近日，南川區(qū)白沙鎮(zhèn)大竹村的井然農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場里，幾名村民正在用魚網(wǎng)捕捉一種長著長長如鴨嘴的魚。

　　“這種魚的嘴巴占到了身體三分之一的長度，名為鴨嘴鱘，它原產(chǎn)于美國密西西比河流域，是觀賞和食用都可以的魚類。”該基地負責(zé)人岑勇介紹,這是大型的淡水經(jīng)濟魚類，其卵、肉、皮具有極高的經(jīng)濟價值。肉質(zhì)極為鮮美，肉無間刺，尤其是吻部富含膠原蛋白，營養(yǎng)豐富，是酒宴的上等佳肴。

　　“鴨嘴鱘在重慶市場就很少見，在南川養(yǎng)殖的還是頭一家。”岑勇說。去年初，養(yǎng)殖場在詳細了解市場，特別是在南川市場還是空白后，引進了500多條魚苗進行試養(yǎng)殖。如今經(jīng)過科學(xué)飼養(yǎng)，大的長到了五六斤左右，填補了該區(qū)鴨嘴鱘魚類養(yǎng)殖的空白。

　　“我們每天晚上七八點鐘后投食。它除了吃少量用麩皮、玉米粉等配制的飼料外，還吃塘里的小魚小蝦。”岑勇說，鴨嘴鱘習(xí)慣晝伏夜出，白天“潛水”深夜才出來覓食。為了養(yǎng)好這種“怪”魚，養(yǎng)殖場工人們都變成“夜貓子”。

　　鴨嘴鱘是淡水魚類中生長最快的魚類之一。當(dāng)年孵化出來的魚苗飼養(yǎng)到年底，每尾可達到1.5市斤。它主要是吃浮游動物的，套養(yǎng)中不用單獨投喂飼料。它的習(xí)性與花鰱相似，不善跳躍。它可以和花鰱混養(yǎng)，它吃別的魚排泄的糞便，不容易得病，它是浮在水上層的魚，可以混養(yǎng)些在水下層的魚。

　　如今，該養(yǎng)殖場共出售了300多條鴨嘴鱘。主要是銷往重慶主城，每斤在市場上零售賣到了80多元。

　　據(jù)介紹，目前該養(yǎng)殖場有水面200多畝，養(yǎng)殖的都是錦鯉、錦鯽、龍魚、龍鳳魚等觀賞魚，以及甲魚、江團等特色魚種，是該區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模最大的特種魚養(yǎng)殖場。