11月1-7日，全國(guó)雞蛋價(jià)格小幅震蕩調(diào)整，價(jià)格維持在3.34-3.37元/斤，且價(jià)格波動(dòng)多是受北京影響。上周三，在到貨持續(xù)偏多的壓力下，北京市場(chǎng)不堪負(fù)重，下調(diào)雞蛋價(jià)格，山東、河北部分市場(chǎng)蛋價(jià)隨之下調(diào)，但受制于貨源供應(yīng)情況，蛋價(jià)跌幅有限。周末期間受霧霾的影響，北京市場(chǎng)到貨量不穩(wěn)定，蛋價(jià)小幅走高后理性回調(diào)，受北京蛋價(jià)走高影響，山東、河北蛋價(jià)小幅走高0.05元/斤左右。目前產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶順勢(shì)出貨為主。受“11.11 ”影響，部分地區(qū)超市采購(gòu)量較前期稍有提高，但對(duì)市場(chǎng)整體需求影響不大，食品廠走貨一般，采購(gòu)積極性不高，按需采購(gòu)為主。目前市場(chǎng)上雞蛋供需基本平衡，預(yù)計(jì)本周雞蛋價(jià)格或以穩(wěn)為主。
