2016年5月下旬開始，如皋市雞蛋價格一路下跌，至6月下旬跌至最低谷。7月份開始，如皋雞蛋價格觸底反彈，開始止跌回升，且后市或?qū)⒀永m(xù)上漲走勢。

　　7月20日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，雞蛋出場均價3.28元（每500克，下同）、城北市場批發(fā)均價3.5元、城區(qū)三大農(nóng)貿(mào)市場雞蛋均價3.8元，分別較上月同期上漲17.14%、9.38%、5.56%。但是這個價位與去年同期相比仍然偏低，比去年同期分別下降4.93%、4.1%、1.55%。

　　根據(jù)分析，雞蛋價格此輪上漲的主要原因有三個。一是市場供應(yīng)偏緊。據(jù)如皋畜牧獸醫(yī)站數(shù)據(jù)顯示，6月份本市蛋雞存欄量7096563只，比上月增長了3.24%，蛋雞存欄小幅增長，但是天氣炎熱，且今年雨水豐富，蛋雞進(jìn)入“歇伏”期，產(chǎn)蛋量下降，又不易保存，供應(yīng)總量減少。

　　二是生豬價格持續(xù)高位運(yùn)行。今年以來生豬價格大幅上漲，豬肉價格已高位運(yùn)行近半年時間，消費(fèi)者對于蛋白的需求部分落在雞蛋身上，需求提振，助推了雞蛋價格的上行。

　　三是成本上升。夏季雞舍需要進(jìn)行降溫處理，加上近期玉米、豆粕等飼料成本上升，養(yǎng)雞成本也相應(yīng)增加。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前玉米均價2.17元/公斤，豆粕均價3.8元/公斤，與上月同期相比分別上漲4.5%、12.43%。

　　預(yù)計接下來隨著學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，在中秋、國慶雙節(jié)提振下，各個環(huán)節(jié)都將進(jìn)入補(bǔ)貨狀態(tài)，雞蛋需求量會有所增加，價格也將出現(xiàn)季節(jié)性上漲。