禽流感是由A型流感病毒引起的一種禽類傳染病。在禽流感開始成為雞群嚴重傳染病的最初100年中，全世界并沒有多少次暴發(fā)的記錄。在那個年代，雖然也沒有疫苗做大面積預(yù)防，但這種真性雞瘟(禽流感)也常常自限于最初暴發(fā)的局限區(qū)域。以至在十多年前，除了從書本上了解真性雞瘟外，我國禽病界無人真正見過禽流感的現(xiàn)場病例。至于我國養(yǎng)禽界，更是無人關(guān)注禽流感。20世紀80年代初，美國東北部地區(qū)暴發(fā)禽流感，造成了巨大的損失。為撲滅1983年秋至1984年暴發(fā)的禽流感(HSN2)，美國花費了6000萬美元。澳大利亞為撲滅由H7N7同一亞型流感病毒造成的三次禽流感的流行(1976、1985、1994)也付出了巨大代價。這幾次禽流感的暴發(fā)，不僅引起了全世界的警惕，也使中國禽病界開始把禽流感當(dāng)作對我國養(yǎng)禽業(yè)的一種可能的威脅。
近一二年中，不僅在亞洲和南、北美洲不斷出現(xiàn)禽流感的報道，甚至在一些飼養(yǎng)條件非常嚴格的地區(qū)或地理條件非常封閉的地區(qū)也令人驚訝地暴發(fā)了高致病性禽流感。如在2003年2月，在歐洲的荷蘭暴發(fā)了高致致病性禽流感，隨之傳播至相鄰的比利時和德國。智利是世界上少有的幾個無重要禽病的國家之一，因為它位于安第斯山脈和太平洋之間。地理和地形特點使它與其他國家高度隔離，容易使其雞群處于比較高的健康狀態(tài)。但是不久前也暴發(fā)了禽流感。
顯然，禽流感在世界各地暴發(fā)的頻率已越來越高，流行的面也越來越廣。毫無疑問，這與現(xiàn)代社會條件下，不同國家和地區(qū)間高度頻繁的人員交往和國際貿(mào)易往來有關(guān)，也與養(yǎng)禽業(yè)的飼養(yǎng)密度越來越高有關(guān)。
由于禽流感的暴發(fā)頻率越來越高、流行面越來越廣，嚴重影響了家禽生產(chǎn)和國際貿(mào)易因而導(dǎo)致全球?qū)λ母叨汝P(guān)注。但更重要的是，現(xiàn)已顯示出明顯的跡象表明，禽流感已影響到公共衛(wèi)生問題，所以我們說，禽流感將長期成為全球關(guān)注的問題。
關(guān)于禽流感病毒從雞直接感染人的問題，既要重視，但也不要過分渲染。從我們已找到的資料來看，關(guān)于禽流感從雞直接感染人的報道，發(fā)生于1997年的香港，受感染的人全都是與家禽業(yè)無關(guān)的人員。而香港為數(shù)眾多的與家禽業(yè)直接間接相關(guān)的人員，包括養(yǎng)雞場人員以及從事家禽采購、運輸批發(fā)、加工、銷售等人員，卻無一例受到感染，所以有關(guān)禽流感從雞直接傳給人的報道，必須引起重視，但有很多問題仍有待進一步研究，所以從事家禽業(yè)及相關(guān)行業(yè)的人員，盡可以放心地經(jīng)營，喜歡家禽食品的人們也盡可放心地購買、烹調(diào)和品嘗家禽食品，而大不必談雞色變。
