“之前蛋價(jià)攀升，高溫天氣是最重要的原因。”山西晉龍集團(tuán)副總裁朱炳林向期貨日?qǐng)?bào)記者解釋，高溫造成蛋雞“歇伏”比例上升，雞蛋供應(yīng)量減少。在產(chǎn)蛋率、蛋重雙雙下降的情況下，全國(guó)雞蛋供應(yīng)量減少5%—10%。此外，近兩個(gè)月淘汰雞數(shù)量增加、產(chǎn)蛋雞數(shù)量減少也是價(jià)格上漲的重要推手。據(jù)了解，今年6—7月蛋價(jià)低至3元/斤，飼料費(fèi)加上人工費(fèi)，雞蛋銷售虧損0.5元/斤，這樣算下來，每1000只雞一天就賠80元，養(yǎng)殖戶不得已，只能淘汰蛋雞。
與此同時(shí)，隨著存欄母豬數(shù)量的下降，豬價(jià)從3月起復(fù)蘇，到8月，毛豬價(jià)格已經(jīng)接近10元/斤。豬價(jià)的“起飛”也帶動(dòng)了肉雞、淘汰雞以及雞蛋價(jià)格的上漲。其中，淘汰雞行情向好，價(jià)格最為堅(jiān)挺。淘汰雞與雞蛋價(jià)差不斷加大，養(yǎng)殖戶大量淘汰雞，產(chǎn)蛋雞大幅減少。上述因素共同作用下，雞蛋供應(yīng)持續(xù)縮水，促成了7—8月的蛋價(jià)“飛升”。
對(duì)于未來蛋價(jià)，朱炳林認(rèn)為，今年3、4月是上雞高峰，這部分雞在9月開產(chǎn)，雞蛋供應(yīng)的放量將造成9月下旬至10月上旬蛋價(jià)下跌到3.8元/斤附近。而這，也將成為今年下半年的最低點(diǎn)。
然而，長(zhǎng)期來看，蛋價(jià)上漲依舊可期。2016年1月以后，全國(guó)主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)預(yù)計(jì)回升到4.3—4.5元/斤。
這是由于，雖然2015年經(jīng)濟(jì)下行壓力巨大，但對(duì)于雞蛋而言，目前市場(chǎng)價(jià)格己完全消化了經(jīng)濟(jì)下行造成的消費(fèi)萎縮。芝華數(shù)據(jù)顯示，7月產(chǎn)蛋雞數(shù)量比去年同期僅增加1.6%，而去年7月31日運(yùn)城產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)為4.75元/斤，今年7月31日為3.55元/斤，下降幅度為25%。未來雞蛋消費(fèi)難以出現(xiàn)影響蛋價(jià)總體趨勢(shì)的大變化。供應(yīng)方面，基于山西晉龍集團(tuán)掌握的數(shù)據(jù)，朱炳林預(yù)計(jì)后市產(chǎn)蛋雞數(shù)量減少量可能高達(dá)10%。他解釋，5—8月，小雞補(bǔ)欄數(shù)量是去年同期的一半甚至更少，5個(gè)月以后，即2015年10月—2016年1月，新增開產(chǎn)蛋雞數(shù)量將逐漸減少。
芝華存欄數(shù)據(jù)顯示，蛋雞雞齡結(jié)構(gòu)方面，7月，90—120天的小雞占比增加明顯，而450天以上的老雞占比僅為6.54%。據(jù)芝華數(shù)據(jù)禽蛋研究經(jīng)理?xiàng)顣岳俳榻B，8月蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)較好，養(yǎng)殖戶并未出現(xiàn)大面積淘汰，產(chǎn)蛋雞存欄量將繼續(xù)增加。同時(shí)，隨著高溫天氣的終結(jié)，蛋雞產(chǎn)蛋率將回升，雞蛋供應(yīng)量將增加。“但值得注意的是，7月，0—60天的小雞占比減少明顯，而400—450天的老雞占比增加，所以9—10月老雞淘汰情況是關(guān)注的重點(diǎn)。”楊曉蕾補(bǔ)充說，若9、10月出現(xiàn)淘汰雞價(jià)格高企刺激養(yǎng)殖戶大面積淘汰蛋雞的情況，且后市新增開產(chǎn)蛋雞明顯減少的話，產(chǎn)蛋雞存欄量將出現(xiàn)“斷檔期”，屆時(shí)，蛋價(jià)將再次“起航”。
