紅富士蘋果以其固有的內(nèi)在品質(zhì)和美麗的外觀，在國內(nèi)外市場倍受消費者青睞。在世界蘋果貿(mào)易中，紅富士蘋果貿(mào)易占蘋果總貿(mào)易的60%以上，而且國際市場價格非常穩(wěn)定，因此只要我們樹立精品意識，搞好紅富士蘋果標準化生產(chǎn)，使其達到綠色食品標準，其市場前景非常廣闊。
1、燕山山區(qū)栽培紅富士蘋果的優(yōu)勢條件
燕山山區(qū)9月下旬至10月下旬，氣候多晴少雨，光照充足，晝夜溫差大，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的形成與積累，促進著色，果實生長也很快，有利于果實品質(zhì)的提高。其次是燕山山區(qū)的紅富土蘋果多栽植于片麻巖丘陵山地，其土壤中含有豐富的微量元素，具有良好的通透性，土壤結(jié)構(gòu)優(yōu)良，是紅富士蘋果的最佳生長區(qū)域。據(jù)專營蘋果進出口貿(mào)易的天豐集團總裁魏文紀先生介紹，燕山蘋果比目前出口世界的煙臺蘋果的內(nèi)在品質(zhì)要好，其可溶性固形物比煙臺蘋果高1.5%～2%。三是勞動力成本低，每個勞動力小時工資僅為3～5元人民幣，而在美國達83～90元人民幣，日本高達210元人民幣。
2、存在問題
盡管紅富士蘋果在燕山山區(qū)具有以上栽培優(yōu)勢，但是還存在著制約紅富士蘋果生產(chǎn)與發(fā)展的因素，主要表現(xiàn)在：
2.1思想認識不足 相當一部分干部群眾對紅富士蘋果的栽培優(yōu)勢和開發(fā)潛力認識不足，認為栽培紅富士蘋果技術復雜，投入高、風險大，對紅富士蘋果的發(fā)展前途缺乏信心。
2.2區(qū)域化種植不夠 棲霞-蘋果之鄉(xiāng)、樂亭-鮮桃之鄉(xiāng)、遷西-板栗之鄉(xiāng)，這些果樹發(fā)展的先進典型的經(jīng)驗表明，一個地區(qū)只有實現(xiàn)果樹區(qū)域化種植、規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營，才能取得很好的經(jīng)濟效益。但是有的地方紅富士蘋果生產(chǎn)的規(guī)模太小，商品產(chǎn)量太低，這是制約紅富士蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和擴大外銷的主要因素。
2.3土壤有機質(zhì)含量嚴重不足 發(fā)達國家把土壤的管理看得很重，多在有機質(zhì)含量達1.5%以上的土壤建園，而燕山山區(qū)的紅富士蘋果多在立地條件較差的荒山上建園，土壤有機質(zhì)含量最高也不足0.8%，甚至個別地方不足0.4%，再加上落后的管理觀念，特別重視施用化肥，很少施用有機肥，這是造成果品質(zhì)量差的最主要原因。
2.4技術管理不當 因技術管理不當，造成樹體病蟲害嚴重，降低了產(chǎn)量，果實個小、著包不良、果面不潔、含糖量低、風味差、不耐儲運、殘留農(nóng)藥超標，難以達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。
2.4.1修剪量小、留枝量過多、樹體光照嚴重不足 有的果農(nóng)片面地認為留枝越多結(jié)果越多，產(chǎn)量越高，沒有認識到光照對提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量的重要性。據(jù)天豐集團總裁魏文紀介紹，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果留枝量每平方米在110～140個即可，而有的果園的留枝量每平方米在250～300個之間，因留枝量太大，造成樹冠光照不良，影響了葉片的光合作用，果品產(chǎn)量和質(zhì)量反而不高。
2.4.2重視使用化肥、忽視有機肥的使用由于長期使用化肥，很少使用有機肥，造成土壤板結(jié)，營養(yǎng)成分比例失調(diào)，有機質(zhì)含量越來越少，造成樹體早衰，病蟲害嚴重，果實含糖量低，著色不良，表現(xiàn)不出應有的風味。