(1)病原： 禽流感病毒為正黏病毒科流感病毒屬的成員，根據(jù)核蛋白(NP)和基質(zhì)蛋白(MP)的不同可將流感病毒屬分為A、B、C三個血清型，其中A型流感病毒能感染多種動物，包括人、禽、豬、馬、海豹等，B型和C型則主要感染人。由于抗原性變異是A型流感病毒常見的一種自然變異，變異率最高的為HA，其次是NA。這兩種抗原的變異性可獨立發(fā)生，有時兩個也可以同時發(fā)生。因此，根據(jù)流感病毒血凝素(HA)和神經(jīng)氨酸酶(NA)的抗原性差異，可將其分為不同的亞型，分別以H1～H15、N1～N9命名。到目前為止，A型流感病毒15個血凝素和9個神經(jīng)氨酸酶均從禽中分離出來，所以有人認為，禽是流感病毒的基因貯存庫。從理論上看，由禽流感病毒的血凝素(H)與神經(jīng)氨酸酶(N)可以組成幾百個血清亞型，為禽流感的診斷與防制帶來麻煩。但事實上，從國外已報道的禽流感疫情來看，在某一國家或某一地區(qū)的相當(dāng)時期內(nèi)，所流行的病毒亞型還是相對穩(wěn)定為某一亞型，只是毒力常有變化，明確這一點，使我們對禽流感的診斷及防制可以避免很多不必要的浪費。禽流感不同的亞型之間保護比較弱，而且毒株的致病力與病毒的亞型之間沒有明顯的關(guān)系，同一亞型不同毒株的致病力等方面也存在著很大的差異。流感病毒為囊膜病毒，對乙醚、氯仿、丙酮等脂溶劑敏感。同時，病毒的耐熱性也比較差。太陽光直射2～3天或者紫外線直接照射都可滅活該病毒。自然條件下，病毒一般存在于患禽的鼻腔分泌物、糞便、羽毛或內(nèi)臟器官里。寄居在上述組織中的病毒在低溫、潮濕的條件下可存活較長時間。低毒力病毒株的主侵器官通常為呼吸道和消化道，在發(fā)病初期采集病死雞的肝臟和脾臟通常也可以分離到病毒。高毒力病毒一般為泛嗜性病毒株，存在病死雞的任何組織器官里，因此，采集病料多從氣管或泄殖腔中采集。
(2)流行病學(xué)： 禽的感染來源比較多，既可來自其他種類的家禽、外來捕獲鳥、野生鳥類，也可能來自別的動物如豬、貓等。由于糞便，消瘦。產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋量下降，蛋殼顏色發(fā)白，質(zhì)度變軟，種蛋的受精率和孵化率降低。呼吸道癥狀表現(xiàn)不一，有的咳嗽、打噴嚏、噦音或呼吸困難(張口呼吸)?；疾‰u流淚，羽毛蓬松，身體蜷縮，頭面部水腫，冠和肉垂呈青紫色，腿部腳鱗有出血斑，后期表現(xiàn)出神經(jīng)癥狀。值得一提的是以上這些癥狀可能單獨出現(xiàn)或幾種癥狀同時混合出現(xiàn)。肉用種雞發(fā)病后癥狀與蛋雞相比要嚴重，30～50日齡之間的商品代肉雞發(fā)病率、死亡率與同日齡蛋雞相比要高。
(4)病理變化： 病理變化因感染毒株的毒力、病程長短，患雞的品種、日齡等因素的不同而變化不一致。一般來說，高致病性禽流感病毒感染后，由于高致病力毒株為泛嗜性病毒，嚴重壞死的病變可發(fā)生于任何組織或器官。而低毒力毒株感染蛋雞后，剖檢病雞的大體病變?yōu)槁殉渤鲅?，畸形、萎縮或退化，甚至破裂而導(dǎo)致卵黃性腹膜炎。輸卵管出血、部分病例的輸卵管黏膜面分布有大量的分泌物，個別母雞的輸卵管甚至萎縮。病程較長的部分患雞其腎臟腫大(也可能與用藥有關(guān)系)，肺臟充血或水腫、胸腔積液，氣囊囊壁增厚，呈云霧狀，其上有纖維素及干酪樣滲出物。由于呼吸困難，部分患病雞的頭部往往呈青紫色或水腫。除此之外，內(nèi)臟器官還可以見到較為明顯的出血，包括漿膜、黏膜的小點狀出血，十二指腸出血，腺胃乳頭腫脹出血。胰腺有的蒼白，有的其上遍布彌散性壞死灶。
