種蛋產(chǎn)出母體外，胚胎發(fā)育停止，隨后在一定的外界環(huán)境刺激下胚胎又開始發(fā)育，胚胎發(fā)育的臨界溫度為23.9℃。貯存溫度低于這個(gè)界限，胚胎處于休眠狀態(tài)，反之則發(fā)育。盡管發(fā)育有限，但由于細(xì)胞代謝，會逐漸導(dǎo)致胚胎衰老和死亡。收集起來的種蛋，往往不能及時(shí)入孵，需要保存一段時(shí)間。如果保存條件差，保存的方法不合理，也會導(dǎo)致種蛋品質(zhì)下降，影響孵化率。因此，應(yīng)該嚴(yán)格按照種蛋保存對環(huán)境、溫度、濕度及時(shí)間的要求進(jìn)行妥善保存，以保存種蛋的品質(zhì)。種蛋保存的條件主要考慮以下幾個(gè)方面：
1.溫度
溫度是保存種蛋最重要的條件，種蛋保存的最適宜溫度為10～15℃，保存7天以內(nèi)采用15℃，超過7天的以11℃為宜。如溫度低于0℃以下，種蛋會因受凍而失去孵化能力。因此，在孵化前種蛋的保存溫度不能過高或過低。
2濕度
蛋內(nèi)水分通過蛋殼上的氣孔不斷向外蒸發(fā)。種蛋保存濕度過低會使種蛋內(nèi)的水分蒸發(fā)加快，氣室增大，蛋失重過多，勢必影響孵化率；濕度過高，易引起蛋面回潮，種蛋容易生霉。鴨種蛋保存的適宜的相對濕度保持在70%～80%為宜。
3.翻蛋
為防止胚盤與蛋殼粘連，避免影響種蛋的品質(zhì)和胚胎早期死亡，保存時(shí)間在1周內(nèi)可以不必翻蛋，超過1周應(yīng)每天翻蛋1次。翻蛋時(shí)，只要改變蛋的角度就可以，比如改變蛋架車角度。
4.通氣
保存種蛋的房間要保持通風(fēng)良好、清潔、無特別氣味。種蛋也要防止陽光直射、蚊蠅叮吮。
5.保存時(shí)間
種蛋保存的時(shí)間與孵化率成反比，即保存時(shí)間越長，孵化率越低。種蛋保存的時(shí)間可根據(jù)氣候和保管條件而定，春季最好不超過7天，夏季不超過5天，冬季不超過10天。
6.保存條件的調(diào)節(jié)
鴨在持續(xù)生產(chǎn)過程中，所產(chǎn)種蛋除大小、蛋重發(fā)生變化外，結(jié)構(gòu)也發(fā)生曲線變化，尤其是蛋殼、蛋清的變化更為明顯。根據(jù)種蛋的物理特性，將種母鴨的產(chǎn)蛋周期劃分為3個(gè)時(shí)期，即產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋中期、產(chǎn)蛋后期。依產(chǎn)蛋期不同采取不同的貯存條件，才能充分發(fā)揮種蛋的孵化潛力。
?、女a(chǎn)蛋前期。母鴨剛開產(chǎn)或開產(chǎn)不久，蛋形較小，但鈣的攝入量在產(chǎn)蛋率45%～55%時(shí)即達(dá)到高峰。因此，該時(shí)期蛋殼厚、色素沉積較深，且有質(zhì)地較好的膠護(hù)膜，但此階段的蛋白濃稠，不易被降解。種蛋在孵化期間表現(xiàn)為早期死胎率高，雛鴨質(zhì)量差，孵化時(shí)間相對較長，晚期胚胎啄殼后而無法出雛的比例高。此階段的種蛋能貯存較長時(shí)間，較長的貯存時(shí)間能改進(jìn)孵化率，若只貯存1～3天，則貯存的濕度要降低，不要超過50%～60%。
⑵產(chǎn)蛋中期。該產(chǎn)蛋期內(nèi)，蛋殼厚度、膠護(hù)膜以及蛋白質(zhì)量為最佳。對于此階段的種蛋，貯存期在1周以內(nèi)的種蛋，溫度為18℃、相對濕度為75%的貯存條件較為合適。超過1周時(shí)間的保存，則須降低貯存溫度，提高濕度，才能收到良好的效果。
