下半年開始，各地雞蛋的價格一直保持上漲態(tài)勢。10月底，雞蛋價格再次上升，并重回“四元”時代。不過，進入11月后，這種情況卻出現(xiàn)了變化。

　　近日，記者走訪市場了解到，市場上雞蛋的需求量和前一段時間相比低了很多，而且貿易商的采購積極性也不像之前那么高了。這是怎么回事呢？這一輪降價將會維持多久呢？

　　隨著天氣轉涼，近期，蔬菜、肉和雞蛋的價格都發(fā)生了不同的變化。在天津市某大型超市，記者看到，和前一段時間相比，雞蛋的價格雖然還是偏貴，但已經出現(xiàn)了一定程度的下滑。

　　商販黃女士：之前貴一點，能賣到5塊7到5塊8，現(xiàn)在就落了，落到5塊多一點8，現(xiàn)在又落到4塊8。

　　除了超市的零售價，近期，雞蛋的批發(fā)價格也出現(xiàn)了一定程度的下降。就在11月2號的時候，雞蛋的批發(fā)價還要每斤4塊2，但是到了6號，每斤已經下降了1毛錢。

　　近期雞蛋價格小幅下調，全國主產區(qū)雞蛋均價由11月2日的4.20元/斤跌至6日的4.10元/斤，累計跌幅僅為2.38%。

　　記者了解到，由于雞蛋供應處于正常偏緊狀態(tài)，近一個多月來，雞蛋的價格一直保持高位運行。但是，隨著氣溫的降低，雞蛋市場逐漸迎來了銷售淡季，市場需求量也跟著降低，這也成了蛋價開始下跌的主要原因。

　　雞蛋價格出現(xiàn)下跌的主要原因是市場整體消化能力一般，對高價的接受能力有限，但需求平淡。目前需求相對平淡是由雞蛋消費的季節(jié)性規(guī)律造成的，因為缺少節(jié)假日等利好因素提振，市場需求處于一般化的水平。

　　那么，這一輪跌價是否意味著雞蛋價格將會持續(xù)走低呢？雖然短期內雞蛋價格可能還會走低，但下降的幅度已經不會太大了。

　　因目前雞蛋依舊不多，且生產、流通環(huán)節(jié)余貨壓力均不大，盡管多數(shù)市場走貨速度不快，但受供應面制約，短期內蛋價下降的空間不大。因短時間內雞蛋產能恢復有限，需求面或繼續(xù)維持偏緊狀態(tài)，需求相對穩(wěn)定。

　　記者了解到，目前，新一批蛋雞已進入產蛋期，現(xiàn)在來看庫存充足，雖然市場需求一般，但蛋商還是在按需采購。鑒于這種情況，預計11月下旬開始，雞蛋的市場需求量將會逐漸恢復，價格還會再一次出現(xiàn)回升。

　　按往年的市場情況來看，11月下旬開始，市場需求將陸續(xù)恢復，因此降價并不能成為長期趨勢，短期蛋價窄幅震蕩，11月下旬開始蛋價將逐步走高。

　　由于只是季節(jié)性引起的降價，養(yǎng)殖戶和商販不用有太大壓力。近期大家只要保持蛋雞的健康，保持雞蛋的質量，后期等待價格回彈就可以了。

　　因近期蛋價下跌空間有限，蛋雞養(yǎng)殖盈利或依舊較為可觀，因此對于產蛋能力尚可的老雞，養(yǎng)殖戶可繼續(xù)飼養(yǎng)；但是進入冬季之后，疫病發(fā)生的風險加大，因此對于產蛋能力偏弱、不健康的雞群，要適時淘汰。另外，食品安全問題受到的關注越來越高，養(yǎng)殖戶對使用的飼料應加以重視。

　　淄博市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第20期(總第77期)安全監(jiān)督抽檢信息通告，近期，淄博市食藥監(jiān)局組織流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，抽檢品種均為食用農產品，抽檢畜禽肉、蔬菜等共140批次。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品134批次、不合格樣品6批次。多地恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢測機構為山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。