2014年對(duì)于生豬養(yǎng)殖業(yè)來說那就是很悲劇的一年，產(chǎn)能過剩與消費(fèi)低迷相遇，重度虧損與市場(chǎng)洗牌碰面，豬周期亂了，養(yǎng)殖戶的心也跟著凌亂了。2014年豬肉終端需求不佳，整體消費(fèi)力度不及預(yù)期，導(dǎo)致目前生豬價(jià)格依然受到壓制。

　　那么2014年豬肉消費(fèi)到底是因?yàn)槭裁慈绱饲宓?？我們先來看一組資料：

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)：2014年我國(guó)餐飲收入延續(xù)自2013年以來的下降趨勢(shì)，前11個(gè)月累計(jì)25133億元，同比增長(zhǎng)9.7%，分別較2012年及2011年同期下降3.7個(gè)百分點(diǎn)和7個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)：2014年5月份以來，全國(guó)規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)單月屠宰量同比均為負(fù)值。其中11月份屠宰量同比下降0.9%，上年同期為增長(zhǎng)1.6%。

　　另外近年來居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)和飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化。消費(fèi)多趨向于高端健康的豬肉，貴一點(diǎn)也要吃健康的理念深入人心。而且飲食結(jié)構(gòu)越來越多樣化，牛羊肉、海鮮以及蛋禽肉等替代效應(yīng)增強(qiáng)。還有政策的影響，去年反腐倡廉工作實(shí)施，豬肉餐飲、禮品及高端消費(fèi)大幅減少。

　　業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)2015年以上豬肉消費(fèi)的變化或?qū)⒊蔀橐环N趨勢(shì)，況且經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的到來不是一兩年就能完成的事兒，所以消費(fèi)力度可能繼續(xù)承壓。