2.4.3病蟲害防治效果差 輕測報、重化學防治，環(huán)境污染嚴重；濃度過高、重復使用同一種農(nóng)藥，致使病蟲害產(chǎn)生抗藥性；把握不好用藥時機，防治效果差；用藥方法不合理，如防治刺吸式口器的害蟲，用內(nèi)吸性農(nóng)藥防治效果好，卻使用了非內(nèi)吸性農(nóng)藥；有的仍在使用劇毒農(nóng)藥，不符合無公害果晶的生產(chǎn)要求。
2.5采收過早、包裝落后 果品成熟后，不懂得分期采收，分級選果，采收后不注意保護果品，造成人為碰傷、磕傷、擠傷，采收后包裝粗糙。
2.6缺乏品牌意識、宣傳不到位 在市場經(jīng)濟條件下，品牌效應和媒體宣傳作用是非常重要的。遷西是板栗大縣，他們在科學管理的同時，為板栗注冊了“紫玉”牌商標，并且積極進行宣傳，舉辦板栗節(jié)，使“紫玉”牌京東板栗享譽國內(nèi)外，由此遷西縣獲得了很好的經(jīng)濟效益。有的地方雖然具備了無公害紅富士蘋果的生產(chǎn)條件，但不少干部群眾因為缺乏農(nóng)產(chǎn)晶的品牌意識，不注意果品宣傳，不是主動推銷，而是坐等銷售，上門的客商趁機壓級壓價，導致果品積壓，不僅延長了儲存期，增加了消耗，重要的是影響了經(jīng)濟效益的提高，教訓深刻。
2.7缺乏強有力的中介組織結(jié)構(gòu) 農(nóng)民沒有可靠的銷售依托，擔心生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)果晶賣不出；而經(jīng)銷商與農(nóng)民簽定銷售合同后，部分農(nóng)民由于利益驅(qū)動擅自違反協(xié)議，使經(jīng)銷商的利益得不到保障，不敢與農(nóng)民簽定長期銷售合同。
3、應對措施
3.1解放思想提高認識 廣大干部群眾要充分認識到紅富士蘋果生產(chǎn)的重要意義，將其作為一項富民產(chǎn)業(yè)真正做大做強，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢，讓果農(nóng)得到實惠。政府職能部門及科技人員要改變思想觀念，從傳統(tǒng)的只抓生產(chǎn)和技術推廣而不抓銷售的束縛中解脫出來，參與并開拓市場，以銷售促進生產(chǎn)，幫助農(nóng)民銷售優(yōu)質(zhì)果品，以此帶動農(nóng)產(chǎn)，將科學技術轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。
3.2規(guī)范化建園、區(qū)域化栽培 紅富士蘋果生產(chǎn)周期長，一定要科學規(guī)劃，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)：業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為契機，實現(xiàn)紅富士蘋果區(qū)域化栽培，為促進其產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造條件。規(guī)劃設計完成后，開挖水平溝或大坑，增加活土層，施入基肥，為果樹栽植后能夠正常生長和結(jié)果創(chuàng)造一個良好的物質(zhì)條件。還要選用優(yōu)質(zhì)壯苗，應用抗旱保水劑、樹干套袋、樹盤蓋膜等技術措施，確保成活率和保存率。
3.3增施有機肥 要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果，達到無公害標準，必須重視有機肥的使用，徹底解決土壤有機質(zhì)含量不足的問題。推廣使用有機肥必須廣辟肥源，一是充分利用各種農(nóng)作物的秸桿，進行堆積發(fā)酵，經(jīng)過腐熟后成為有機肥；二是充分利用退耕還林的行間、株間空地間作各種綠肥；三是實施“林、牧、能”一體化農(nóng)業(yè)生態(tài)工程，實現(xiàn)以草養(yǎng)畜，以畜糞產(chǎn)生沼氣，沼渣、沼液為果樹施肥、果樹增產(chǎn)的良性循環(huán)。2005年我們在遷安市孟家溝村的調(diào)查結(jié)果表明，蘋果園實施“林、牧、能”工程后，土壤有機質(zhì)增加了0.05%，速效氮增加了2.66mg/kg，速效磷增加了0.65mg/kg，速效鉀增加了3.36mg/kg。
