫，將觀賞桃花接穗的下端用利刀削成斜面，以使其與砧木縫相結(jié)合，然后用塑料繩捆扎結(jié)實(shí)，用土堆埋，勿使透風(fēng)和日曬，一個(gè)月左右可恢復(fù)生長(zhǎng)。
2.芽接這是桃花最常用的繁殖方法，在每年的5至8月進(jìn)行，砧木要求光滑而粗壯，直徑約1.5厘米；選優(yōu)良品種桃花當(dāng)年發(fā)育充實(shí)的枝條中段上的芽作為接穗，在選擇接芽時(shí)，要選擇外形較尖的的葉芽，只有這樣的芽嫁接成活后才能順利抽枝，而圓鼓飽滿(mǎn)并被有較多白色絹毛者為花芽，不能選用。
嫁接時(shí)，先在接穗芽的上、下方用利刀切開(kāi)，再在芽的背面豎著切兩刀，用力挑出0.3厘米厚的皮部，稱(chēng)為“模樣”；再照“模樣”的大小，在砧木上壯芽部位處，同樣扣除芽片，再將接穗上的芽片扣上；也可將接穗上的芽切成“T”形，砧木也切成“T”形切口，把接芽插入切口中，使之互相吻合。
最后自上而下用麻丕或塑料繩捆扎好，只露出葉柄及芽，捆扎不宜過(guò)緊，以免損傷芽片。10天以后若芽的顏色不變，即表示已經(jīng)成活。
3.嫁接后的管理嫁接成活的植株要及時(shí)抹去砧木上萌發(fā)的新芽，剪除砧木上的枝條，對(duì)于芽接的植株，當(dāng)其接芽抽枝10厘米左右時(shí)，將砧木從接芽上方1.5至2厘米處剪斷。這些措施都是為了避免砧木上的枝條分散養(yǎng)分，促進(jìn)接穗的生長(zhǎng)。
三、栽培管理
觀賞桃花原產(chǎn)我國(guó)，分布于華北、華中、西南各省，世界各國(guó)均有引種栽培。觀賞桃花喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足的環(huán)境，耐寒冷，但怕澇。適宜在疏松肥沃，排水良好的沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)，忌堿性土和粘重土。
地栽地栽的觀賞桃花可植于陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好處，堤岸、陽(yáng)坡、草坪、路旁的綠化帶以及居民小區(qū)、庭院等處都可種植，但不宜植于樹(shù)冠較大的喬木下面，以免影響通風(fēng)透光，也不宜種植于低洼積水處，以免因積水造成爛根。
1.移栽觀賞桃花在早春或秋季落葉后帶土球移栽，對(duì)于幼樹(shù)可不帶土球，但要在根部打上泥漿，而移栽大樹(shù)時(shí)一定要帶土球，以提高成活率，定植坑要挖得稍大些，并施足腐熟的農(nóng)家肥、餅肥等作基肥，栽后澆一次透水。對(duì)于樹(shù)冠較大的桃樹(shù)栽后應(yīng)用支撐架進(jìn)行固定，以免刮大風(fēng)時(shí)植株來(lái)回?fù)u動(dòng)，對(duì)以后的成活及生長(zhǎng)造成不利影響。
2.澆水地栽的觀賞桃花在每年的早春和秋末各澆一次開(kāi)凍水和封凍水即可。
觀賞桃花可孤植、叢植、列植于庭院、廣場(chǎng)、路旁、建筑附近，也可與柳樹(shù)間植，以形成“桃紅柳綠”的效果；還可盆栽觀賞或制作盆景。此外，還可做切花瓶插觀賞。
一、基本形態(tài)
觀賞桃花為薔薇科李屬落葉小喬木，可分為兩個(gè)大系：山桃花系，是桃與杏或桃與山桃雜交的結(jié)果；真桃花系，則是純種的桃。兩個(gè)大系下面又分為五個(gè)類(lèi)型，除白山碧類(lèi)屬山桃花系外，帚桃類(lèi)、壽星桃類(lèi)、垂枝桃類(lèi)、直枝桃類(lèi)均屬真桃花系。觀賞桃花的花形可分為5類(lèi)：?jiǎn)伟晷?，花?片，花形比較平展；梅花形，花瓣20至25片，花形像梅花；月季形，花朵開(kāi)放后，外輪花瓣向外翻著，內(nèi)輪花瓣往里包裹著，如一朵小月季；牡丹形，花瓣在40枚以上，整朵花像一個(gè)花球，頗像牡丹花；菊花形，花瓣細(xì)而多，外形像菊花。在觀賞桃中栽培最為普遍、品種較為豐富的是碧桃。
