一、落花落果原因
1.品種特性。如巨峰品種在遺傳上有胚珠發(fā)育不完全的特性，胚珠異常率高達(dá)48%，且其花絲向背面反卷，不利于授粉。有的品種是雌花結(jié)構(gòu)有缺陷，有的是雄蕊退化，雌能花品種授粉樹(shù)配置不合理，都會(huì)造成落花落果。
2.樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)不足。葡萄的生長(zhǎng)前期樹(shù)體貯存營(yíng)養(yǎng)不足，使得不完全花期增多，胚株發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，造成落果。由于葡萄的花量大，對(duì)水分和養(yǎng)分的消耗量也非常大，在葡萄花期缺少微量元素尤其是鉀、磷、硼等元素時(shí)，花的受精能力會(huì)下降，導(dǎo)致落花落果。
3.栽培管理技術(shù)措施不當(dāng)。施肥方案不合理，花前氮肥用量過(guò)多，花期過(guò)量灌水，整形修剪、新梢引縛、摘心、整穗等技術(shù)措施實(shí)施不當(dāng)，花期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)矛盾加劇，導(dǎo)致落花落果?；ㄆ趪娝帟?huì)燒傷柱頭，影響受精，導(dǎo)致落果。
4.氣象因素。①花期氣溫。葡萄花期最適溫度為20-25℃，若開(kāi)花前氣溫低于10℃，影響花芽的正常分化；花期氣溫低于14℃，花器發(fā)育不良而脫落；花期氣溫超過(guò)35℃，易造成花器萎蔫壞死。②花期降雨。花期逢連陰雨天氣使花冠脫落困難，花藥不能正常散粉。③日照不足。開(kāi)花前持續(xù)寡照使新梢同化作用降低，花期果穗養(yǎng)分供應(yīng)緊張。
5.生理落果。當(dāng)葡萄的果粒長(zhǎng)到3-4毫米大時(shí)，一部分果粒會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不良停止發(fā)育而脫落，稱(chēng)為葡萄的生理落果。
二、預(yù)防措施
1.選擇優(yōu)良品種。選擇花器發(fā)育較健全的抗病葡萄品種，雌能花品種要合理配置授粉樹(shù)。
2.補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。葡萄的養(yǎng)分供給大部分都在生長(zhǎng)前期完成，補(bǔ)充養(yǎng)分的最佳時(shí)期是在采收后至防寒前，一般早中熟葡萄采收后、晚熟葡萄采收前施入，最晚在10月上旬。以人糞尿、畜禽糞、堆肥、廄肥為主，以氮肥全部用量的2/3，磷肥、鉀肥的全部用量的一半作為基肥一并施入。
3.合理施用氮肥。導(dǎo)致落花落果的樹(shù)體內(nèi)部條件是開(kāi)花時(shí)新梢中的水溶性氮素含量高，碳水化合物含量低，從而誘發(fā)新梢旺盛生長(zhǎng)。因此，應(yīng)合理施用氮肥，開(kāi)花前(盡量)不施氮肥及早施基肥。葡萄喜肥水，要求多施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，但有些品種如巨峰對(duì)氮非常敏感，一旦氮肥過(guò)多，特別是花前大量追氮，易導(dǎo)致梢蔓旺長(zhǎng)，引發(fā)落花落果，所以開(kāi)花前不施氮肥，待幼果坐定后和秋季采收后再施氮肥，春季的追肥要在發(fā)芽前及早施入。因此追肥要抓住萌芽前、生理落果結(jié)束、漿果著色期3個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。前兩次以氮、磷、鉀為主，第三次以磷鉀肥為主。為防止萌芽后結(jié)果枝旺長(zhǎng)，在基肥充足的條件下可免施萌芽肥。
花前3-5天至花期控制灌水，花期應(yīng)避免干旱或灌大水，否則易引起落花落果?；ê蟾侠砉嗨?/p>
4.葉面噴硼。硼能促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)，利于授粉受精的完成，并可使花冠正常脫落，從而提高座果率。在花蕾期、初花期、盛花期各噴1次0.3%硼酸溶液，如加噴0.3%磷酸二氫鉀效果則更好。但為了防止藥害，可在硼酸中加入相同重量的石灰。對(duì)于嚴(yán)重缺硼的，可在早春葡萄發(fā)芽前以1公斤硼砂與25公斤細(xì)土拌勻施于植株周?chē)?/p>