3.4標準化生產(chǎn) 以生產(chǎn)無公害果品、綠色果品、提高經(jīng)濟效益為目標，牢固樹立質(zhì)量意識，瞄準國內(nèi)外果品市場，切實加強紅富士蘋果的技術管理。在投入必要的生產(chǎn)資金的同時，運用先進的配套管理技術，不斷探索和實踐，逐步建立起一整套適合當?shù)貙嶋H的技術管理體系。首先要改進施肥方法，抓好樹體的營養(yǎng)平衡，優(yōu)化土壤的理化性狀。其次是科學修剪，適當留枝，培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，徹底改善光照條件。三是重點抓好花果精細管理，如人工授粉、疏花疏果、套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等，以提高果實品質(zhì)。另外防治病蟲害時應禁止使用劇毒農(nóng)藥，使生產(chǎn)出的果品全部達標，以高質(zhì)量的果品占領市場，贏得效益。
3.5合理采收 最好在10月下旬采收，而且要分批采收，樹冠外圍成熟早、著色好的先采，內(nèi)膛成熟晚、著色差的要晚采，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。采收時避免果實損傷，同時分級和精品包裝，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
3.6樹名優(yōu)品牌 首先要積極進行無公害果品生產(chǎn)的認證工作，只有通過了省級認證，才能取得通向市場的準入證。其次還要注冊商標，用優(yōu)質(zhì)的果品、無公害的認證、美觀大方的包裝和商標提高果品的知名度，使其逐漸成為有一定影響力的名優(yōu)果品。三是利用各種媒體進行宣傳，使精美的果品形象深入到千家萬戶。
3.7加強社會化服務組織建設 組建紅富士蘋果栽培協(xié)會，為果農(nóng)做好農(nóng)資、技術和銷售服務，形成公司＋農(nóng)戶＋基地的果樹生產(chǎn)格局，解決好一家一戶解決不了的困難，使農(nóng)產(chǎn)既能夠生產(chǎn)出精品紅富士蘋果，又能夠及時銷售出去，切實讓果農(nóng)得到實惠。另外還要培育和扶持果品經(jīng)紀人，充分發(fā)揮其信息優(yōu)勢，向外主動自我推銷，徹底改變坐等銷售的被動做法，在市場經(jīng)濟大潮中立于不敗之地。
1、燕山山區(qū)栽培紅富士蘋果的優(yōu)勢條件
燕山山區(qū)9月下旬至10月下旬，氣候多晴少雨，光照充足，晝夜溫差大，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的形成與積累，促進著色，果實生長也很快，有利于果實品質(zhì)的提高。其次是燕山山區(qū)的紅富土蘋果多栽植于片麻巖丘陵山地，其土壤中含有豐富的微量元素，具有良好的通透性，土壤結(jié)構(gòu)優(yōu)良，是紅富士蘋果的最佳生長區(qū)域。據(jù)專營蘋果進出口貿(mào)易的天豐集團總裁魏文紀先生介紹，燕山蘋果比目前出口世界的煙臺蘋果的內(nèi)在品質(zhì)要好，其可溶性固形物比煙臺蘋果高1.5%～2%。三是勞動力成本低，每個勞動力小時工資僅為3～5元人民幣，而在美國達83～90元人民幣，日本高達210元人民幣。
2、存在問題
盡管紅富士蘋果在燕山山區(qū)具有以上栽培優(yōu)勢，但是還存在著制約紅富士蘋果生產(chǎn)與發(fā)展的因素，主要表現(xiàn)在：
2.1思想認識不足 相當一部分干部群眾對紅富士蘋果的栽培優(yōu)勢和開發(fā)潛力認識不足，認為栽培紅富士蘋果技術復雜，投入高、風險大，對紅富士蘋果的發(fā)展前途缺乏信心。
2.2區(qū)域化種植不夠 棲霞-蘋果之鄉(xiāng)、樂亭-鮮桃之鄉(xiāng)、遷西-板栗之鄉(xiāng)，這些果樹發(fā)展的先進典型的經(jīng)驗表明，一個地區(qū)只有實現(xiàn)果樹區(qū)域化種植、規(guī)?；a(chǎn)、集約化經(jīng)營，才能取得很好的經(jīng)濟效益。但是有的地方紅富士蘋果生產(chǎn)的規(guī)模太小，商品產(chǎn)量太低，這是制約紅富士蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和擴大外銷的主要因素。