(5)預(yù)防： 預(yù)防禽流感的發(fā)生，免疫接種疫苗目前被用來作為一種最好的預(yù)防手段，但因禽流感病毒存在眾多的血清亞型，現(xiàn)尚無一種高效廣譜的禽流感疫苗問世。只能針對當(dāng)?shù)亓餍械膩喰瓦M行疫苗的接種。根據(jù)我們對禽流感疫情的調(diào)查及國內(nèi)市場上普遍使用的雙價禽流感疫苗的特點，我們建議：蛋雞飼養(yǎng)戶在雛雞15～20日齡時，就要進行第一次免疫，0．3～0．4毫升／只，第一次免疫20天后，進行第二次免疫，0．5毫升／只，130～140日齡進行第三次免疫，0．8～1毫升／只，300日齡時如正處在年底10月份以后，應(yīng)再補打一針，0．5毫升／只，為了盡量降低由于注射疫苗引起的應(yīng)激降蛋，注射前，把疫苗先放在30℃水中，待疫苗升溫后再注射；另外，注射疫苗時間選擇在晚上6時以后，因此時80％的雞已下完蛋。流感病毒為囊膜病毒，對乙醚、氯仿、丙酮等脂溶劑敏感，所以做好日常雞舍內(nèi)外的帶雞消毒工作也尤為重要，不管是雛雞、青年雞還是蛋雞，定期做好帶雞消毒工作是預(yù)防禽流感病毒入門最有效的方法之一。養(yǎng)雞專業(yè)戶由于與禽的密切接觸者，為了預(yù)防養(yǎng)雞人感染禽流感。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作時最好戴口罩、穿工作服，減少人體直接接觸雞只的機會，工作服要經(jīng)常清洗、消毒。接觸污物后應(yīng)洗手，處理雞場糞污時應(yīng)帶手套。
(6)治療： 雞群一旦發(fā)生高致病力禽流感后，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》，在動禽、被撲殺禽及禽類產(chǎn)品(包括禽肉、蛋、精液、羽、絨、內(nèi)臟、骨、血等)按照GBl6548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》執(zhí)行，對于禽類排泄物和被污染或可能被污染的墊料、飼料等物品均需進行無害化處理。并要劃定疫點、疫區(qū)、受威脅區(qū)，對疫點、疫區(qū)采取不同的處理措施。在疫區(qū)最后一只禽只撲殺21天后，經(jīng)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)審驗合格后，由當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門向原發(fā)布封鎖令的同級人民政府申請發(fā)布解除封鎖令。
對于低致病力的禽流感在治療上目前尚無可靠的特異性治療方法，鹽酸金剛烷胺在流感病毒感染前期或感染初期用藥有一定效果，而反復(fù)用藥則效果不佳，而且也會產(chǎn)生抗藥性毒株，實踐證明，針對低致病力禽流感的癥狀采用對癥治療的方法進行治療，是行之有效的。雞群在發(fā)病時，要加強飼養(yǎng)管理，用多維電解質(zhì)、維生素C、比較好的抗生素如恩諾沙星進行飲水治療，對發(fā)病較重的雞除飲用多維電解質(zhì)、維生素C以外，還要肌肉注射青、鏈霉素或慶大霉素。對飼養(yǎng)環(huán)境不太好有衣原體存在的雞場最好結(jié)合泰樂菌素進行治療。如果雞群呼吸道癥狀比較嚴重，最好投喂一些止咳平喘類藥物，有條件的雞場還可以采用抗病毒類中藥制劑如板藍根、雙花、大青葉再進行結(jié)合治療。產(chǎn)蛋雞群也可在飼料中加入一定量的蛋氨酸來預(yù)防雞群的產(chǎn)蛋下降。剛開產(chǎn)雞群或者200日齡左右的雞群發(fā)病后，如果治療及時而且得當(dāng)，其產(chǎn)蛋量過兩周左右也可恢復(fù)到令人滿意的水平。