碧桃（Prunuspersicaf.duplex）也稱(chēng)花桃、千葉桃花，是觀賞桃中重瓣、半重瓣種類(lèi)的通稱(chēng)。株高8米左右，整形后可控制在3至4米，甚至更矮，小枝紅褐色或綠褐色，無(wú)毛；芽上有灰色柔毛；葉片橢圓狀披針形，長(zhǎng)7至10厘米，先端漸尖，邊緣有細(xì)鋸齒，葉柄上有腺體，葉色除普通的綠色外還有紫紅色。花單生或2朵生于葉腋，與葉同放或略早于葉開(kāi)放，其花色嬌艷，有白色、粉紅、緋紅、深紅、紫紅等色，有些品種在同一株上還能開(kāi)出不同顏色的花朵，即所謂的“跳枝桃”，甚至一朵花上也有兩種不同顏色的斑點(diǎn)、斑紋，謂之“灑金碧桃”。
碧桃的品種很多，常見(jiàn)的有灑金碧桃、壽星碧桃、垂枝碧桃、紅花碧桃、紫葉碧桃、塔形碧桃、白花碧桃、千瓣碧桃、兩色碧桃、五彩碧桃、人面桃等。
觀賞桃花的花期因地區(qū)而異，在廣東、廣西等較為溫暖的地區(qū)，春節(jié)前后就能開(kāi)放，甚至更早，而北方較為寒冷的地區(qū)一直到4至5月才開(kāi)花。
二、繁殖方法
觀賞桃花的繁殖以嫁接為主，可用毛桃、山桃、杏的一年實(shí)生苗作砧木，也可用生長(zhǎng)多年的老桃樹(shù)樁上萌發(fā)的一年生枝條做砧木，接穗則用優(yōu)良品種觀賞桃花的枝或芽。為了增加觀賞性，還可在一株上嫁接不同品種的觀賞桃花，使之開(kāi)出不同顏色、花形的花朵。
1.劈接也稱(chēng)枝接，在春季發(fā)芽前進(jìn)行，接穗用上年生長(zhǎng)健壯充實(shí)的枝條，砧木要求1.2厘米左右粗，將地面上的枝條剪去，從砧木中間劈開(kāi)一條小縫，將觀賞桃花接穗的下端用利刀削成斜面，以使其與砧木縫相結(jié)合，然后用塑料繩捆扎結(jié)實(shí)，用土堆埋，勿使透風(fēng)和日曬，一個(gè)月左右可恢復(fù)生長(zhǎng)。
2.芽接這是桃花最常用的繁殖方法，在每年的5至8月進(jìn)行，砧木要求光滑而粗壯，直徑約1.5厘米；選優(yōu)良品種桃花當(dāng)年發(fā)育充實(shí)的枝條中段上的芽作為接穗，在選擇接芽時(shí)，要選擇外形較尖的的葉芽，只有這樣的芽嫁接成活后才能順利抽枝，而圓鼓飽滿(mǎn)并被有較多白色絹毛者為花芽，不能選用。
嫁接時(shí)，先在接穗芽的上、下方用利刀切開(kāi)，再在芽的背面豎著切兩刀，用力挑出0.3厘米厚的皮部，稱(chēng)為“模樣”；再照“模樣”的大小，在砧木上壯芽部位處，同樣扣除芽片，再將接穗上的芽片扣上；也可將接穗上的芽切成“T”形，砧木也切成“T”形切口，把接芽插入切口中，使之互相吻合。
最后自上而下用麻丕或塑料繩捆扎好，只露出葉柄及芽，捆扎不宜過(guò)緊，以免損傷芽片。10天以后若芽的顏色不變，即表示已經(jīng)成活。
3.嫁接后的管理嫁接成活的植株要及時(shí)抹去砧木上萌發(fā)的新芽，剪除砧木上的枝條，對(duì)于芽接的植株，當(dāng)其接芽抽枝10厘米左右時(shí)，將砧木從接芽上方1.5至2厘米處剪斷。這些措施都是為了避免砧木上的枝條分散養(yǎng)分，促進(jìn)接穗的生長(zhǎng)。
三、栽培管理
觀賞桃花原產(chǎn)我國(guó)，分布于華北、華中、西南各省，世界各國(guó)均有引種栽培。觀賞桃花喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足的環(huán)境，耐寒冷，但怕澇。適宜在疏松肥沃，排水良好的沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)，忌堿性土和粘重土。
地栽地栽的觀賞桃花可植于陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好處，堤岸、陽(yáng)坡、草坪、路旁的綠化帶以及居民小區(qū)、庭院等處都可種植，但不宜植于樹(shù)冠較大的喬木下面，以免影響通風(fēng)透光，也不宜種植于低洼積水處，以免因積水造成爛根。
1.移栽觀賞桃花在早春或秋季落葉后帶土球移栽，對(duì)于幼樹(shù)可不帶土球，但要在根部打上泥漿，而移栽大樹(shù)時(shí)一定要帶土球，以提高成活率，定植坑要挖得稍大些，并施足腐熟的農(nóng)家肥、餅肥等作基肥，栽后澆一次透水。對(duì)于樹(shù)冠較大的桃樹(shù)栽后應(yīng)用支撐架進(jìn)行固定，以免刮大風(fēng)時(shí)植株來(lái)回?fù)u動(dòng)，對(duì)以后的成活及生長(zhǎng)造成不利影響。
2.澆水地栽的觀賞桃花在每年的早春和秋末各澆一次開(kāi)凍水和封凍水即可。