2.3土壤有機質(zhì)含量嚴重不足 發(fā)達國家把土壤的管理看得很重，多在有機質(zhì)含量達1.5%以上的土壤建園，而燕山山區(qū)的紅富士蘋果多在立地條件較差的荒山上建園，土壤有機質(zhì)含量最高也不足0.8%，甚至個別地方不足0.4%，再加上落后的管理觀念，特別重視施用化肥，很少施用有機肥，這是造成果品質(zhì)量差的最主要原因。
2.4技術管理不當 因技術管理不當，造成樹體病蟲害嚴重，降低了產(chǎn)量，果實個小、著包不良、果面不潔、含糖量低、風味差、不耐儲運、殘留農(nóng)藥超標，難以達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。
2.4.1修剪量小、留枝量過多、樹體光照嚴重不足 有的果農(nóng)片面地認為留枝越多結(jié)果越多，產(chǎn)量越高，沒有認識到光照對提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量的重要性。據(jù)天豐集團總裁魏文紀介紹，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果留枝量每平方米在110～140個即可，而有的果園的留枝量每平方米在250～300個之間，因留枝量太大，造成樹冠光照不良，影響了葉片的光合作用，果品產(chǎn)量和質(zhì)量反而不高。
2.4.2重視使用化肥、忽視有機肥的使用由于長期使用化肥，很少使用有機肥，造成土壤板結(jié)，營養(yǎng)成分比例失調(diào)，有機質(zhì)含量越來越少，造成樹體早衰，病蟲害嚴重，果實含糖量低，著色不良，表現(xiàn)不出應有的風味。
2.4.3病蟲害防治效果差 輕測報、重化學防治，環(huán)境污染嚴重；濃度過高、重復使用同一種農(nóng)藥，致使病蟲害產(chǎn)生抗藥性；把握不好用藥時機，防治效果差；用藥方法不合理，如防治刺吸式口器的害蟲，用內(nèi)吸性農(nóng)藥防治效果好，卻使用了非內(nèi)吸性農(nóng)藥；有的仍在使用劇毒農(nóng)藥，不符合無公害果晶的生產(chǎn)要求。
2.5采收過早、包裝落后 果品成熟后，不懂得分期采收，分級選果，采收后不注意保護果品，造成人為碰傷、磕傷、擠傷，采收后包裝粗糙。
2.6缺乏品牌意識、宣傳不到位 在市場經(jīng)濟條件下，品牌效應和媒體宣傳作用是非常重要的。遷西是板栗大縣，他們在科學管理的同時，為板栗注冊了“紫玉”牌商標，并且積極進行宣傳，舉辦板栗節(jié)，使“紫玉”牌京東板栗享譽國內(nèi)外，由此遷西縣獲得了很好的經(jīng)濟效益。有的地方雖然具備了無公害紅富士蘋果的生產(chǎn)條件，但不少干部群眾因為缺乏農(nóng)產(chǎn)晶的品牌意識，不注意果品宣傳，不是主動推銷，而是坐等銷售，上門的客商趁機壓級壓價，導致果品積壓，不僅延長了儲存期，增加了消耗，重要的是影響了經(jīng)濟效益的提高，教訓深刻。
2.7缺乏強有力的中介組織結(jié)構(gòu) 農(nóng)民沒有可靠的銷售依托，擔心生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)果晶賣不出；而經(jīng)銷商與農(nóng)民簽定銷售合同后，部分農(nóng)民由于利益驅(qū)動擅自違反協(xié)議，使經(jīng)銷商的利益得不到保障，不敢與農(nóng)民簽定長期銷售合同。
3、應對措施
3.1解放思想提高認識 廣大干部群眾要充分認識到紅富士蘋果生產(chǎn)的重要意義，將其作為一項富民產(chǎn)業(yè)真正做大做強，使資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢，讓果農(nóng)得到實惠。政府職能部門及科技人員要改變思想觀念，從傳統(tǒng)的只抓生產(chǎn)和技術推廣而不抓銷售的束縛中解脫出來，參與并開拓市場，以銷售促進生產(chǎn)，幫助農(nóng)民銷售優(yōu)質(zhì)果品，以此帶動農(nóng)產(chǎn)，將科學技術轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。
