細(xì)心的市民可能發(fā)現(xiàn)，自去年7月以來，豬肉價(jià)格便一直持續(xù)上漲，就是在春節(jié)后豬肉消費(fèi)的淡季也一直在漲。近日，記者走訪了城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)零售市場(chǎng)的豬肉價(jià)格仍然穩(wěn)中有漲。

　　淡季肉價(jià)未跌反漲

　　雖然現(xiàn)在是豬肉消費(fèi)的淡季，不少市民家中尚有各種熏臘肉，但是記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，這里的豬肉價(jià)格相對(duì)于春節(jié)期間非但沒有降價(jià)反而有所上漲。

　　其中瘦肉價(jià)格一般在15--16元每斤左右，而排骨和筒骨價(jià)格甚至達(dá)到了18元以上，　根據(jù)懷化市商務(wù)和糧食局市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)科監(jiān)測(cè)，兩周前，我市白條豬批發(fā)價(jià)再次上揚(yáng)，突破春節(jié)旺季高點(diǎn)。白條豬批發(fā)價(jià)為23.95元/公斤，周環(huán)比漲3.77%;全國白條豬批發(fā)價(jià)為24.67元/公斤，周環(huán)比漲0.61%。

　　據(jù)分析，白條豬肉持續(xù)上漲的主要原因，一是節(jié)后肉類加工企業(yè)全面開工，生豬采購量明顯增加；二是學(xué)校開學(xué)、工廠開工等因素促大宗采購增加。

　　懷化市商務(wù)和糧食局市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)科副科長(zhǎng)龔崇高說，此前連續(xù)幾年來豬價(jià)低迷，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)大洗牌，大量生豬養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，到目前仍然未出現(xiàn)生豬供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求的狀態(tài)。從總體上說，目前的豬肉價(jià)格也只是偏高，生豬收購價(jià)在10.3元/斤左右，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤(rùn)在3元/斤左右，到消費(fèi)者手里價(jià)格偏高，也是中途各個(gè)環(huán)節(jié)（豬販、屠宰、肉販子、生鮮零售）加價(jià)所致（此成本難以避免）。

　　豬價(jià)飆升養(yǎng)殖戶開心

　　前兩年的低價(jià)位，淘汰了太多的中小養(yǎng)殖戶，即使大型養(yǎng)豬場(chǎng)，目前生豬的存欄量也減少了一半。這樣供不應(yīng)求的局面導(dǎo)致了現(xiàn)在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，這不僅是監(jiān)測(cè)部門調(diào)查的結(jié)果，同時(shí)也是廣大養(yǎng)殖戶的共識(shí)。

　　當(dāng)天，記者專程來到我市城區(qū)最大的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)---民豐生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，據(jù)該養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹：他從事生豬養(yǎng)殖21年了，近期豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，他第一次碰到這樣的行情。豬肉價(jià)格的上漲，也激起了廣大養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖的信心，與此同時(shí)還直接導(dǎo)致豬苗價(jià)格的上漲，以往30斤左右的豬苗，每斤大約在28元左右，現(xiàn)在已經(jīng)直接漲到30元以上，而且非常緊俏，一頭豬苗價(jià)格甚至達(dá)到千元左右，自己現(xiàn)在的育苗基地，雖然尚有600頭左右，但是已經(jīng)早早被其他的養(yǎng)殖戶給訂購了，談到這些他高興得合不攏嘴，

　　他還告訴記者，生豬養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，利潤(rùn)低，同時(shí)投入較大，但是持續(xù)10個(gè)月豬肉價(jià)格居高不下，著實(shí)也鼓舞了他擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的信心。

　　豬肉價(jià)格進(jìn)入臨界點(diǎn)

　　懷化市糧食和商務(wù)局檢測(cè)部門認(rèn)為：短時(shí)間內(nèi)豬肉價(jià)格下降是不太可能的，但是，肉價(jià)要再往上漲，也比較困難。

　　根據(jù)分析，目前雖有能繁母豬存欄和生豬存欄雙低位等“供緊”，主要飼料原料價(jià)格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖成本處于低位等因素支撐，但節(jié)后傳統(tǒng)淡季和宏觀經(jīng)濟(jì)承壓運(yùn)行等“淡需”因素繼續(xù)存在，因此，白條豬價(jià)格再大幅上漲空間有限。對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，短暫的肉價(jià)上漲，還不足以彌補(bǔ)前兩年的虧損，現(xiàn)在不少中小養(yǎng)殖戶、特別是農(nóng)村的散戶還處于觀望中。雖然，自去年7月起生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利水平較高，充裕的時(shí)間已經(jīng)調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖行業(yè)的積極性，且從2015年7月以來生豬供應(yīng)一直也較正常，未出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。但到目前仍然未出現(xiàn)生豬供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過需求的狀態(tài)。

　　但是，今年春節(jié)后進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，需求明顯減少，但豬價(jià)依然保持堅(jiān)挺并逆勢(shì)上漲，故僅僅從供需方面難以解釋近期豬肉價(jià)格上漲的現(xiàn)象。

　　龔崇高認(rèn)為，肉價(jià)上漲還有一個(gè)因素，即工資政策調(diào)整的影響，從以往看，每次漲工資，必然會(huì)推動(dòng)肉、菜等生活必需品價(jià)格的上漲。肉菜價(jià)格攀升到一個(gè)新臺(tái)階，也是相關(guān)經(jīng)濟(jì)參與個(gè)體的一種自覺加價(jià)行為。

　　養(yǎng)殖環(huán)節(jié)連續(xù)10個(gè)月以上的豐厚利潤(rùn)刺激，生豬產(chǎn)能已經(jīng)擴(kuò)大到相對(duì)規(guī)模，如未發(fā)生通貨膨脹，隨著供應(yīng)的持續(xù)增加，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將繼續(xù)穩(wěn)定一段時(shí)間后開始回落。