(7)免疫： 監(jiān)測很多養(yǎng)殖戶有一個錯誤的想法，認為我的雞已按照免疫程序做了禽流感免疫，可以高枕無憂了，其實不然，禽流感疫苗做完后效果好不好，與疫苗的質(zhì)量、貯存時間長短及雞群的健康狀況直接有關(guān)，所以作為防控禽流感的另一項重要措施，就是要做好抗體監(jiān)測工作。這才是在非疫區(qū)長期防控禽流感的最有效措施之一。
近一二年中，不僅在亞洲和南、北美洲不斷出現(xiàn)禽流感的報道，甚至在一些飼養(yǎng)條件非常嚴格的地區(qū)或地理條件非常封閉的地區(qū)也令人驚訝地暴發(fā)了高致病性禽流感。如在2003年2月，在歐洲的荷蘭暴發(fā)了高致致病性禽流感，隨之傳播至相鄰的比利時和德國。智利是世界上少有的幾個無重要禽病的國家之一，因為它位于安第斯山脈和太平洋之間。地理和地形特點使它與其他國家高度隔離，容易使其雞群處于比較高的健康狀態(tài)。但是不久前也暴發(fā)了禽流感。
顯然，禽流感在世界各地暴發(fā)的頻率已越來越高，流行的面也越來越廣。毫無疑問，這與現(xiàn)代社會條件下，不同國家和地區(qū)間高度頻繁的人員交往和國際貿(mào)易往來有關(guān)，也與養(yǎng)禽業(yè)的飼養(yǎng)密度越來越高有關(guān)。
由于禽流感的暴發(fā)頻率越來越高、流行面越來越廣，嚴重影響了家禽生產(chǎn)和國際貿(mào)易因而導(dǎo)致全球?qū)λ母叨汝P(guān)注。但更重要的是，現(xiàn)已顯示出明顯的跡象表明，禽流感已影響到公共衛(wèi)生問題，所以我們說，禽流感將長期成為全球關(guān)注的問題。
關(guān)于禽流感病毒從雞直接感染人的問題，既要重視，但也不要過分渲染。從我們已找到的資料來看，關(guān)于禽流感從雞直接感染人的報道，發(fā)生于1997年的香港，受感染的人全都是與家禽業(yè)無關(guān)的人員。而香港為數(shù)眾多的與家禽業(yè)直接間接相關(guān)的人員，包括養(yǎng)雞場人員以及從事家禽采購、運輸批發(fā)、加工、銷售等人員，卻無一例受到感染，所以有關(guān)禽流感從雞直接傳給人的報道，必須引起重視，但有很多問題仍有待進一步研究，所以從事家禽業(yè)及相關(guān)行業(yè)的人員，盡可以放心地經(jīng)營，喜歡家禽食品的人們也盡可放心地購買、烹調(diào)和品嘗家禽食品，而大不必談雞色變。
(1)病原： 禽流感病毒為正黏病毒科流感病毒屬的成員，根據(jù)核蛋白(NP)和基質(zhì)蛋白(MP)的不同可將流感病毒屬分為A、B、C三個血清型，其中A型流感病毒能感染多種動物，包括人、禽、豬、馬、海豹等，B型和C型則主要感染人。由于抗原性變異是A型流感病毒常見的一種自然變異，變異率最高的為HA，其次是NA。這兩種抗原的變異性可獨立發(fā)生，有時兩個也可以同時發(fā)生。因此，根據(jù)流感病毒血凝素(HA)和神經(jīng)氨酸酶(NA)的抗原性差異，可將其分為不同的亞型，分別以H1～H15、N1～N9命名。到目前為止，A型流感病毒15個血凝素和9個神經(jīng)氨酸酶均從禽中分離出來，所以有人認為，禽是流感病毒的基因貯存庫。從理論上看，由禽流感病毒的血凝素(H)與神經(jīng)氨酸酶(N)可以組成幾百個血清亞型，為禽流感的診斷與防制帶來麻煩。