甜椒冬季生產(chǎn)與黃瓜、西紅柿相比，具較耐弱光的優(yōu)勢條件，但其開花坐果期夜間需要較高的溫度又成為冬季甜椒生產(chǎn)的劣勢。而且冬春茬甜椒生產(chǎn)，首批果實要在春節(jié)前上市，需保證足夠的積溫；而育苗期正處在8-9月份高溫季節(jié)，高溫育苗又成為生產(chǎn)上的一大難題，隨之又帶來病毒病、白粉虱、伏蚜和茶黃螨等病蟲害的嚴(yán)重發(fā)生。
如何解決好上述各種矛盾，在生產(chǎn)實踐中我們須抓住如下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
一、利用高效節(jié)能型日光溫室
利用“廊坊40型”日光溫室（溫室構(gòu)造圖見《蔬菜》2001年第7期），在北緯40°以南平原地區(qū)生產(chǎn)冬春茬甜椒，冬季能夠安全越冬。“廊坊40型”日光溫室一般年份棚內(nèi)最低氣溫在11-13℃，遇上冷冬年，棚內(nèi)最低氣溫也在8-10℃。如果把開花坐果期避開＂三九、四九＂這段低溫期，能保證甜椒安全越冬。一般播種期為8月10日，定植期9月20日，10月20日開花，翌年1月下旬-2月上旬收獲。到5月份加蓋60%-75%的遮陽網(wǎng)，收獲期可延長到9月份。單棚（有效面積80m×6m=480m2，下同）產(chǎn)量可達(dá)6000kg。產(chǎn)值1.8-2.0萬元，最高達(dá)2.3萬元。
二、采用穴盤育苗技術(shù)
穴盤育苗是目前發(fā)達(dá)國家專業(yè)化生產(chǎn)商品苗的主要方式。采用草炭、蛭石等作為基質(zhì)材料，其突出的優(yōu)點是省工、省力、節(jié)能、效率高；不易散坨、緩苗快、成活率高；適合遠(yuǎn)距離運輸；有利于規(guī)范化科學(xué)管理和提高種苗質(zhì)量；可有計劃、有目的地進(jìn)行優(yōu)良品種的推廣。
1、穴盤選擇。夏季育苗苗齡為5-6片葉，選用72孔苗盤較為適宜，如果育苗場地面積較大，選用50孔苗盤更為合適。
2、基質(zhì)的準(zhǔn)備與配制。選用韓國72孔苗盤，每千盤需要備用基質(zhì)3.2m3。草炭與蛭石的比為3:2。每m3基質(zhì)加入15:15:15的氮磷鉀三元復(fù)合肥2.5kg，或每m3基質(zhì)加入1.3kg尿素和1.5kg磷酸二氫鉀，充分混勻后裝盤。
3、播種與水分管理。播種深度1cm，播種后將苗盤噴透水，使基質(zhì)持水量達(dá)到200%；子葉平展到2葉1心時，使基質(zhì)持水量為70%-75%；3葉1心到成苗基質(zhì)水分含量為65%-70%。
4、溫度管理。8月中旬正是高溫季節(jié)，覆蓋75%的遮陽網(wǎng)，晴天光照較為適宜，一般在2.5-3.2Lx。要想將溫度控制在6-28℃之間比較困難，這就要采取措施，盡量通風(fēng)降溫?？墒褂梦㈧F降溫技術(shù)，溫度可控制在30-32℃，夜間盡量多放風(fēng)，控制在18℃以下。
育苗期間要使用防蟲網(wǎng)、誘蚜板和化學(xué)防治的方法，控制伏蚜、白粉虱和茶黃螨為害，同時要通過控制高溫和藥劑防治的方法綜合防治病毒病的發(fā)生。
三、施足底肥、造墑深耕、適期定植、遮光降溫
日光溫室冬春茬甜椒要過冷熱兩關(guān)，即育苗的高溫關(guān)和盛果期的低溫關(guān)。足墑、足肥加深耕是其重要條件。
一般掌握單棚要施入腐熟雞糞15m3，施肥的原則是粗肥為主，化學(xué)肥料為輔。在6-7月份要將鮮雞糞充分腐熟，搗3-4遍，9月上旬搗碎過篩后備用。
8月中、下旬，要把溫室地面打埝、造墑、大水澆透。9月上旬將雞糞、化肥施入棚內(nèi)，深翻40cm，為使土肥充分混勻，隨后再二次深翻40cm，準(zhǔn)備定植。
