三水15萬(wàn)多畝淡水養(yǎng)殖面積，每畝產(chǎn)值不到8000元，與此同時(shí)，順德區(qū)每畝魚(yú)塘的產(chǎn)值已超過(guò)20000元。以上數(shù)據(jù)足以概括三水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，蘊(yùn)含在數(shù)字中的，是三水水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱、品種結(jié)構(gòu)不合理、流通渠道不暢等一系列深層次問(wèn)題。

　　去年以來(lái)，三水一方面出臺(tái)水產(chǎn)養(yǎng)殖新政，同時(shí)積極調(diào)整政策舉措，著力通過(guò)完善水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)配套設(shè)施、提升育種環(huán)境、推廣優(yōu)質(zhì)高值品種、培育本土流通主體、打造大型水產(chǎn)流通市場(chǎng)等手段，進(jìn)一步做大做強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，謀求從水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大區(qū)向強(qiáng)區(qū)“華麗轉(zhuǎn)身”。

　　水產(chǎn)大區(qū)的低值困境

　　憑借先天區(qū)位優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)近年來(lái)不斷發(fā)展，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為三水農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2013年，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達(dá)15.49萬(wàn)畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量11.08萬(wàn)噸，水產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值11.22億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的18.25%。但另一方面，全區(qū)魚(yú)塘平均畝產(chǎn)677公斤，平均畝產(chǎn)值約7200元，魚(yú)塘年均產(chǎn)量和產(chǎn)值均居于全市五區(qū)末位。

　　三水區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局副局長(zhǎng)黃天德說(shuō)，與佛山其他區(qū)相比，三水水產(chǎn)業(yè)仍存在發(fā)展差距，但同時(shí)也說(shuō)明三水水產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。因此，今后進(jìn)一步加快水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是促進(jìn)三水區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁、拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間、增加農(nóng)民收入的一項(xiàng)重要舉措。但黃天德也承認(rèn)，三水要想在較短時(shí)間內(nèi)把水產(chǎn)業(yè)發(fā)展成高效生態(tài)型特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前仍面臨著諸多困境。

　　作為水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件，三水水產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和配套建設(shè)滯后，并不適應(yīng)現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求；區(qū)內(nèi)水產(chǎn)育種場(chǎng)大多規(guī)模小，且科技應(yīng)用水平不高，水產(chǎn)種苗種質(zhì)退化嚴(yán)重；小戶(hù)養(yǎng)殖占比超過(guò)50%，養(yǎng)殖品種仍以四大家魚(yú)等低效品種為主，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。此外，水產(chǎn)品流通渠道不暢、綜合效益偏低，進(jìn)一步制約了三水水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸。

　　基礎(chǔ)設(shè)施的升級(jí)換代

　　針對(duì)現(xiàn)狀與不足，一系列改革措施已經(jīng)啟動(dòng)。去年，三水出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加快水產(chǎn)發(fā)展的意見(jiàn)》，計(jì)劃從去年起，對(duì)規(guī)劃水產(chǎn)養(yǎng)殖主養(yǎng)區(qū)內(nèi)連片集約300畝以上的魚(yú)塘進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)整治，改善水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)條件，促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。對(duì)完成整治驗(yàn)收合格的魚(yú)塘，三水區(qū)財(cái)政將給予2000元/畝的補(bǔ)助。今年，獎(jiǎng)補(bǔ)門(mén)檻進(jìn)一步放寬，連片集約100畝以上的魚(yú)塘開(kāi)展整治，通過(guò)驗(yàn)收后也可獲得補(bǔ)助資金。

　　《意見(jiàn)》還提出，利用3年時(shí)間，由區(qū)財(cái)政每年安排一部分資金作為水產(chǎn)良種體系建設(shè)項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)資金，用于水產(chǎn)種苗繁育基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)改造、良種選育、技術(shù)更新改造、水產(chǎn)苗種生產(chǎn)體系信息平臺(tái)建設(shè)等項(xiàng)目，扶持水產(chǎn)種苗繁育場(chǎng)創(chuàng)建區(qū)級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)，鼓勵(lì)創(chuàng)建市級(jí)以上水產(chǎn)良種場(chǎng)。區(qū)級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)項(xiàng)目扶持資金安排最高達(dá)20萬(wàn)元/場(chǎng)、市級(jí)以上水產(chǎn)良種場(chǎng)項(xiàng)目扶持資金安排最高達(dá)30萬(wàn)元/場(chǎng)。

　　而水產(chǎn)育種領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研合作也成為三水水產(chǎn)育種場(chǎng)突破發(fā)展瓶頸的一種新嘗試。三水白金水產(chǎn)苗種有限公司目前已培育出白金鯽魚(yú)、白金羅非魚(yú)、羅氏蝦三大自有品牌種苗。今年1月，白金公司與珠江水產(chǎn)研究所簽訂協(xié)議，共建三水（青岐）現(xiàn)代水產(chǎn)科技園。白金公司總經(jīng)理梁健輝說(shuō)，今后依托科技園，白金公司將與珠江水產(chǎn)研究所合作培育黃顙魚(yú)、白金鯽、加州鱸等優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品種苗。