但事實上，從國外已報道的禽流感疫情來看，在某一國家或某一地區(qū)的相當(dāng)時期內(nèi)，所流行的病毒亞型還是相對穩(wěn)定為某一亞型，只是毒力常有變化，明確這一點，使我們對禽流感的診斷及防制可以避免很多不必要的浪費。禽流感不同的亞型之間保護比較弱，而且毒株的致病力與病毒的亞型之間沒有明顯的關(guān)系，同一亞型不同毒株的致病力等方面也存在著很大的差異。流感病毒為囊膜病毒，對乙醚、氯仿、丙酮等脂溶劑敏感。同時，病毒的耐熱性也比較差。太陽光直射2～3天或者紫外線直接照射都可滅活該病毒。自然條件下，病毒一般存在于患禽的鼻腔分泌物、糞便、羽毛或內(nèi)臟器官里。寄居在上述組織中的病毒在低溫、潮濕的條件下可存活較長時間。低毒力病毒株的主侵器官通常為呼吸道和消化道，在發(fā)病初期采集病死雞的肝臟和脾臟通常也可以分離到病毒。高毒力病毒一般為泛嗜性病毒株，存在病死雞的任何組織器官里，因此，采集病料多從氣管或泄殖腔中采集。
(2)流行病學(xué)： 禽的感染來源比較多，既可來自其他種類的家禽、外來捕獲鳥、野生鳥類，也可能來自別的動物如豬、貓等。由于糞便，消瘦。產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋量下降，蛋殼顏色發(fā)白，質(zhì)度變軟，種蛋的受精率和孵化率降低。呼吸道癥狀表現(xiàn)不一，有的咳嗽、打噴嚏、噦音或呼吸困難(張口呼吸)?；疾‰u流淚，羽毛蓬松，身體蜷縮，頭面部水腫，冠和肉垂呈青紫色，腿部腳鱗有出血斑，后期表現(xiàn)出神經(jīng)癥狀。值得一提的是以上這些癥狀可能單獨出現(xiàn)或幾種癥狀同時混合出現(xiàn)。肉用種雞發(fā)病后癥狀與蛋雞相比要嚴重，30～50日齡之間的商品代肉雞發(fā)病率、死亡率與同日齡蛋雞相比要高。
(4)病理變化： 病理變化因感染毒株的毒力、病程長短，患雞的品種、日齡等因素的不同而變化不一致。一般來說，高致病性禽流感病毒感染后，由于高致病力毒株為泛嗜性病毒，嚴重壞死的病變可發(fā)生于任何組織或器官。而低毒力毒株感染蛋雞后，剖檢病雞的大體病變?yōu)槁殉渤鲅?，畸形、萎縮或退化，甚至破裂而導(dǎo)致卵黃性腹膜炎。輸卵管出血、部分病例的輸卵管黏膜面分布有大量的分泌物，個別母雞的輸卵管甚至萎縮。病程較長的部分患雞其腎臟腫大(也可能與用藥有關(guān)系)，肺臟充血或水腫、胸腔積液，氣囊囊壁增厚，呈云霧狀，其上有纖維素及干酪樣滲出物。由于呼吸困難，部分患病雞的頭部往往呈青紫色或水腫。除此之外，內(nèi)臟器官還可以見到較為明顯的出血，包括漿膜、黏膜的小點狀出血，十二指腸出血，腺胃乳頭腫脹出血。胰腺有的蒼白，有的其上遍布彌散性壞死灶。
(5)預(yù)防： 預(yù)防禽流感的發(fā)生，免疫接種疫苗目前被用來作為一種最好的預(yù)防手段，但因禽流感病毒存在眾多的血清亞型，現(xiàn)尚無一種高效廣譜的禽流感疫苗問世。只能針對當(dāng)?shù)亓餍械膩喰瓦M行疫苗的接種。根據(jù)我們對禽流感疫情的調(diào)查及國內(nèi)市場上普遍使用的雙價禽流感疫苗的特點，我們建議：蛋雞飼養(yǎng)戶在雛雞15～20日齡時，就要進行第一次免疫，0．3～0．4毫升／只，第一次免疫20天后，進行第二次免疫，0．5毫升／只，130～140日齡進行第三次免疫，0．8～1毫升／只，300日齡時如正處在年底10月份以后，應(yīng)再補打一針，0．