“現(xiàn)在雞蛋真便宜，吃蔬菜還不如吃雞蛋實惠呢。”3月26日，在杭州市莫干山路世紀(jì)聯(lián)華超市生鮮區(qū)，余敏看著電子秤上顯示著每斤2.75元時，不由得感嘆道：“這樣算起來，一個雞蛋還不到四毛錢。”
根據(jù)杭州市物價局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，3月26日，杭州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場雞蛋平均價格為每斤4.22元，和年初1月6日每斤5元的平均價格比較，下跌了15.6個百分點，和去年3月份的每斤5.6元相比，更是下跌了24.6%——這個春天，在經(jīng)過了一個漫長的冬季后，雞蛋價格也仿佛坐上過山車，創(chuàng)下多年新低。
那么，是什么導(dǎo)致了雞蛋價格的下跌？雞蛋下跌，又會帶來什么樣的影響？圍繞這些問題，記者近日進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。
一個三口之家可省15元進(jìn)入“2”時代
最近，記者在杭城不少農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前各大市場的散雞蛋價格普遍在每斤4元到4.5元左右。其中，松木場農(nóng)貿(mào)市場的散雞蛋價格更是跌到了每斤3.5元。
3月26日，在杭州和睦農(nóng)貿(mào)市場走了一圈記者發(fā)現(xiàn)，這里有三四家攤位正在銷售雞蛋，而攤位上的雞蛋種類繁多，包括散雞蛋、草雞蛋、蟲雞蛋等多個品種。其中，最便宜的散雞蛋價格是每斤4元。當(dāng)記者感嘆雞蛋價格跌得有點多時，其中一個攤主坦言這段時間蛋價確實下降了不少，主要是進(jìn)價便宜了，零售價也跟著下跌。
看他的攤位上有不少雞蛋種類，記者便問它們的區(qū)別在哪里，該攤主解釋主要是吃的飼料不同。至于哪種雞蛋好，攤主稱越貴的越天然，因為沒有添加其他的激素飼料，不過由于價格相對較高，來買這樣雞蛋的大多數(shù)都是給小孩吃，普通大人買的不是很多。
普通農(nóng)貿(mào)市場的散雞蛋價格已經(jīng)跌破“4”元，超市的雞蛋價格又有什么變化？
3月26日，記者在世紀(jì)聯(lián)華超市莫干山路店看到，散雞蛋已經(jīng)搞起了促銷活動。記者留意到，當(dāng)看見每斤散雞蛋只要2.75元的價格牌時，很多人紛紛被吸引過來，一下子功夫，促銷點附近就圍滿了人。
“比農(nóng)貿(mào)市場還便宜，肯定要多買一點。”一位正在挑選雞蛋的大媽對記者稱，家里有好幾口人，除了每人每天早上吃一個雞蛋，炒菜的時候也少不了用到雞蛋。
記者隨即算了這樣一筆賬：假設(shè)每人每天吃一個雞蛋，每家按3口人來計算，那么這個3口之家一個月就要吃90個雞蛋，按照百姓認(rèn)同的算法，一斤雞蛋大約有8個，90個雞蛋的重量就是11斤左右。
去年這個時候，雞蛋均價大概在每斤5.6元左右，現(xiàn)在的價格已經(jīng)下跌到每斤4.2元左右，算起來，11斤雞蛋下跌前后的價格分別為61.6元和46.2元，兩者相差15.4元，也就是說，相比之前，每月一個三口之家可少花15元錢來購買雞蛋。
不過，記者也觀察到，這波雞蛋降價潮對于主打“生態(tài)”、“放養(yǎng)”等標(biāo)簽的盒裝雞蛋影響不大。據(jù)悉，由于盒裝蛋來自于供應(yīng)商自己的養(yǎng)殖場，價格變動幅度一般不會過大，平時銷售也比較穩(wěn)定。
“蛋周期”、禽流感……一股腦兒襲來 怎么跌下來的？
其實稍加留意就可以發(fā)現(xiàn)，這波雞蛋價格下跌的趨勢早在幾個月前就已經(jīng)出現(xiàn)。最先出現(xiàn)波動的，是批發(fā)價格。
記者留意到，杭州市場上的雞蛋60%來自江蘇，20%來自東三省，20%來自建德，從年初開始，這些地方的雞蛋收購價就都開始下跌。據(jù)悉，前段時間雞蛋的市場收購價一度降到了每斤2.5元至2.6元。
“蛋周期”導(dǎo)致的產(chǎn)能過剩，被認(rèn)為是這輪蛋價下跌的最重要因素。
