近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)水平的提高，“天然、綠色、無(wú)公害”產(chǎn)品備受市場(chǎng)、消費(fèi)者的青睞，吉木薩爾縣依托得天獨(dú)厚的自然條件，堅(jiān)持“肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主導(dǎo)，草業(yè)為基礎(chǔ)，生豬、家禽、特色養(yǎng)殖為補(bǔ)充，肉馬養(yǎng)殖為突破”的發(fā)展路線，鼓勵(lì)農(nóng)戶發(fā)展特色養(yǎng)殖，拓展增收致富新路子。
泉子街鎮(zhèn)晨山野家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)魏蓮芬告訴筆者，她飼養(yǎng)的北京油雞也被稱作雞中“鳳凰”，這雞中鳳凰所產(chǎn)出的蛋更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美味至極。
北京油雞原產(chǎn)北京城北側(cè)安定門(mén)和德勝門(mén)外的近郊,是優(yōu)良的地方品種,以肉味鮮美、蛋質(zhì)佳良而著稱，被譽(yù)為“中華宮廷黃雞”,且有“天下第一雞”的美譽(yù)。北京油雞蛋與普通雞蛋相比，北京油雞的雞蛋較?。ㄒ话阍?2—53克之間），但與等重普通雞蛋相比營(yíng)養(yǎng)含量卻高得多，而且富含免疫因子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是最理想的蛋品，對(duì)人體有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老等作用。就目前市場(chǎng)行情來(lái)看，北京油雞每只市場(chǎng)售價(jià)已達(dá)200元左右，每枚雞蛋的價(jià)格已達(dá)到2元，北京油雞的養(yǎng)殖效益要比一般土雞的養(yǎng)殖效益高出30%以上。
野山雞與野兔一樣，是國(guó)人所食野味中最多的兩種肉食品之一。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價(jià)值，標(biāo)本可以提供給教學(xué)、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。
二工鎮(zhèn)天杰神鷹養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)徐萬(wàn)發(fā)高興地說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)選擇養(yǎng)就是因?yàn)樽约合矚g，可后來(lái)聽(tīng)別人說(shuō)這雞不僅味美，并且很有營(yíng)養(yǎng)，每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩，養(yǎng)這雞反正不廢多少功，不耽誤平常種地，還可以多掙些錢(qián)貼補(bǔ)家用。”
二工鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)張立剛告訴筆者，與一般的雞肉相比，野山雞肉它的營(yíng)養(yǎng)成分與家養(yǎng)雞相仿，但蛋白質(zhì)含量很高，而且都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家養(yǎng)雞，鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動(dòng)物高。
據(jù)慶陽(yáng)湖鄉(xiāng)華美斯兔業(yè)專業(yè)合作社社長(zhǎng)羅飛介紹，獺兔渾身都是寶，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要表現(xiàn)在毛皮和肉。獺兔毛纖維短，細(xì)如絲，艷麗美觀，不掉色，與其它兔相比，獺兔毛附著牢固，不易脫落。不光毛皮利用價(jià)值很高，肉也是珍貴的健美食品，據(jù)有關(guān)資料介紹，獺兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的各種氨基酸，是很好的保健肉食。
在羅飛的帶動(dòng)下，目前全鄉(xiāng)已有18戶養(yǎng)殖戶從事獺兔養(yǎng)殖，存欄種兔1800只，年出欄獺兔30000只，按照目前市場(chǎng)行情，每只獺兔可收入30多元，一年下來(lái)也可以收入上百萬(wàn)。
聽(tīng)北庭鎮(zhèn)東輝特色養(yǎng)殖場(chǎng)主人王東輝的講述，灰雁又叫紅嘴雁，在民間也被叫做“大雁”，善飛、善游泳，肉蛋白質(zhì)含量高，是高蛋白低脂肪食品，具有極高的滋補(bǔ)保健功效，是傳統(tǒng)的上等野味珍品。2011年辦場(chǎng)之初，由于缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，他的養(yǎng)殖成活率并不是很高，一年下來(lái)不賠錢(qián)就是好事。可是經(jīng)過(guò)幾年的探索，他不僅積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，而且養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖品種也在不斷擴(kuò)大，如今，在他的養(yǎng)殖場(chǎng)里，我們能看到鵝、蘆花雞、火雞、灰雁多個(gè)養(yǎng)殖品種，年出欄達(dá)到3000多只，年收入可達(dá)10萬(wàn)元。
霍爾多巴吉白鵝是國(guó)際公認(rèn)的絨蛋兼用的型優(yōu)良品種，其肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，低脂肪，低膽固醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而成為國(guó)際餐桌上的至尊美味；霍爾多巴吉鵝產(chǎn)毛多、含絨量高、絨朵大、彈性好，是目前世界上最好的羽絨，其價(jià)格比目前中國(guó)白鵝絨高出三分之一以上，國(guó)際市場(chǎng)供不求。
當(dāng)問(wèn)到大有鎮(zhèn)韭菜園子村肉鵝養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主馬德周今年效益如何時(shí)，他咧咧嘴高興地說(shuō)：“其實(shí)，現(xiàn)在場(chǎng)里的這1800多只鵝，都是我10月份新進(jìn)的，年初進(jìn)的那500只我早已經(jīng)賣完，掙了個(gè)3萬(wàn)多元，比我預(yù)想的掙的多，明年我計(jì)劃再擴(kuò)大規(guī)模”。
藍(lán)狐又稱北極狐、白狐、雪狐等，藍(lán)狐全身是寶，其皮張是裘皮中珍品，色澤艷麗，板質(zhì)柔韌,既美麗又保暖，是制裘工業(yè)的高檔原料,在國(guó)際市場(chǎng)被譽(yù)為“軟黃金”。狐肉肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)于腰酸軟、性功能減退、視覺(jué)神經(jīng)萎縮、血小板減少癥有好療效,是理想保健食品。
吉木薩爾鎮(zhèn)藍(lán)狐養(yǎng)殖場(chǎng)田志宏告訴我們，“他養(yǎng)狐貍已經(jīng)3年多，雖說(shuō)今年市場(chǎng)行情不是很好，可一只狐貍養(yǎng)殖收入也能達(dá)到300元，行情好的時(shí)候，一只能收入八、九百元，所以，今后我還繼續(xù)堅(jiān)持養(yǎng)殖，我相信一定會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)”。
