當(dāng)外界氣溫低于蔬菜生長的溫度下限時，栽培的蔬菜作物就會產(chǎn)生冷害和凍害。 北方日光溫室在寒冷的冬季，如果保溫不好，遇到寒流的襲擊，蔬菜作物就易發(fā)生凍害。 一、低溫危害主要有以下幾種： 1.葉片受害 這是輕度受害的一種表現(xiàn)。如果在幼苗子葉期受害，子葉葉緣失綠，有鑲白邊現(xiàn)象。溫度恢復(fù)正常不會影響真葉的正常生長。秧苗定植后遇到短期低溫，或冷風(fēng)侵襲，植株部分 葉片邊緣受凍，呈暗綠色，逐漸干枯。 2.根系受害 秧苗定植后連續(xù)陰天，氣溫較低，同時地溫低于正常生長發(fā)育的溫度，就能導(dǎo)致蔬菜根系受害。如黃瓜、番茄等喜溫作物，遇低溫后不能增生新根，而且部分老根發(fā)黃，逐漸死亡，這就是漚根。當(dāng)天氣驟然轉(zhuǎn)晴溫度上升，植株會出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，以后雖然能緩慢地恢復(fù)生長，但生長速度遠(yuǎn)不如未受低溫影響的植株。如果黃瓜根系嚴(yán)重受害，需要換新苗。 3.生長點(diǎn)受害 生長點(diǎn)受害屬于較嚴(yán)重的凍害，往往是頂芽受凍，或者是大部分嫩葉受凍。頂芽受凍往往是定植后不久受寒流影響所致。天氣轉(zhuǎn)暖后植株如果不能恢復(fù)正常生長，必須拔除，另行補(bǔ)苗。 4.花、果實(shí)受害 蔬菜的開花期如遇低溫天氣，會造成落花落果。蔬菜開花、授粉、受精對溫度要求嚴(yán)格。如番茄溫度低于15℃，茄子溫度低于18℃，就會影響授粉效果。有的雖然已經(jīng)授粉，但溫度低，花粉管不能伸長，達(dá)不到受精的目的，因此造成大量落花落果。番茄在低溫條件下，有些植株雖然可以結(jié)果，但多數(shù)都長成多心皮的畸形果，降低了商品價值。這種畸形果，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)早摘除，以免消耗養(yǎng)分。 二、低溫危害的防治方法 為了使溫室果菜類在冬季能正常生長、提早收獲，可采取下列措施，防止低溫危害： (1)苗期進(jìn)行低溫鍛煉 苗期低溫鍛煉在種子催芽期間開始，一種方法是：始溫應(yīng)稍低一下，逐漸提高到各類蔬菜種子的發(fā)芽適溫，到幼芽萌發(fā)后再降溫，這樣幼芽既粗壯又獲得了鍛煉。另一種方法是將萌動的種子，在胚根還未露出種皮時，放在－2℃條件下處理2～5h后，再用冷水緩凍后重新催芽。處理過程中要保證種子濕潤，透氣。處理后的種子出芽粗壯，出苗整齊，根系發(fā)達(dá)，莖稈粗硬，耐寒性強(qiáng)。秧苗生長期的溫度應(yīng)在正常適溫下限，以防秧苗徒長。一般茄果類白天不超過25℃，夜間10℃，大溫差育苗可提高秧苗的抗逆性。在分苗和定植前兩天開始，苗床加強(qiáng)通風(fēng)對秧苗進(jìn)行低溫鍛煉。 (2)選擇定植時間 冬春季節(jié)，選擇陰冷天氣剛過，晴暖天氣剛開始時進(jìn)行定植，以利定植后經(jīng)過幾個好天氣，就迅速緩苗，可提高抗逆性。 (3)加強(qiáng)保溫覆蓋 在室外設(shè)置稻草或草苫子等進(jìn)行防寒；在室內(nèi)設(shè)天幕，扣小拱棚，地膜覆蓋，以及在后墻掛瓜光幕或用白石灰泥抹墻等措施可提高溫度。 (4)采取臨時加溫 臨時加溫的設(shè)備要早有所備。加溫設(shè)備要有散熱條件較好的較長的管道，以提高熱能利用率 。