據(jù)水屯市場信息中心9月5日對(duì)雞蛋價(jià)格的監(jiān)測數(shù)據(jù)：雞蛋批發(fā)價(jià)205/箱(22.5公斤)，折合9.11元/公斤，周環(huán)比上漲5.12%，月環(huán)比上漲11.8%；上市量5.2萬公斤，供應(yīng)充足。

　　市場來源系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)：市場上流通的雞蛋主要來自河北張家口、內(nèi)蒙古赤峰、遼寧朝陽及北京郊區(qū)等地，外埠供應(yīng)占90%以上。

　　雞蛋價(jià)格近一段時(shí)間以來，出現(xiàn)了持續(xù)上漲。我們了解，主要原因有四：

　　1、銷量增加，價(jià)格上揚(yáng)。進(jìn)入九月，各大中專院校開學(xué)，學(xué)校用蛋量增加明顯，與此同時(shí)，再過一段時(shí)間就到“中秋”節(jié)，食品廠家制作月餅使用雞蛋的數(shù)量激增，天氣轉(zhuǎn)涼，以雞蛋等產(chǎn)生高熱量的食品消費(fèi)增多，這幾方面導(dǎo)致雞蛋消費(fèi)增加，價(jià)格持續(xù)上行。

　　2、淘汰雞增加，產(chǎn)蛋量減少。受前幾個(gè)月蛋雞淘汰的影響，近日產(chǎn)蛋雞出現(xiàn)短時(shí)缺口，產(chǎn)蛋量減少，價(jià)格上揚(yáng)。

　　3、養(yǎng)殖成本上升。近期玉米價(jià)格的上漲，直接導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖成本增加，助推蛋價(jià)上升。

　　4、期貨價(jià)格的上漲拉升的現(xiàn)貨市場價(jià)格，與此同時(shí)，養(yǎng)殖戶見漲惜售。

　　就后勢蛋價(jià)運(yùn)行情況來看，目前蛋價(jià)養(yǎng)殖戶已經(jīng)有利可圖，加上目前蛋價(jià)已經(jīng)處于今年的高位，繼續(xù)大幅上漲的可能性不大，或?qū)⒃谄蠓€(wěn)的基礎(chǔ)上伴隨小幅波動(dòng)。