過年期間，每天輸往香港的塘魚量約45噸，平日輸港量為35-40噸。我們工人每天凌晨5時就開始下塘捕撈。中午裝車運(yùn)到碼頭或裝船運(yùn)到深圳，晚上就可以端上港人餐桌。”中山最大的供港水產(chǎn)品出口企業(yè)—中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)期間，為保障港澳居民吃到新鮮、美味的脆肉鯇，該公司員工春節(jié)也不放假，每天仍按當(dāng)?shù)氐男枨罅抗?yīng)。

　　日前，記者從廣東檢驗(yàn)檢疫局獲悉，春節(jié)期間，港澳對蔬菜、雞、魚等食品農(nóng)產(chǎn)品需求量增大，為此該部門已采取多項(xiàng)措施，保障春節(jié)期間供港澳食品農(nóng)產(chǎn)品安全、足量、順暢。記者走訪廣東中山、增城等供港澳農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地看到，供港澳食品、農(nóng)產(chǎn)品正在緊張備戰(zhàn)春節(jié)消費(fèi)高峰潮。

　　“現(xiàn)在我們每天輸往香港的菜心有一車共8噸量，春節(jié)期間不會斷供。”日前，記者在供港蔬菜的重要生產(chǎn)基地—廣州增城的三江供港蔬菜基地，在種植基地，記者看到菜農(nóng)正在田地里采摘菜心，剛剛摘下來的菜心整整齊齊地排在菜農(nóng)的菜籃里，隨后將馬上送到距離菜地幾百米外的加工廠冷庫里進(jìn)行降溫保鮮處理、再裝箱，下午晚些時這些新鮮蔬菜將裝車運(yùn)往香港。

　　據(jù)該基地負(fù)責(zé)人稱，春節(jié)時，農(nóng)場里很多員工均回家過年了，基地人手緊張，但仍要保障質(zhì)量和供應(yīng)量。“在采摘之前，我們會對每批蔬菜進(jìn)行自檢，每星期還要定期采樣送相關(guān)部門做定量檢測，我們也會向第三方檢測機(jī)構(gòu)送檢。”該基地生產(chǎn)經(jīng)理陳自強(qiáng)告訴記者，該基地每年產(chǎn)蔬菜4000多噸，其中3000多噸供應(yīng)香港。包括菜心、芥蘭、白菜、莧菜、菠菜等20多個品種。

　　廣東是供港澳食品農(nóng)產(chǎn)品的主要輸出地，港澳市場來自內(nèi)地供應(yīng)的食品70%來自廣東，其中廣東檢驗(yàn)檢疫局旗下管轄的農(nóng)產(chǎn)品基地，每年供港澳食品占出口食品總量的一半。自香港回歸以來，廣東供港澳食品已連續(xù)19年保持順暢、足量，且未發(fā)生重大食品安全事件。

　　春節(jié)來臨，港澳市場進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，對輸港澳食品農(nóng)產(chǎn)品需求量增大。記者從中山最大的供港水產(chǎn)品出口企業(yè)—中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)獲悉，近期該基地每天供應(yīng)港澳的水產(chǎn)品比平時增加5-10噸，預(yù)計(jì)春節(jié)期間，對港澳的出口量將增加一至兩成左右。

　　為滿足港澳過年吃到新鮮魚，該基地出口香港的塘魚，工作人員每天凌晨5點(diǎn)開始捕撈，中午裝車運(yùn)到碼頭或裝船運(yùn)到深圳，晚上就端上港人餐桌。該公司表示，“春節(jié)期間，該公司銷售到港澳的魚類價(jià)格不會大漲，價(jià)格保持穩(wěn)定。”

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前廣東（除深圳、珠海）每天供港澳冰鮮冷凍家禽約15.5萬只、豬約600頭、水產(chǎn)品190多噸、蛋品約15萬個、鮮奶50多噸、蔬菜1000多噸，以及包括數(shù)十個品種、總量1000多噸的深加工食品。

　　目前廣東已探索出一套行之有效的供港澳食品檢驗(yàn)監(jiān)管新模式，即“全程監(jiān)管、合作共治、重點(diǎn)監(jiān)測、出口抽檢”的“四合一”檢驗(yàn)監(jiān)管模式，在建立健全保障食品安全監(jiān)管機(jī)制的同時，廣東還加快推動“智檢口岸”建設(shè)，提高通關(guān)速度，為企業(yè)節(jié)約通關(guān)成本和通送時間。

　　中山檢驗(yàn)檢疫局局長吳春景告訴記者，去年以來，中山大力簡化出口鮮活農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)驗(yàn)放流程，實(shí)施電子簽證、電子轉(zhuǎn)單，推行全程無紙申報(bào)和無紙通關(guān)等；省內(nèi)鮮活水產(chǎn)品經(jīng)深圳、珠?？诎冻隹谥粮郯模P(guān)時間縮短了50%。