每年4月有一種有煙臺(tái)海鮮叫爬蝦，煙臺(tái)爬蝦個(gè)大肉多、汁鮮柔嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富，每年的春季為產(chǎn)卵季，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，一直深受本地人和外來(lái)嘗鮮游客的歡迎。

　　7日上午，記者來(lái)到煙大批發(fā)市場(chǎng)海鮮區(qū)了解到，鮮活大個(gè)的爬蝦價(jià)格每斤均在35-40元不等，稍有小個(gè)頭的均在25元每斤，比起前兩周價(jià)格捎有回落。攤位大姐告訴記者“現(xiàn)在的爬蝦雖然價(jià)格有些偏高，但是目前階段的爬蝦最肥最好吃，這些都每天早上現(xiàn)打撈的，放心買(mǎi)回去吃就行”。雖然價(jià)格還是有些偏高，記者發(fā)現(xiàn)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民仍然絡(luò)繹不絕，大家對(duì)爬蝦的熱愛(ài)程度，絲毫未受價(jià)格影響。

　　前來(lái)購(gòu)買(mǎi)爬蝦的王大哥告訴記者“我一家都愛(ài)吃爬蝦，前幾天還60一斤沒(méi)舍的買(mǎi)，今天這個(gè)價(jià)格還能接受，買(mǎi)點(diǎn)回去嘗嘗鮮”。說(shuō)完，這位大哥便為自己稱(chēng)了2斤鮮活爬蝦。

　　爬蝦吃法很多，清蒸、香辣、鹽水等等，不過(guò)都脫離不了一個(gè)鮮字，對(duì)于老煙臺(tái)人一般采用清蒸做法比較多，相對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)比較偏愛(ài)香辣口味，爬蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止動(dòng)脈硬化，不過(guò)切記食用爬蝦之后不宜立刻吃水果，易產(chǎn)生不適。