　　優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖的“華麗轉(zhuǎn)身”

　　與畜禽相比，水產(chǎn)品種類(lèi)別繁多，不同品種的價(jià)格差異非常大，這一特點(diǎn)為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)預(yù)留了更廣闊的結(jié)構(gòu)調(diào)整空間。二十多年前，三水引進(jìn)推廣桂花魚(yú)，讓農(nóng)戶(hù)們見(jiàn)識(shí)到優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品所具備的市場(chǎng)潛力以及豐厚回報(bào)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，如今桂花魚(yú)已經(jīng)成為三水水產(chǎn)業(yè)的一個(gè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種。近年，三水再次將目光投向了優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品養(yǎng)殖領(lǐng)域，試圖從新品種推廣入手，進(jìn)一步發(fā)掘三水水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新空間。

　　桂花魚(yú)之后，三水瞄準(zhǔn)了泰國(guó)筍殼魚(yú)、黃顙魚(yú)、花錦鱔、龜鱉類(lèi)水產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品。從去年起，三水還進(jìn)一步加大推廣力度，計(jì)劃用3年時(shí)間，每年建立5個(gè)水產(chǎn)新品種、新技術(shù)示范基地（點(diǎn)），示范基地建設(shè)項(xiàng)目的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)向上述四類(lèi)優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品傾斜，只要示范基地（點(diǎn)）建成并通過(guò)驗(yàn)收，政府即給予10萬(wàn)元補(bǔ)貼資金。

　　隨著推廣力度的加大，三水農(nóng)戶(hù)對(duì)優(yōu)質(zhì)高值新品種的接受度正逐步提高。以泰國(guó)筍殼魚(yú)為例，三水從2007年開(kāi)始推廣該品種，如今養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)量已從最初的5戶(hù)發(fā)展到120戶(hù)，養(yǎng)殖面積也從原來(lái)的不到100畝擴(kuò)展至目前的超過(guò)3000畝。大塘鎮(zhèn)泰國(guó)筍殼魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)林華說(shuō)，泰國(guó)筍殼魚(yú)易養(yǎng)卻不耐冷，過(guò)冬需搭保溫棚，養(yǎng)殖成本不低，不過(guò)目前該品種的塘頭收購(gòu)價(jià)較高，存在利潤(rùn)空間。他認(rèn)為，未來(lái)泰國(guó)筍殼魚(yú)仍有很好的養(yǎng)殖前景。

　　農(nóng)企大戶(hù)的流通突圍

　　目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已逐漸由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買(mǎi)方市場(chǎng)，市場(chǎng)控制權(quán)也隨之從生產(chǎn)領(lǐng)域向流通領(lǐng)域傾斜。黃天德認(rèn)為，對(duì)目前三水農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，通過(guò)建立健全農(nóng)產(chǎn)品流通和服務(wù)體系來(lái)促進(jìn)農(nóng)民增收仍有較大的發(fā)展空間。今后，依托種養(yǎng)大戶(hù)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等的帶動(dòng)效應(yīng)，將是三水補(bǔ)強(qiáng)水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的重要發(fā)力點(diǎn)。

　　一些三水農(nóng)企大戶(hù)已試圖在水產(chǎn)流通環(huán)節(jié)突圍。成立于2012年的三水蘆江水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社目前有55名社員，每年冬季，合作社都要集中向社員收購(gòu)超過(guò)10萬(wàn)斤青魚(yú)。2012年，三水水產(chǎn)流通大戶(hù)葉廣泉在樂(lè)平鎮(zhèn)設(shè)立北運(yùn)水產(chǎn)品收購(gòu)基地，目前三水90%以上的筍殼魚(yú)均通過(guò)該基地向外流通；去年10月，他又在蘆苞鎮(zhèn)建成連片400多畝，集筍殼魚(yú)孵化、養(yǎng)殖、流通于一體的示范基地，進(jìn)一步擴(kuò)展水產(chǎn)品的收購(gòu)、貯存、包裝、外銷(xiāo)。

　　“培育本土流通主體只是水產(chǎn)業(yè)‘強(qiáng)流通’的一方面，未來(lái)三水還將打造大型的水產(chǎn)品流通交易市場(chǎng)。”黃天德說(shuō)，已經(jīng)落戶(hù)樂(lè)平鎮(zhèn)的生生農(nóng)貿(mào)城已經(jīng)完成征地，目前正在籌建。該農(nóng)貿(mào)城投資方順德生生集團(tuán)長(zhǎng)期專(zhuān)業(yè)從事水產(chǎn)流通，規(guī)劃中，生生農(nóng)貿(mào)城將單獨(dú)設(shè)立北運(yùn)魚(yú)集散中心，作為農(nóng)貿(mào)城首要功能區(qū)的國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心也將建有海淡水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，進(jìn)一步提升水產(chǎn)品的流通交易水平。