優(yōu)質(zhì)味美的南灣魚一直是我市一張閃亮的名片，進(jìn)入冬季以來，南灣魚的捕撈和銷售工作也逐漸忙碌起來，一條條肥大的南灣魚從南灣水庫(kù)被運(yùn)輸?shù)叫抨?yáng)市以及全國(guó)各地的專賣店，進(jìn)入到千家萬(wàn)戶。

　　把已經(jīng)捕撈好裝進(jìn)網(wǎng)箱暫養(yǎng)的南灣魚裝進(jìn)漁船，叫做起魚，隨著起魚師傅們收起網(wǎng)箱的兩個(gè)角，一條條活蹦亂跳的南灣魚露出水面，全副武裝的起魚師傅拿起網(wǎng)兜，把南灣魚裝進(jìn)漁船。起魚師傅曾鵬告訴記者，他們一般早上6點(diǎn)半就開始第一次起魚，上午8點(diǎn)一次，10點(diǎn)一次，最忙的時(shí)候一天要七八次。

　　南灣水庫(kù)水質(zhì)清新，漁業(yè)資源豐富，這里有青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚等40多種，綜合年產(chǎn)量達(dá)1500噸。冬季主產(chǎn)鳙魚，即我們說的花鰱魚。

　　裝好滿滿一船魚，曾鵬和他的同事們搖著船駛向岸邊，有的裝魚，有的抬魚，不到五分鐘，120條近千斤南灣魚已經(jīng)裝上了活魚運(yùn)輸車。曾鵬告訴我們，為了保證南灣魚的鮮活度，他們每次只運(yùn)一百多條，雖然每天多跑幾趟，但市民們卻能買到最新鮮的南灣魚。運(yùn)輸車來到位于新馬路上的南灣魚專賣店，剛從南灣水庫(kù)出來的大花鰱先被放進(jìn)魚池里，但很快又被前來買魚的顧客挑走。家住信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的曹錦君一大早就從家里趕到南灣魚專賣店，準(zhǔn)備多買幾條回去。

　　南灣鳙魚鮮味醇厚，后味綿長(zhǎng)，富含人體必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，其中有“抗癌元素”之稱的硒含量是普通魚的3倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到廣大市民的普遍歡迎。

　　春節(jié)臨近，來南灣魚專賣店買魚的人也逐漸多了起來。這里的負(fù)責(zé)人告訴我們，近年來南灣魚知名度的不斷提高，南灣魚不僅在信陽(yáng)市的銷量逐年走高，而且越來越多的南灣魚逐漸遷移到全國(guó)各地市場(chǎng)。

　　隨著南灣魚的美譽(yù)度不斷增加，以及不斷開拓的市場(chǎng)，與南灣魚相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈條也正逐步拉開。