5毫升／只，為了盡量降低由于注射疫苗引起的應(yīng)激降蛋，注射前，把疫苗先放在30℃水中，待疫苗升溫后再注射；另外，注射疫苗時間選擇在晚上6時以后，因此時80％的雞已下完蛋。流感病毒為囊膜病毒，對乙醚、氯仿、丙酮等脂溶劑敏感，所以做好日常雞舍內(nèi)外的帶雞消毒工作也尤為重要，不管是雛雞、青年雞還是蛋雞，定期做好帶雞消毒工作是預(yù)防禽流感病毒入門最有效的方法之一。養(yǎng)雞專業(yè)戶由于與禽的密切接觸者，為了預(yù)防養(yǎng)雞人感染禽流感。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，工作時最好戴口罩、穿工作服，減少人體直接接觸雞只的機會，工作服要經(jīng)常清洗、消毒。接觸污物后應(yīng)洗手，處理雞場糞污時應(yīng)帶手套。
(6)治療： 雞群一旦發(fā)生高致病力禽流感后，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》，在動禽、被撲殺禽及禽類產(chǎn)品(包括禽肉、蛋、精液、羽、絨、內(nèi)臟、骨、血等)按照GBl6548《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》執(zhí)行，對于禽類排泄物和被污染或可能被污染的墊料、飼料等物品均需進行無害化處理。并要劃定疫點、疫區(qū)、受威脅區(qū)，對疫點、疫區(qū)采取不同的處理措施。在疫區(qū)最后一只禽只撲殺21天后，經(jīng)動物防疫監(jiān)督機構(gòu)審驗合格后，由當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門向原發(fā)布封鎖令的同級人民政府申請發(fā)布解除封鎖令。
對于低致病力的禽流感在治療上目前尚無可靠的特異性治療方法，鹽酸金剛烷胺在流感病毒感染前期或感染初期用藥有一定效果，而反復(fù)用藥則效果不佳，而且也會產(chǎn)生抗藥性毒株，實踐證明，針對低致病力禽流感的癥狀采用對癥治療的方法進行治療，是行之有效的。雞群在發(fā)病時，要加強飼養(yǎng)管理，用多維電解質(zhì)、維生素C、比較好的抗生素如恩諾沙星進行飲水治療，對發(fā)病較重的雞除飲用多維電解質(zhì)、維生素C以外，還要肌肉注射青、鏈霉素或慶大霉素。對飼養(yǎng)環(huán)境不太好有衣原體存在的雞場最好結(jié)合泰樂菌素進行治療。如果雞群呼吸道癥狀比較嚴重，最好投喂一些止咳平喘類藥物，有條件的雞場還可以采用抗病毒類中藥制劑如板藍根、雙花、大青葉再進行結(jié)合治療。產(chǎn)蛋雞群也可在飼料中加入一定量的蛋氨酸來預(yù)防雞群的產(chǎn)蛋下降。剛開產(chǎn)雞群或者200日齡左右的雞群發(fā)病后，如果治療及時而且得當(dāng)，其產(chǎn)蛋量過兩周左右也可恢復(fù)到令人滿意的水平。
(7)免疫： 監(jiān)測很多養(yǎng)殖戶有一個錯誤的想法，認為我的雞已按照免疫程序做了禽流感免疫，可以高枕無憂了，其實不然，禽流感疫苗做完后效果好不好，與疫苗的質(zhì)量、貯存時間長短及雞群的健康狀況直接有關(guān)，所以作為防控禽流感的另一項重要措施，就是要做好抗體監(jiān)測工作。這才是在非疫區(qū)長期防控禽流感的最有效措施之一。
