隨著冬季的到來和年底傳統(tǒng)春節(jié)來臨，雞蛋價格或?qū)幸欢ǖ纳蠞q區(qū)間。這是由于秋季到來，蛋雞產(chǎn)蛋率上升，雞蛋供應(yīng)形勢呈現(xiàn)回升趨勢，加上中秋消費(fèi)旺季已過，雞蛋價格開始走低。
11月2日，記者走訪農(nóng)貿(mào)市場及超市發(fā)現(xiàn)，島城市場蛋價跌破4元/斤的整數(shù)關(guān)口，跌入“3”時代，雞蛋平均零售價由9月份最高的5元/斤跌至如今的3.8元/斤。業(yè)內(nèi)人士表示，春節(jié)前雞蛋需求量不會快速上漲，因此雞蛋價格或難突破4元/斤大關(guān)。
蛋價連跌一個半月
自9月中旬以后，細(xì)心的黃女士發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格在持續(xù)下跌。“9月份初，雞蛋零售價最高達(dá)到5元/斤，如今只有3.8元/斤。”昨日，在大連路農(nóng)貿(mào)市場買菜的黃女士開心地說。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋均價從7月18日開始上漲直至9月中旬，之后價格逐步下跌。與9月15日相比，10月30日全國雞蛋日均價下跌10.8%。10月下旬以來全國雞蛋價格下降走勢趨緩，10月30日，全國6個省區(qū)市雞蛋價格下降。
面對蛋價持續(xù)下滑，養(yǎng)殖戶自然樂不起來。“目前雞蛋出廠價為3.6元/斤，現(xiàn)在看還處于微利時代，接下來可能還會繼續(xù)下跌。”即墨久和園畜禽養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人于法林受訪時說，他的養(yǎng)雞場共有6萬只蛋雞，平均每天產(chǎn)蛋量為2-3噸，雞蛋價格下跌讓他的利潤大幅縮水。
于法林表示，今年雞蛋價格上漲主要集中在7、8、9這三個月，雞蛋出廠價維持在4.5元/斤至5元/斤之間。在7月份之前，雞蛋價格也不高，出廠價維持在3.5元/斤左右。
春節(jié)前漲過4元較難
雞蛋價格接下來會何去何從呢？長年經(jīng)營蛋雞養(yǎng)殖的于法林認(rèn)為，按照往年經(jīng)驗(yàn)，雞蛋價格春節(jié)前難有大的上漲，一般不會超過4元/斤關(guān)口。“隨著雞蛋價格7、8、9三個月的上漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄量也在增加。”于法林說，他所在的合作社成員覆蓋即墨靈山鎮(zhèn)、華山鎮(zhèn)、店集鎮(zhèn)、段泊嵐鎮(zhèn)、移風(fēng)、北安等地蛋雞養(yǎng)殖戶，這些養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的蛋雞規(guī)模在1萬只至10萬只不等，大多數(shù)養(yǎng)殖戶都進(jìn)行了補(bǔ)欄，因此未來雞蛋供應(yīng)量會很充足，價格也難有大的波動。
按照往年經(jīng)驗(yàn)，中秋之后春節(jié)成為雞蛋接下來的一個消費(fèi)旺季，在這段時間蛋雞產(chǎn)量大，雞蛋供求處于平衡狀態(tài)，價格上不會有太大變動。“因此，搜牧喜蛋認(rèn)為，雞蛋價格春節(jié)前突破4元/斤關(guān)口比較難，正常來說會維持在3.5元/斤至4元/斤之間。”
產(chǎn)蛋量增加是主因
蛋價為什么現(xiàn)在跌跌不休？青島蛋雞行業(yè)協(xié)會秘書長郭明福受訪時稱，供應(yīng)量變化是導(dǎo)致雞蛋價格回落的一大原因。今年8、9兩個月，雞蛋零售平均價在5元/斤左右，這與市場供應(yīng)量減少有關(guān)。夏季氣溫較高，氣候炎熱，影響產(chǎn)蛋雞的采食量，致使母雞的產(chǎn)蛋率下降。而隨著天氣轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋量和上市量都會有所上升，供應(yīng)量增加，雞蛋價格下降。“市場供應(yīng)量的變化，勢必引起價格的波動。”
他也提到，玉米、飼料等價格的下降，也成為雞蛋價格回落的重要原因。雞蛋作為一種禽產(chǎn)品，實(shí)質(zhì)上是飼料的轉(zhuǎn)化物，對養(yǎng)雞戶的影響最大。其中，玉米是雞飼料中能量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)的主要構(gòu)成原料，占全價料（蛋雞料）的60%-65%。玉米價格的變化將直接影響飼料成本的變化，進(jìn)而影響雞蛋價格的波動。近期，國家農(nóng)業(yè)政策的改變、玉米大量上市、整體經(jīng)濟(jì)形勢帶動等因素影響玉米價格大幅下降2成左右，因此養(yǎng)殖成本的降低自然會推動雞蛋價格的回落。
“中秋消費(fèi)旺季已過去，雞蛋需求量也下跌。”郭明福分析稱，而消費(fèi)旺季和季節(jié)因素的影響也不能忽視。夏季人們飲食偏清淡，對雞蛋替代品豬牛羊肉的消費(fèi)減少，雞蛋需求增多，雞蛋價格升高；反之，冬季則消費(fèi)量相對減少，蛋價降低。
