市場雞蛋價(jià)格下滑，單價(jià)普遍在5元以下。

　　“最近一個(gè)星期，就掉了1塊錢！”湖里區(qū)嘉園路一家食雜店的店主告訴記者，一周前，其店內(nèi)的紅殼雞蛋零售價(jià)還是5.5元/斤，這周就跌到了4.5元/斤。記者看到，該店銷售的部分土雞蛋價(jià)格也跟著下滑，其中一種從8.5元/斤下跌到8元/斤。雞蛋便宜了，有些餐館也下調(diào)了西紅柿炒蛋的價(jià)格。市場分析專家稱，低價(jià)蛋有望吃到本月底。

　　雞蛋單價(jià)普遍在5元以下

　　土雞蛋價(jià)格也走低

　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，鮮雞蛋單價(jià)普遍在5元以下。在永升新城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，紅殼鮮雞蛋的主流價(jià)格是4.5元/斤，只有一家售價(jià)為5元/斤。在后脯社區(qū)菜市場，一家商販紅殼鮮雞蛋僅售4.3元/斤，白皮鮮雞蛋4.4元/斤。在華光路閩籃生鮮超市，散裝紅殼雞蛋4.58元/斤，白殼雞蛋4.78元/斤。

　　“雞蛋已經(jīng)跌了兩個(gè)月了！”廈門雞蛋批發(fā)商陳先生告訴記者，雞蛋價(jià)格現(xiàn)在是微調(diào)，漲不上去。兩個(gè)月來，雞蛋單價(jià)下跌了1元/斤-1.5元/斤，按照批發(fā)量不同，等級(jí)不同，價(jià)格也不一樣，目前批發(fā)為3.5元/斤-4元/斤。昨日，紅殼鮮雞蛋的批發(fā)價(jià)為3.6元/斤-3.7元/斤。受其“拖累”，土雞蛋價(jià)格也走低，有的甚至每斤下降了好幾塊錢。

　　“我去年最高賣過一斤6.2元。”在永升新城農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，某商家這樣告訴記者。去年，我市相關(guān)部門監(jiān)測了島內(nèi)外三個(gè)市場平均價(jià)，數(shù)據(jù)顯示，去年10月底，我市鮮雞蛋價(jià)格曾上漲到6.27元/斤。記者計(jì)算發(fā)現(xiàn)，目前紅殼鮮雞蛋的價(jià)格較那時(shí)下跌了近三成。

　　“絲瓜炒蛋”改“蛋炒絲瓜”

　　茶葉蛋價(jià)格維持不變

　　“看看我家的蛋炒絲瓜！”昨日中午，市民顧女士在微信群里展示她做的家常菜。她說，之所以把絲瓜炒蛋說成蛋炒絲瓜，是因?yàn)樽罱u蛋太便宜了。在準(zhǔn)備雞蛋液時(shí)，她一激動(dòng)，就敲了4顆雞蛋到碗里。

　　“以前去晚了經(jīng)常買不到茶葉蛋，現(xiàn)在都能買到。”市民盧女士說，她發(fā)現(xiàn)家門口賣早餐的商販每天煮滿滿一盆茶葉蛋，比平時(shí)多了近一半，茶蛋個(gè)頭也大了一些。這波雞蛋降價(jià)行情，讓賣茶葉蛋的商家受益。“不管雞蛋漲還是跌，我們都賣一塊五。”后埔社區(qū)一家經(jīng)營包子鋪的老夫婦也賣茶葉蛋，但他們表示，茶葉蛋價(jià)格不會(huì)隨著雞蛋價(jià)格變動(dòng)，大家都這么賣。

　　雞蛋批發(fā)商陳先生說，2014年，紅殼雞蛋零售價(jià)曾超過6元/斤，那時(shí)，每個(gè)茶葉蛋的成本約八毛錢，而零售價(jià)僅1元，由于利潤微薄，商販甚至專挑小雞蛋買，最后還是撐不住了，就把茶葉蛋價(jià)格從1元漲到1.5元/個(gè)。目前，雞蛋價(jià)格下滑，每個(gè)茶葉蛋的成本才5毛錢，批發(fā)時(shí)商販就不會(huì)去計(jì)較大小了，因?yàn)榱闶蹆r(jià)依舊是1.5元/個(gè)。

　　一些餐館老板經(jīng)營策略就相對(duì)靈活一些。悅?cè)A路附近一家川菜館女老板告訴記者，春節(jié)后，雞蛋價(jià)格還處在高位，西紅柿也高達(dá)6元/斤，而一盤西紅柿炒蛋，至少放兩個(gè)大西紅柿，三個(gè)雞蛋，加上油、燃?xì)?、人工等費(fèi)用，保持原價(jià)就賺不到錢，她不得不把這道菜的價(jià)格從15元/盤上調(diào)到18元/盤。由于用量大，她采購雞蛋能拿到優(yōu)惠價(jià)，最近，雞蛋價(jià)格下降，算下來僅4元/斤，恰巧近期西紅柿價(jià)格也下降，她就又把西紅柿炒蛋的價(jià)格下調(diào)到15元/盤。