凜冽的寒風，“吹冰”了西湖，也“吹疼”了雞蛋。

 

　　據(jù)杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，1月24日至25日，共有來自江蘇的320噸雞蛋成了“凍蛋”。目前杭州市場一天的雞蛋需求量為400余噸。大量的凍蛋會否引起正常雞蛋價格上漲？

 

　　對此，杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會會長錢明伙表示，盡管事先已有相應(yīng)防范措施，但如此情況仍是始料未及，目前協(xié)會正積極協(xié)調(diào)各方，保證杭州市場雞蛋正常供應(yīng)，同時，協(xié)會向各雞蛋批發(fā)戶明確，不得擅自提價。

 

　　據(jù)悉，昨天杭州的雞蛋零售價為5.5—6元/斤，與前期持平。

 

　　這些凍蛋如何處理？有經(jīng)營戶將凍蛋折價出售，每斤2—3元。錢明伙說，雖然凍蛋的蛋黃和蛋清凝結(jié)在一起，看起來好像果凍，但其實其營養(yǎng)成分沒有被破壞，只是口感受到影響。

 

　　錢明伙預(yù)計，雞蛋受凍的情況或?qū)⒊掷m(xù)至氣溫回升后的兩到三天。

 

　　為了給雞蛋保溫，昨天晚上，從江蘇發(fā)來的貨源已全部由塑料箱包裝改為紙箱包裝，并在包裝外覆蓋一層塑料薄膜和兩層油布。

 

　　“部分農(nóng)貿(mào)市場的蛋源可能要到中午以后到貨，也請市民諒解。”同時錢明伙建議，在10℃以下的天氣條件下，雞蛋無需儲存于冰箱內(nèi)，將雞蛋從保鮮袋中取出碼放在相應(yīng)容器內(nèi)，放置在通風且不受陽光直射的地方即可。

 

　　另據(jù)杭州市商務(wù)委員會（杭州市糧食局）市場監(jiān)測統(tǒng)計，昨天（1月25日），市區(qū)主要批發(fā)市場蔬菜交易量1381噸，豬肉供應(yīng)量5462頭，大米銷售量3819噸，面粉銷售量952噸，食用油銷售量318噸，與前一天（24日）相比數(shù)量略有增減。“菜籃子”主要商品特別是3個大路葉菜價格繼續(xù)大幅度下降，青菜、大白菜、包心菜的批發(fā)價格每公斤分別為2.11元、1.13元和1.86元，與前一天相比，分別下降34%、10%和23%；豬肉白肉批發(fā)價每公斤23.16元，比前一天下降0.26%；大米、面粉、菜油批發(fā)價均與前一天持平。

 

　　目前，市區(qū)“菜籃子”“米袋子” 主要商品庫存儲備充足，完全可滿足市場正常供應(yīng)。