近日，在遼寧省沈陽市舉辦的第14屆中國畜牧業(yè)博覽會上，攜遼育白牛牛肉首次參展的遼寧涌鑫牧業(yè)展位前人頭攢動，參展觀眾紛紛到展位前品嘗該公司自有牧場養(yǎng)出來的牛肉產(chǎn)品，細(xì)嫩彈滑的口感一時間讓人們挪不動腳步，讓這個帶有“遼寧基因”的中國牛肉在各自朋友圈廣泛傳播，為火爆的畜博會增添了一道亮麗的風(fēng)景。

　　遼寧是全國的肉牛生產(chǎn)大省，肉牛繁育和生產(chǎn)一直走在全國前列。2010年1月，該省自主培育成功了本省第1個、全國第3個肉牛新品種——遼育白牛，經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定通過為中國肉牛新品種，為中國肉牛注入了優(yōu)秀的“遼寧基因”。

　　“該品種繼承了引進(jìn)肉用品種牛高產(chǎn)和本地品種牛抗逆性強、肉質(zhì)好的雙重優(yōu)點，是寶貴的肉牛品種資源。”中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠說。

　　為充分利用遼育白牛肉質(zhì)好的特性，實現(xiàn)品種資源高效利用，遼寧省政府于2010年3月正式啟動遼育白牛產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作。2012年10月，遼育白牛中高等級肉牛開發(fā)中試獲得成功。遼寧省畜牧獸醫(yī)局畜牧產(chǎn)業(yè)處處長劉懷野說：“大量的試驗數(shù)據(jù)證明，遼育白牛是生產(chǎn)中高等級肉牛的理想品種。”主產(chǎn)區(qū)涵蓋遼寧中北部的黑山、彰武、法庫等11個縣，形成肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶，遼育白?，F(xiàn)存欄約60多萬頭，其中母牛存欄43萬多頭，年出欄肉牛30多萬頭。

　　記者從遼寧省種牛中心了解到，遼育白牛新品種形體大、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、抗逆性強，比地方普通品種肉牛多產(chǎn)肉30%以上，為食材精品。

　　“從2014年開始，遼育白牛開發(fā)利用實施全封閉全產(chǎn)業(yè)鏈模式，完成了與傳統(tǒng)肉牛生產(chǎn)完全不同的技術(shù)研究理念，有益探索了一二三產(chǎn)業(yè)技術(shù)融合研究試驗和示范，實現(xiàn)了新產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟技術(shù)創(chuàng)新。”多次到遼寧調(diào)研考察遼育白牛的中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所肉牛遺傳育種研究室主任、研究員李俊雅說。

　　2015年，在“好牛是育出來的，好肉是養(yǎng)出來的，好品質(zhì)是種出來的”理念指導(dǎo)下，遼寧涌鑫牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)格局初步形成。遼寧涌鑫牧業(yè)、遼寧綠源肉業(yè)等企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營，在沈陽和黑山形成了集核心育種場、標(biāo)準(zhǔn)化肥育場、全株玉米青貯種植基地、屠宰加工龍頭企業(yè)、精深加工廠、省級遼育白牛合作社、交易市場、冷鮮肉連鎖店、網(wǎng)上鮮牛坊等全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)示范典型。

　　目前，遼育白牛全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)架構(gòu)已經(jīng)形成了全株青貯玉米種植及飼料化加工、種公牛培育及人工配種、母牛繁育、肉牛標(biāo)準(zhǔn)化肥育、屠宰包裝、食品加工、線上線下銷售、品牌推廣、中央廚房、金融扶持為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，覆蓋了全省75%以上的遼育白牛主產(chǎn)區(qū)，實現(xiàn)了新品種培育完成的充分利用開發(fā)，影響和帶動了一個產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，形成了“好品種帶來好效益”的大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，成為遼寧省畜牧業(yè)極具影響力和發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。