近年來，中國華北地區(qū)香椿的栽培面積逐漸擴(kuò)大，栽培形式也越來越多?，F(xiàn)在通過露地多季節(jié)采收的密植栽培、溫室栽培和拱棚栽培幾種形式的互相配合補(bǔ)充，明顯地延長了香椿的上市期，有的地區(qū)甚至可達(dá)到周年供應(yīng)的水平。一般露地栽培的香椿，谷雨前后才能采收，反季節(jié)各種溫室栽培的香椿，春節(jié)前后就可開始采收，直收到露地香椿上市結(jié)束。在冬春季節(jié)能供應(yīng)具有獨(dú)特風(fēng)味的鮮嫩香椿芽，很受廣大群眾的喜愛和歡迎，經(jīng)濟(jì)效益也十分明顯。

　　反季節(jié)栽培香椿的核心是要建好各種保護(hù)栽培的設(shè)施。常采用的保護(hù)設(shè)施主要有：日光溫室栽培和小拱棚栽培。

　　日光溫室栽培：從總體看利用日光溫室栽培反季節(jié)香椿的形式主要有四種：一是冬季只生產(chǎn)一茬香椿，春季采收結(jié)束后，撤掉薄膜，香椿苗木留原地。二是溫室香椿收完后，將苗木移到露地，騰出溫室空地種番茄、茄子和甜椒菜；三是香椿和黃瓜、番茄、菜豆、羅卜、蘑菇等間作套種；四是利用蔬菜溫室的邊角和后墻面等閑散地插空生產(chǎn)香椿。

　　用以生產(chǎn)香椿的溫室其結(jié)構(gòu)基本和栽培蔬菜的溫室相同，有的甚至比菜用溫室更簡易。目前溫室生產(chǎn)香椿正在由室內(nèi)單一栽培香椿的形式逐漸向與黃瓜、番茄等蔬菜間作的方式發(fā)展，以更好地提高溫室的利用率和生產(chǎn)效益。因此，凡能適應(yīng)冬春季節(jié)生產(chǎn)黃瓜和番茄等蔬菜的溫室，一般都能適應(yīng)香椿的栽培。

　　栽培香椿溫室的種類和形式很多，這里簡介其中的4種供各地參考。

　　1.簡易塑料膜溫室  后墻高1-1.3m，墻厚0.7-1m，屋高1.5-2m，室內(nèi)栽培畦寬5-7m，中主柱高。1.3-1.7m，前主柱高0.7-0.8m。

　　2.冬用型單斜面溫室  土墻高1.5m，后主柱高2.6m，后主柱與后墻之間距離1.2-1.5m，中立柱高2.1m，前立柱高1.1m，前、中立柱之間距離2m左右，中梁和前梁上加小支柱，支撐竹拱桿。

　　3.節(jié)能型日光溫室  后墻高1.7-2.2m，底部厚1m，上端厚0.8m，脊高2.5-2.8m，中柱高2.1-2.4m，前柱高0.7-0.8m；后屋面1-1.3m，跨度6m。

　　4.組裝式鋼結(jié)構(gòu)日光溫室  組裝式溫床能拆能卸，骨架寬5.5m，中脊高2.4m，后墻高16m，立體結(jié)構(gòu)是拱型小拱棚栽培：利用小拱棚進(jìn)行反季節(jié)栽培香椿，雖然反季節(jié)的時(shí)間沒有溫室栽培的早，主要小拱棚內(nèi)溫度低，香椿苗木發(fā)芽遲，生長慢。但它投資小，和露地栽培的香椿比，能早上市20-30天。栽培技術(shù)也較簡單，和溫室栽培及其它蔬菜的小拱棚栽培技術(shù)基本相似，這里不作詳述。