5.科學(xué)修剪。修剪量不合理會(huì)引起枝梢的過(guò)旺或過(guò)弱，也是造成落花落果原因之一。要科學(xué)疏花疏果，合理留枝和留果，合理負(fù)載，保持穩(wěn)定的樹(shù)勢(shì)。本著強(qiáng)枝輕剪，弱枝重剪，緩和強(qiáng)勢(shì)，扶住弱勢(shì)，保持中庸的原則，才能有效防止落花落果。
?、拍ㄑ?。原則是樹(shù)勢(shì)弱的重抹，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的輕抹。分兩次進(jìn)行，第一次越早越好，在芽膨大后即可進(jìn)行，第二次在展葉時(shí)進(jìn)行，抹除雙芽、小芽、畸形芽、病芽，保留圓頭飽滿(mǎn)芽。
?、剖枭?。原則是去小留大，去弱留強(qiáng)。分兩次進(jìn)行，第一次在新梢長(zhǎng)至10厘米左右時(shí)進(jìn)行，第二次在新梢長(zhǎng)至20厘米左右時(shí)進(jìn)行。還要根據(jù)架面的空間大小、主側(cè)蔓和結(jié)果母枝的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)疏梢?；h架栽培的每隔10厘米左右留1個(gè)新梢，棚架栽培的留20個(gè)/平方米左右新梢。生長(zhǎng)健壯的主側(cè)枝、結(jié)果枝環(huán)可適當(dāng)多留結(jié)果枝；粗壯的結(jié)果母枝每枝可留2-3個(gè)結(jié)果枝，中庸的可留1-2個(gè)結(jié)果枝，弱的只留1個(gè)結(jié)果枝或掐去花序改為營(yíng)養(yǎng)枝。
⑶疏整花序。根據(jù)負(fù)載量和新梢生長(zhǎng)情況，及時(shí)疏除多余的花序，強(qiáng)壯枝可留兩個(gè)花序，一般果枝留一個(gè)花序，弱枝不留。花前7-10天，將所留花序尖端剪掉1/4或1/5，同時(shí)將副穗和穗肩部的小穗也剪去，留花序中間的10-12個(gè)小穗。
?、日摹Ｕ囊m度，對(duì)粗壯結(jié)果枝，以強(qiáng)摘心處理的著果率高，果實(shí)品質(zhì)也佳；對(duì)中等結(jié)果枝，以弱摘心處理最佳。花前7-10天對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的新梢摘心，對(duì)弱發(fā)育枝可適當(dāng)推遲摘心?；ㄇ?-6天實(shí)施結(jié)果枝摘心，在花序以上保留5-7片功能葉為宜，摘心的同時(shí)應(yīng)去掉卷須和抹除副梢，花序以下的副梢全部抹除，花序以上的除頂端副梢留5-7片葉摘心外，其他副梢留1-2片葉反復(fù)摘心。摘心應(yīng)摘至成葉1/3大小的葉片處為宜。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的結(jié)果枝，于花前對(duì)花序上部扭梢，可以提高座果率20%左右。
?、芍βh(huán)剝。環(huán)剝時(shí)間一般在開(kāi)花前5-6天為宜，環(huán)剝部位宜選在結(jié)果枝著生果穗的前面3厘米處或前個(gè)節(jié)間，用雙刃環(huán)剝刀或芽接刀進(jìn)行均可。剝口寬度2-3毫米，深達(dá)木質(zhì)部，將剝皮拿掉后，立刻用潔凈塑料薄膜條包扎嚴(yán)緊即可。環(huán)剝只適宜生長(zhǎng)強(qiáng)旺的植株和枝條，且僅限于在結(jié)果枝上使用，不宜在主蔓上進(jìn)行。
6.噴調(diào)節(jié)劑。這一點(diǎn)主要針對(duì)巨峰等易落花落果的四倍體品種而采用，二倍體品種不適用。在花前10天葉面噴施1次300倍的B9或250-300倍的PBO藥液，可顯著提高座果率。
7.防止生理落果。生理落果是互爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)的自然疏果，可以提高葡萄的果實(shí)質(zhì)量。但為防止過(guò)量脫落，應(yīng)及時(shí)控制葡萄的新梢徒長(zhǎng)。這時(shí)要少澆水，忌施氮肥，追施磷肥和鉀肥。