“2014年雞蛋行情很好，有一陣子雞蛋價格達(dá)到了每斤7塊錢。”建德禽蛋養(yǎng)殖戶老楊告訴記者，隨著玉米、飼料價格降低，養(yǎng)殖成本下降，很多人就開始補(bǔ)欄，蛋雞存欄量增加，加上當(dāng)前蛋雞產(chǎn)蛋量穩(wěn)定，雞蛋市場供應(yīng)充足，價格也就下來了。
而禽流感也對禽蛋類產(chǎn)品銷量產(chǎn)生了一定影響。據(jù)悉，由于活禽交易市場關(guān)閉，致使銷售渠道減少，年齡偏大的產(chǎn)蛋雞無法進(jìn)市場銷售，養(yǎng)殖戶就只能繼續(xù)飼養(yǎng)，導(dǎo)致市場上雞蛋供應(yīng)量充足。
如今，除了雞蛋價格，人們同樣關(guān)心的一個問題還有，蛋價這股下跌的勢頭還要持續(xù)多久？
一個值得關(guān)注現(xiàn)象是，眼下隨著清明節(jié)臨近，蛋價在長期下跌的情況下，已經(jīng)出現(xiàn)了一些反彈的跡象。對此，有業(yè)內(nèi)人士表示，小長假期間雞蛋需求增加，以及受南方一些活雞市場的開放等影響，這幾天雞蛋價格略微上漲，但后期出現(xiàn)大幅度上漲的可能性不高。而至少在下半年之前，下跌的趨勢不會改變。
究其原因，供應(yīng)量充足還是關(guān)鍵。
據(jù)悉，根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖周期推算，2017年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量主要取決于2016年上半年育雛雞補(bǔ)欄情況。而有數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年全國育雛雞累計補(bǔ)欄量為48617萬只，較上年同期的47426萬只增加2.51%，這一時間段補(bǔ)欄的蛋雞在2017年上半年將會達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期。這就意味著，今年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量仍然較高，雞蛋供給仍然比較充足。
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的預(yù)測，下半年全國在產(chǎn)蛋雞存欄量將會下降，屆時雞蛋供給或?qū)⑷遮吰o，價格也將會有起色。
每斤雞蛋凈虧損0.98元誰是受益者？
雞蛋價格走低，讓不少消費者嘗到了甜頭。3月26日，記者在世紀(jì)聯(lián)華莫干山路店看到，很多人都在選購促銷的散雞蛋。
不過，對養(yǎng)殖戶們來說，因為蛋價低迷，眼下這個草長鶯飛的時節(jié)，儼然還是一副春寒料峭的景象。
以養(yǎng)殖戶老楊為例。他表示，自己的養(yǎng)殖場有一萬只雞，每天產(chǎn)蛋1000斤，需要飼料2000多斤，每斤雞蛋的成本在2.7元左右，這只是包括飼料、雞苗、電、防疫等費用，還不包括人力。
“現(xiàn)在一天送出去1000斤雞蛋，就虧損500元，賠錢也得賣，不賣賠得更多。”他說，盡管這兩年飼料價格有所下降，但雞苗價格一直上漲。老楊算了一筆賬，從雞苗養(yǎng)到產(chǎn)蛋需要近5個月的時間，而這五個月里每只雞的投入成本最少25元，一只雞能產(chǎn)蛋一年，一年后需淘汰換新雞。對于老養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)雞的成本基本平穩(wěn)，但現(xiàn)在雞蛋價格如此低，守著成筐的雞蛋也高興不起來。
誠如老楊這樣的養(yǎng)殖戶，一個事實是，眼下蛋雞養(yǎng)殖的確處于虧損狀態(tài)。
采訪中記者了解到，2016年6月底，蛋價曾一度跌至每斤2.5元，部分地區(qū)達(dá)到飼料成本產(chǎn)生虧損，但很快出現(xiàn)反彈，再度進(jìn)入盈利狀態(tài)。及至2017年，雞蛋整體價格則直接跌破成本線，目前每斤雞蛋凈虧損0.98元，虧損幅度大過歷次。