3.2規(guī)范化建園、區(qū)域化栽培 紅富士蘋果生產(chǎn)周期長，一定要科學規(guī)劃，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)：業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為契機，實現(xiàn)紅富士蘋果區(qū)域化栽培，為促進其產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造條件。規(guī)劃設計完成后，開挖水平溝或大坑，增加活土層，施入基肥，為果樹栽植后能夠正常生長和結(jié)果創(chuàng)造一個良好的物質(zhì)條件。還要選用優(yōu)質(zhì)壯苗，應用抗旱保水劑、樹干套袋、樹盤蓋膜等技術措施，確保成活率和保存率。
3.3增施有機肥 要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果，達到無公害標準，必須重視有機肥的使用，徹底解決土壤有機質(zhì)含量不足的問題。推廣使用有機肥必須廣辟肥源，一是充分利用各種農(nóng)作物的秸桿，進行堆積發(fā)酵，經(jīng)過腐熟后成為有機肥；二是充分利用退耕還林的行間、株間空地間作各種綠肥；三是實施“林、牧、能”一體化農(nóng)業(yè)生態(tài)工程，實現(xiàn)以草養(yǎng)畜，以畜糞產(chǎn)生沼氣，沼渣、沼液為果樹施肥、果樹增產(chǎn)的良性循環(huán)。2005年我們在遷安市孟家溝村的調(diào)查結(jié)果表明，蘋果園實施“林、牧、能”工程后，土壤有機質(zhì)增加了0.05%，速效氮增加了2.66mg/kg，速效磷增加了0.65mg/kg，速效鉀增加了3.36mg/kg。
3.4標準化生產(chǎn) 以生產(chǎn)無公害果品、綠色果品、提高經(jīng)濟效益為目標，牢固樹立質(zhì)量意識，瞄準國內(nèi)外果品市場，切實加強紅富士蘋果的技術管理。在投入必要的生產(chǎn)資金的同時，運用先進的配套管理技術，不斷探索和實踐，逐步建立起一整套適合當?shù)貙嶋H的技術管理體系。首先要改進施肥方法，抓好樹體的營養(yǎng)平衡，優(yōu)化土壤的理化性狀。其次是科學修剪，適當留枝，培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，徹底改善光照條件。三是重點抓好花果精細管理，如人工授粉、疏花疏果、套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等，以提高果實品質(zhì)。另外防治病蟲害時應禁止使用劇毒農(nóng)藥，使生產(chǎn)出的果品全部達標，以高質(zhì)量的果品占領市場，贏得效益。
3.5合理采收 最好在10月下旬采收，而且要分批采收，樹冠外圍成熟早、著色好的先采，內(nèi)膛成熟晚、著色差的要晚采，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。采收時避免果實損傷，同時分級和精品包裝，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。
3.6樹名優(yōu)品牌 首先要積極進行無公害果品生產(chǎn)的認證工作，只有通過了省級認證，才能取得通向市場的準入證。其次還要注冊商標，用優(yōu)質(zhì)的果品、無公害的認證、美觀大方的包裝和商標提高果品的知名度，使其逐漸成為有一定影響力的名優(yōu)果品。三是利用各種媒體進行宣傳，使精美的果品形象深入到千家萬戶。
3.7加強社會化服務組織建設 組建紅富士蘋果栽培協(xié)會，為果農(nóng)做好農(nóng)資、技術和銷售服務，形成公司＋農(nóng)戶＋基地的果樹生產(chǎn)格局，解決好一家一戶解決不了的困難，使農(nóng)產(chǎn)既能夠生產(chǎn)出精品紅富士蘋果，又能夠及時銷售出去，切實讓果農(nóng)得到實惠。另外還要培育和扶持果品經(jīng)紀人，充分發(fā)揮其信息優(yōu)勢，向外主動自我推銷，徹底改變坐等銷售的被動做法，在市場經(jīng)濟大潮中立于不敗之地。
