隨著中小學(xué)校及高校的相繼開學(xué)以及中秋備貨，雞蛋市場(chǎng)需求近期明顯增加，使得近日雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。不過(guò)，上半年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的瘋狂補(bǔ)欄已是事實(shí)。市場(chǎng)普遍認(rèn)為，下半年雞蛋的供應(yīng)量將逐步增加，明年年初雞蛋價(jià)格將出現(xiàn)大幅下跌，近日雞蛋期貨1701合約的連續(xù)下跌正是市場(chǎng)對(duì)未來(lái)雞蛋價(jià)格悲觀預(yù)期的集中反映。

　　遠(yuǎn)月合約反映市場(chǎng)預(yù)期

　　今年上半年，盡管全國(guó)鮮蛋均價(jià)較去年同期有所下降，但養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄積極性空前高漲。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，上半年全國(guó)商品代蛋雛雞銷售4.81億只，同比增長(zhǎng)13.44%，商雛價(jià)格、種蛋價(jià)格和種蛋利用率均創(chuàng)歷史新高。

　　據(jù)了解，8月中旬湖北黃岡市浠水縣飼料價(jià)格2200元/噸，估算養(yǎng)殖總成本為3.1元/斤，按照雞蛋3.6元/斤左右的現(xiàn)貨價(jià)格來(lái)看，盈利還是非常豐厚，這使得該地區(qū)目前蛋雞淘汰仍不積極。據(jù)浠水蛋品業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的浠水及周邊地區(qū)淘汰量數(shù)據(jù)，8月第二周淘汰24萬(wàn)只，前一周的數(shù)據(jù)為22萬(wàn)只，基本沒(méi)有太大變化。

　　在蛋雞養(yǎng)殖長(zhǎng)期高補(bǔ)欄的同時(shí)，需求端卻十分低迷。據(jù)湖北家和美食品有限公司總經(jīng)理閆鐵山介紹，他熟悉的廣州一位貿(mào)易商，2014年銷量為2萬(wàn)箱，2015年銷量下降到1.8萬(wàn)箱，今年過(guò)去大半年銷量還不到1萬(wàn)箱。

　　雖然雞苗補(bǔ)欄熱度從7月開始有所降溫，但7月和8月的補(bǔ)欄量仍高于往年同期。市場(chǎng)普遍認(rèn)為，下半年雞蛋的供應(yīng)量將逐步增加，各市場(chǎng)主體對(duì)未來(lái)雞蛋價(jià)格走勢(shì)比較悲觀。

　　市場(chǎng)對(duì)明年年初雞蛋價(jià)格下跌的預(yù)期，近日開始在雞蛋期貨遠(yuǎn)月合約價(jià)格上反映出來(lái)。雞蛋1701合約自8月18日以來(lái)連續(xù)下跌，8月26日收盤跌至3355元/500千克，較8月17日3540元/500千克的收盤價(jià)下跌5.23%。

　　“期貨具有價(jià)格發(fā)現(xiàn)的功能，1701合約近日的下跌正是反映了市場(chǎng)對(duì)2017年1月雞蛋價(jià)格的預(yù)期。”長(zhǎng)江期貨分析師潘鈺燭說(shuō)。

　　今年雞蛋價(jià)格季節(jié)性上漲延后

　　針對(duì)近日雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)的大幅上漲行情，潘鈺燭認(rèn)為，這與今年較為反常的天氣有很大關(guān)系。

　　“今年湖北入梅日期與常年相近，但出梅時(shí)間晚了11天，且梅雨強(qiáng)度大，梅雨期降水量比1998年多195毫米。不僅是湖北，長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華北地區(qū)的很多省份都出現(xiàn)了這種情況。雨水大，雞蛋特別容易受潮，雞蛋整體質(zhì)量不好。”潘鈺燭分析說(shuō)，持續(xù)性的降雨天氣也將高溫天氣延后，蛋雞因此沒(méi)有出現(xiàn)大面積進(jìn)入歇伏期的現(xiàn)象，產(chǎn)蛋率也沒(méi)有出現(xiàn)明顯下滑，這使得今年夏季雞蛋價(jià)格的季節(jié)性上漲推遲到8月上旬。

　　另外，中秋備貨期已經(jīng)到來(lái)，短期內(nèi)雞蛋需求明顯增加。

　　在期貨盤面上，雞蛋期貨近月1609合約的價(jià)格已與現(xiàn)貨價(jià)格貼近。潘鈺燭表示，雞蛋期貨價(jià)格本身有其前瞻性，1609合約反映了市場(chǎng)對(duì)9月雞蛋價(jià)格的預(yù)期。6月份，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格大跌，而1609合約價(jià)格不跌，到了8月下旬，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格開始大幅上漲，1609合約則相對(duì)平穩(wěn)，這說(shuō)明期貨價(jià)格提前反映了市場(chǎng)預(yù)期。

　　據(jù)了解，8月25日雞蛋交割基準(zhǔn)地的報(bào)價(jià)都在3800—3900元/500千克，1609合約3700元/500千克的價(jià)格，已十分貼近現(xiàn)貨價(jià)格，微幅貼水體現(xiàn)了市場(chǎng)對(duì)雞蛋價(jià)格在9月初見頂后出現(xiàn)下跌的預(yù)期。

　　市場(chǎng)主體套保積極性高

　　值得一提的是，面對(duì)雞蛋供應(yīng)過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)的積聚，各市場(chǎng)主體積極參與期貨市場(chǎng)避險(xiǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至8月末，參與雞蛋期貨交易的單位客戶數(shù)量較去年同期增長(zhǎng)54.8%，可見企業(yè)利用期貨工具管理風(fēng)險(xiǎn)的積極性很高。

　　記者8月中旬走訪湖北多家蛋雞養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)及貿(mào)易商時(shí)也了解到，今年隨著雞蛋產(chǎn)業(yè)供應(yīng)過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)的積聚，湖北各養(yǎng)殖場(chǎng)、企業(yè)及貿(mào)易商積極利用期貨市場(chǎng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

　　“隨著企業(yè)對(duì)雞蛋期貨認(rèn)識(shí)的深入，不管是雞蛋供給方還是需求方都可以依照雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格、自身的生產(chǎn)成本和市場(chǎng)預(yù)期來(lái)判斷期貨價(jià)格是否存在價(jià)值偏離，并進(jìn)行相應(yīng)的套保操作，進(jìn)而促使養(yǎng)殖戶可以在理想的價(jià)位‘先賣后養(yǎng)’，食品廠可以建立‘虛擬庫(kù)存’。”潘鈺燭說(shuō)。

　　不過(guò)，大多數(shù)養(yǎng)殖戶為農(nóng)民出身，受教育程度不高，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)較弱，對(duì)期貨這一工具的接受程度也十分有限。“‘保險(xiǎn)+期貨’模式則為養(yǎng)殖戶規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)提供了有效工具。”潘鈺燭表示，小養(yǎng)殖戶直接參與期貨交易不現(xiàn)實(shí)，但他們可以通過(guò)向?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)購(gòu)買雞蛋價(jià)格保險(xiǎn)或看跌期權(quán)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖，這些專業(yè)機(jī)構(gòu)則可以運(yùn)用雞蛋期貨工具轉(zhuǎn)移相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。