走進(jìn)飼養(yǎng)黑豬的棚圈，工作人員正在忙碌著，部門經(jīng)理黃永剛告訴記者，內(nèi)蒙古黑豬是2012年從張家口和內(nèi)蒙交界的山區(qū)引進(jìn)的，目前養(yǎng)殖場內(nèi)共存欄1000頭。這種黑豬的生長周期長，一般為8至10個(gè)月，成豬的體重為120至150公斤。內(nèi)蒙古黑豬肉肉質(zhì)鮮美，極富營養(yǎng)價(jià)值，瘦肉里面的肌間脂肪含量非常高，在口感上保留了上世紀(jì)六七十年代地方豬的特色，吃起來彈嫩、濃香，很受消費(fèi)者歡迎。

　　據(jù)了解，黑豬肉含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，特別是膽固醇和脂肪含量都低于普通豬肉，其所含的“全蛋白質(zhì)”更能幫助修補(bǔ)人體組織。內(nèi)蒙古黑豬源自中國北方古老的黑豬品種，經(jīng)過幾千年的自然進(jìn)化與繁育，遺傳了其祖先的野性血統(tǒng)，毛發(fā)濃黑有光澤，有著極強(qiáng)的抗病能力，唯一的缺點(diǎn)就是飼養(yǎng)周期較長。

　　為保證內(nèi)蒙古黑豬的肉質(zhì)細(xì)嫩和營養(yǎng)價(jià)值，農(nóng)康養(yǎng)殖場對黑豬的飼料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。據(jù)技術(shù)顧問陸作領(lǐng)介紹，內(nèi)蒙古黑豬的飼料是經(jīng)過特殊配置的，不可以喂精飼料。同時(shí)，為保證黑豬攝取營養(yǎng)的全面，飼料中還會(huì)加入紫花苜蓿、白菜、胡蘿卜等。“這種黑豬前5個(gè)月采取圈養(yǎng)的方式，5個(gè)月后實(shí)行定期散養(yǎng)。我們在場區(qū)劃分出了一片區(qū)域，作為黑豬的”運(yùn)動(dòng)“場地，這樣做的目的是讓黑豬能夠接近大自然，增加它們的運(yùn)動(dòng)量，提高抗病能力。”陸作領(lǐng)邊查看黑豬生長情況邊說。

　　黃永剛告訴記者，現(xiàn)在黑豬肉的市場價(jià)格為每公斤60元左右，一個(gè)直營店每天大約能銷售150至200公斤的黑豬肉，“這種豬肉的市場前景非常廣闊，下一步我們計(jì)劃繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并帶動(dòng)更多農(nóng)戶養(yǎng)殖內(nèi)蒙古黑豬，共同致富。”