定植期一般為9月15-20日。壟距1.2m，一壟雙行，株距0.35m，單棚定植2200-2300株。定植后澆透定植水，如果因為壟面不平造成澆水不勻，3-5天內(nèi)澆緩苗水。原則上掌握＂澆足水不能過大，澆透水必須要勻＂。過5-7天后覆蓋地膜保墑。
9月中旬，室內(nèi)氣溫可高達(dá)50℃以上，光照強度9-10萬Lx，必須要覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，可選用60%-75%的遮陽網(wǎng)，一般光照可控制在3萬Lx左右，最高氣溫30-32℃；風(fēng)口要晝夜通風(fēng)，上下風(fēng)口均留1m寬，并加蓋防蟲網(wǎng)，室內(nèi)掛黃板誘蟲，主要是控制白粉虱的發(fā)生為害。
四、定植至坐果期管理的關(guān)鍵措施
1、水是定植至坐果期的關(guān)鍵。荷蘭、以色列、德國等進(jìn)口甜椒品種均為大株大果型，一般采取單株定植。從5葉1心定植到結(jié)果初期，正是高溫、強光季節(jié)，棚內(nèi)氣溫高、蒸發(fā)量大。土壤水分一旦缺乏，就會影響前期發(fā)苗。這段時期對幼苗的促控應(yīng)掌握：寧可幼苗有徒長趨勢，也不能使生長受到抑制。如果幼苗生長受到抑制，隨之帶來的是病毒病的嚴(yán)重發(fā)生（開花、坐果前如果感染了病毒病，盛果期之前可因病毒病危害造成絕收）。因此，土壤水分應(yīng)掌握相對持水量在75%-80%之間。一般澆3水，即定植水、緩苗水和初果期澆水，以保持營養(yǎng)生長旺盛的勢頭，前期產(chǎn)量才有保證，也避免了病毒病的發(fā)生危害。
2、開花前后要防治好茶黃螨。定植前在苗床要防治茶黃螨1-2次，定植后到坐果初期，正是茶黃螨為害最嚴(yán)重的時期。如果防治不及時，受害葉片變硬、變脆、呈現(xiàn)油質(zhì)光澤或油浸狀，與正常葉相比有明顯不同，當(dāng)葉片背面呈灰褐或黃褐色，葉片邊緣向下卷曲，嫩莖、嫩枝、花、蕾變?yōu)辄S褐色、木質(zhì)化，頂部平枯時，為害已相當(dāng)嚴(yán)重。為害嚴(yán)重時會造成大幅度減產(chǎn)或絕收，同時會引起病毒病的嚴(yán)重發(fā)生?？刹捎?%卡死克水懸劑2500-3000倍噴霧；30%滅幼·噠螨可濕性粉劑2000倍噴霧；1.8%蟲螨光乳油2000-3000倍噴霧。噴霧時以葉背面為主，注意噴頭朝下噴生長點的為害部位。一般5-7天1次，連噴3次。如為害嚴(yán)重還可適當(dāng)縮短噴藥間隔期，但濃度不宜過高，以免造成藥害。
3、開花坐果期前后要嚴(yán)格掌握好夜溫。開花坐果期的適溫是16℃，低于13℃只開花不坐果，坐果期溫度長期低于13℃，容易形成畸形果，柿餅子果（無籽果）。開花坐果期正值10月下旬，只要適當(dāng)早放草苫，達(dá)到前半夜17-19℃，后半夜14-16℃是不難辦到的，凌晨短時氣溫在13℃較為適宜。
1月下旬-2月上旬為盛收期，也正是“數(shù)九寒天”。坐果后到采收階段，管理的主要內(nèi)容是盡可能地增溫、保溫和增加光照。這個季節(jié)要每天堅持清掃棚膜上的塵土，適當(dāng)早放苫保持夜間溫度，盡量增加草苫數(shù)量提高夜溫。在12月中、下旬澆足膨果水后，一般低溫期不澆水。
在此階段，植株長勢應(yīng)掌握：開花之前營養(yǎng)生長旺盛；門椒、對椒坐住后長到核桃大小時營養(yǎng)生長和生殖生長基本平衡；果實膨大期出現(xiàn)生殖生長旺盛的長勢。春節(jié)前收獲70%-80%果實后，要采取打尖、提高夜溫等措施，盡可能地防止徒長，使春節(jié)后坐果均勻，生長穩(wěn)健。