?、钱a(chǎn)蛋后期。與前期和中期相比，蛋白的膠狀特性已減弱，蛋殼也變薄，這時(shí)的蛋如果貯存較長時(shí)間孵化，孵化初期就容易失水，造成早期死胎率高。產(chǎn)蛋后期的種蛋建議貯存時(shí)間不要超過5天，降低貯存溫度，保持在15℃左右，提高貯存相對濕度到80%?？傊?，這段時(shí)間的種蛋貯存期應(yīng)盡可能縮短。
1.溫度
溫度是保存種蛋最重要的條件，種蛋保存的最適宜溫度為10～15℃，保存7天以內(nèi)采用15℃，超過7天的以11℃為宜。如溫度低于0℃以下，種蛋會因受凍而失去孵化能力。因此，在孵化前種蛋的保存溫度不能過高或過低。
2濕度
蛋內(nèi)水分通過蛋殼上的氣孔不斷向外蒸發(fā)。種蛋保存濕度過低會使種蛋內(nèi)的水分蒸發(fā)加快，氣室增大，蛋失重過多，勢必影響孵化率；濕度過高，易引起蛋面回潮，種蛋容易生霉。鴨種蛋保存的適宜的相對濕度保持在70%～80%為宜。
3.翻蛋
為防止胚盤與蛋殼粘連，避免影響種蛋的品質(zhì)和胚胎早期死亡，保存時(shí)間在1周內(nèi)可以不必翻蛋，超過1周應(yīng)每天翻蛋1次。翻蛋時(shí)，只要改變蛋的角度就可以，比如改變蛋架車角度。
4.通氣
保存種蛋的房間要保持通風(fēng)良好、清潔、無特別氣味。種蛋也要防止陽光直射、蚊蠅叮吮。
5.保存時(shí)間
種蛋保存的時(shí)間與孵化率成反比，即保存時(shí)間越長，孵化率越低。種蛋保存的時(shí)間可根據(jù)氣候和保管條件而定，春季最好不超過7天，夏季不超過5天，冬季不超過10天。
6.保存條件的調(diào)節(jié)
鴨在持續(xù)生產(chǎn)過程中，所產(chǎn)種蛋除大小、蛋重發(fā)生變化外，結(jié)構(gòu)也發(fā)生曲線變化，尤其是蛋殼、蛋清的變化更為明顯。根據(jù)種蛋的物理特性，將種母鴨的產(chǎn)蛋周期劃分為3個(gè)時(shí)期，即產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋中期、產(chǎn)蛋后期。依產(chǎn)蛋期不同采取不同的貯存條件，才能充分發(fā)揮種蛋的孵化潛力。
?、女a(chǎn)蛋前期。母鴨剛開產(chǎn)或開產(chǎn)不久，蛋形較小，但鈣的攝入量在產(chǎn)蛋率45%～55%時(shí)即達(dá)到高峰。因此，該時(shí)期蛋殼厚、色素沉積較深，且有質(zhì)地較好的膠護(hù)膜，但此階段的蛋白濃稠，不易被降解。種蛋在孵化期間表現(xiàn)為早期死胎率高，雛鴨質(zhì)量差，孵化時(shí)間相對較長，晚期胚胎啄殼后而無法出雛的比例高。此階段的種蛋能貯存較長時(shí)間，較長的貯存時(shí)間能改進(jìn)孵化率，若只貯存1～3天，則貯存的濕度要降低，不要超過50%～60%。
⑵產(chǎn)蛋中期。該產(chǎn)蛋期內(nèi)，蛋殼厚度、膠護(hù)膜以及蛋白質(zhì)量為最佳。對于此階段的種蛋，貯存期在1周以內(nèi)的種蛋，溫度為18℃、相對濕度為75%的貯存條件較為合適。超過1周時(shí)間的保存，則須降低貯存溫度，提高濕度，才能收到良好的效果。
?、钱a(chǎn)蛋后期。與前期和中期相比，蛋白的膠狀特性已減弱，蛋殼也變薄，這時(shí)的蛋如果貯存較長時(shí)間孵化，孵化初期就容易失水，造成早期死胎率高。產(chǎn)蛋后期的種蛋建議貯存時(shí)間不要超過5天，降低貯存溫度，保持在15℃左右，提高貯存相對濕度到80%?？傊?，這段時(shí)間的種蛋貯存期應(yīng)盡可能縮短。
