這幾天京城天氣炎熱，昨天高溫更是超35℃。按照往年規(guī)律本應(yīng)進(jìn)入高價(jià)位的雞蛋，卻在本月開始出現(xiàn)價(jià)格大幅滑落。雞蛋價(jià)格在2周的時(shí)間內(nèi)，每公斤跌了1元。
記者上午從新發(fā)地市場(chǎng)了解到，該市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)格為6.32元/公斤，而半個(gè)月前還是7.32元/公斤。短短半個(gè)月的時(shí)間，批發(fā)價(jià)跌了一元。
而對(duì)比去年的雞蛋價(jià)格走勢(shì)不難發(fā)現(xiàn)，去年6月上旬，雞蛋價(jià)格拉出了一條陡然上揚(yáng)再逐步回落的曲線。而今年同期則是“跌跌不休”。
新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示，今年春節(jié)過后，雞蛋的供應(yīng)能力始終處于略大于需求的狀態(tài)，較長(zhǎng)時(shí)間的結(jié)余，累積到現(xiàn)在，已經(jīng)表現(xiàn)出明顯的過剩。而在氣溫快速升高以后，養(yǎng)雞場(chǎng)現(xiàn)有的儲(chǔ)存條件無法長(zhǎng)時(shí)間繼續(xù)存放雞蛋，需要趕在高溫天氣到來之前把結(jié)余的雞蛋銷售出去，而市場(chǎng)對(duì)雞蛋的需求又相對(duì)平穩(wěn)，迫使價(jià)格下滑。
最近2周，全國(guó)雞蛋的價(jià)格均出現(xiàn)下滑，這與全國(guó)的供應(yīng)均略大于需求的狀況是相一致的。在全國(guó)處于供應(yīng)略大于需求的局面下，短時(shí)間內(nèi)雞蛋很難出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性的回升。但是，等到養(yǎng)雞場(chǎng)把積壓的雞蛋銷售出去一部分以后，價(jià)格會(huì)逐漸進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的階段。
今年以來，國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格延續(xù)去年9月中旬以來的振蕩下行走勢(shì)，截至今年5月份，已連續(xù)8個(gè)月下跌。據(jù)監(jiān)測(cè)，5月末，全國(guó)36個(gè)大中城市雞蛋平均批發(fā)價(jià)格跌至每公斤8.16元，比去年9月歷史最高點(diǎn)下跌24.9%，比年初下跌17.2%，同比下跌17.1%。
市場(chǎng)供大于求是蛋價(jià)持續(xù)下跌的主要原因。供給方面，去年二、三季度雞蛋價(jià)格大幅上漲，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）補(bǔ)欄積極性增強(qiáng)，蛋雞補(bǔ)欄量大幅增加。隨著新補(bǔ)欄蛋雞逐漸開產(chǎn)，雞蛋市場(chǎng)供給由偏緊轉(zhuǎn)為寬松。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)禽蛋產(chǎn)量達(dá)到2894萬噸，比上年增長(zhǎng)0.6%；另據(jù)芝華數(shù)據(jù)，今年3-4月份在產(chǎn)蛋雞存欄量連續(xù)2個(gè)月增加，4月末比年初增長(zhǎng)3.3%，加上春季蛋雞產(chǎn)蛋率提高，雞蛋市場(chǎng)整體供給較充足。需求方面，受雞蛋禮品消費(fèi)減弱及替代品豬肉價(jià)格持續(xù)偏低影響，去年以來雞蛋消費(fèi)整體疲弱，春節(jié)后雞蛋進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，市場(chǎng)供大于求局面越發(fā)凸顯。據(jù)監(jiān)測(cè)，1-5月份，全國(guó)百家批發(fā)市場(chǎng)雞蛋日均交易量同比下降3.4%。
預(yù)計(jì)后期蛋價(jià)繼續(xù)呈下跌態(tài)勢(shì)。春節(jié)后，雞齡結(jié)構(gòu)以新開產(chǎn)和剛進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期的蛋雞為主，蛋雞產(chǎn)蛋高峰通常維持6-7個(gè)月時(shí)間，9月之前雞蛋市場(chǎng)整體仍呈供大于求局面，蛋價(jià)繼續(xù)呈振蕩下行態(tài)勢(shì)。但由于蛋價(jià)持續(xù)下跌，養(yǎng)殖利潤(rùn)大幅下降，5月份養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）補(bǔ)欄積極性明顯減弱，加上部分地區(qū)開始出現(xiàn)提前淘汰蛋雞現(xiàn)象，預(yù)計(jì)后期雞蛋市場(chǎng)供給增速將放緩，蛋價(jià)跌幅將明顯收窄。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，5月份蛋雛雞價(jià)格環(huán)比下跌2.2%，同比下跌2.8%。
同時(shí)，目前消費(fèi)需求偏弱，南方雨水大幅增加，影響交通運(yùn)輸以及蛋價(jià)保存時(shí)間，養(yǎng)殖戶與蛋商不敢存貨過多，急于出售，下游接貨謹(jǐn)慎。蛋雞存欄量偏高，供應(yīng)寬松，需求萎靡，蛋價(jià)持續(xù)探底，但飼料價(jià)格偏高，養(yǎng)殖成本控制，蛋價(jià)跌幅或?qū)⒎啪彙?/p>
