“現(xiàn)在雞蛋便宜，有5塊錢(qián)的雞蛋了，我家就多吃雞蛋少吃豬肉。”11月9日上午8時(shí)許，在南壇市場(chǎng)一雞蛋攤位買(mǎi)雞蛋的市民黎女士說(shuō)道。黎女士的感受在價(jià)格監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)上也得到了佐證。11月9日，市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心透露，中秋節(jié)后雞蛋出場(chǎng)價(jià)格迅速下行，惠州市區(qū)雞蛋零售價(jià)已跌破5元/斤大關(guān)，比10月同期下降7.5%，比去年同期下降22.12%。

 

　　市民多吃蛋少吃肉

 

　　去年，雞蛋價(jià)格漲至高位，本地土雞蛋一度漲至11元/斤，“那時(shí)候真是沒(méi)法吃雞蛋，一天一個(gè)價(jià)，幸好那時(shí)豬肉便宜。”去年來(lái)到惠州帶孫子的黎女士對(duì)此記憶猶新，家里曾試過(guò)一個(gè)星期不見(jiàn)蛋影。如今情形有點(diǎn)相反，黎女士就反過(guò)來(lái)多吃雞蛋少吃豬肉。南壇市場(chǎng)因區(qū)域等因素影響，菜肉價(jià)格相對(duì)略高，但記者昨日逛菜市發(fā)現(xiàn)，本地土雞蛋價(jià)格有所下降，小金雞蛋售價(jià)最低，為5元/斤，馬安雞蛋從最高時(shí)的8元/斤降至6元/斤，石壩土雞蛋從11元/斤降至10元/斤。

 

　　惠州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心負(fù)責(zé)人稱，去年受“H7N9”禽流感事件影響，全國(guó)商品代蛋雞場(chǎng)雛雞補(bǔ)欄數(shù)量大幅減少，導(dǎo)致雞蛋供給明顯減少，雞蛋價(jià)格升至歷史新高。后來(lái)，隨著公眾對(duì)禽流感的認(rèn)識(shí)趨于理性，對(duì)雞蛋的正常需求得以釋放，今年的雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，惠州市區(qū)雞蛋零售價(jià)格1-7月價(jià)格以降為主，7月下旬價(jià)格止跌回升，10月中下旬價(jià)格隨即回落，延續(xù)至今已經(jīng)連降兩周。目前，惠州市區(qū)雞蛋零售價(jià)格已跌破5元關(guān)口，為4.93元/斤，環(huán)比上月同期下降7.50%，比去年同期下降22.12%。

 

　　檔主比高價(jià)時(shí)賺得多

 

　　對(duì)于雞蛋攤販來(lái)，雖然零售價(jià)有所下降，但自己的利潤(rùn)卻比高價(jià)時(shí)要多。南壇市場(chǎng)一雞蛋檔主黃女士稱，雞蛋進(jìn)貨價(jià)高時(shí)，并不敢把價(jià)格抬高銷(xiāo)售，仍盡力維持相對(duì)較穩(wěn)定些的價(jià)格，因擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)的人更少，而如今進(jìn)貨價(jià)降下來(lái)后，零售價(jià)也隨之下降，但相對(duì)高時(shí)，自己的利潤(rùn)空間卻更大了，而且“上周比上上周的銷(xiāo)量要高一點(diǎn)”，黃女士樂(lè)呵呵地說(shuō)道。

 

　　在出場(chǎng)價(jià)方面，市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年，市區(qū)本地雞蛋出場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)波浪式態(tài)勢(shì)，出場(chǎng)價(jià)格在2月上旬出現(xiàn)短暫性上漲后高位回落，5月中旬開(kāi)始低位徘徊三個(gè)月，在夏季減產(chǎn)及節(jié)日需求加大的刺激下，8月份開(kāi)始觸底反彈，中秋過(guò)后迅速下行。上周雞蛋出場(chǎng)價(jià)格為600元/50公斤，處在今年的最低價(jià)位，環(huán)比上月同期下降7.69%，比去年同期下降約一成。

 

　　后市價(jià)格或繼續(xù)回落

 

　　市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心負(fù)責(zé)人分析，今年上半年，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)充足，導(dǎo)致了市區(qū)價(jià)格雞蛋高位回落。第三季度受天氣炎熱影響，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間縮短，市場(chǎng)供應(yīng)減少，而市場(chǎng)需求又因9月開(kāi)學(xué)及中秋、國(guó)慶節(jié)日等因素影響，推動(dòng)了雞蛋價(jià)格上行。10月份節(jié)日因素消退，促使雞蛋價(jià)格迅速回落。上述負(fù)責(zé)人稱，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前蛋雛雞及豆粕價(jià)格均比去年同期降低了2-3成，蛋雞養(yǎng)殖成本降低提供了下降空間，同時(shí)，11月及12月份，廣東天氣仍有利于蛋雞產(chǎn)蛋，預(yù)計(jì)后市雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)回落。