珠海市金灣區(qū)養(yǎng)殖戶劉洋，去年年初嘗試在淡水池塘參照高位池硬件養(yǎng)蝦，至今4造全部成功，白水塘畝產(chǎn)1000-1500斤，冬棚蝦畝產(chǎn)2500斤，而且2016年比2015年還高。在養(yǎng)殖成功率低下的今天，不得不說(shuō)這樣的成績(jī)非常少見(jiàn)!
他說(shuō)養(yǎng)蝦心態(tài)最關(guān)鍵，不能將簡(jiǎn)單問(wèn)題復(fù)雜化！雖然是高位池養(yǎng)殖，但密度只有4-5萬(wàn)尾/畝！他解決養(yǎng)殖問(wèn)題的順序是物理方法(如攪動(dòng)水)、生物方法(如培菌、培藻)、化學(xué)方法。能用物理方法解決的，絕不用化學(xué)方法!他一向沒(méi)有肥水的習(xí)慣，甚至連菌都基本不用，倒是想辦法如何利用、激活好土著細(xì)菌。
7月16日，漁行家組織了一次沙龍，與劉洋面對(duì)面交流養(yǎng)蝦難題。參與交流的有行業(yè)網(wǎng)紅蝦工、漁行家鄒劍飛、洪運(yùn)強(qiáng)、江飛，臺(tái)山經(jīng)銷(xiāo)商羅偉等12位行業(yè)人士。讓我們來(lái)看看他們都討論了什么吧。
養(yǎng)蝦“因地制宜 量力而行”
Q1 當(dāng)下，養(yǎng)蝦越來(lái)越難，存在不可復(fù)制性：一個(gè)地方的成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到其他地方根本不可能;甚至是同一個(gè)人，今年養(yǎng)殖成功了，明年同樣養(yǎng)法也不一定能成功。我們?cè)撊绾螐倪@樣的怪圈里走出來(lái)，讓養(yǎng)蝦可持續(xù)性?
劉洋：最中心的一點(diǎn)是，我認(rèn)為，我們要首先了解自己的設(shè)施、環(huán)境、硬件等，就像打牌一樣，我們有什么樣的底牌、能夠做到什么程度，如果我們連條件都沒(méi)有達(dá)到，那怎么打牌?
有養(yǎng)殖戶問(wèn)我說(shuō)，你冬天畝產(chǎn)達(dá)到2500斤，硬件設(shè)施也不錯(cuò)，你為什么不挑戰(zhàn)四五千斤、過(guò)萬(wàn)斤?我說(shuō)這是因?yàn)槲覀冏霾坏剑?、環(huán)境做不到，珠海這邊的水源條件做不到(淡水);2、養(yǎng)殖配套做不到，我們這邊沒(méi)有像福建、粵西這樣有高密度養(yǎng)殖的傳統(tǒng);3、技術(shù)做不到。
我覺(jué)得，這幾年大家養(yǎng)蝦，缺乏一種很穩(wěn)定的養(yǎng)法，大家都想成功、都想高產(chǎn)、都想賺到錢(qián)，但往往忽略了最簡(jiǎn)單的東西，我們到底能不能做得到?首先，不要一開(kāi)始就想怎么高產(chǎn)，能不能把蝦養(yǎng)出來(lái)才是最基本的;第二，蝦養(yǎng)出來(lái)后，我們要考慮是能不能保證每一造都有蝦出，之后再去談高產(chǎn)問(wèn)題。但很多養(yǎng)殖戶就是抱著不成功便成仁的心態(tài)——我要么高產(chǎn)要么虧得一塌糊涂。我覺(jué)得這不是養(yǎng)蝦的思路。
有朋友說(shuō)，別人養(yǎng)到五六千斤、上萬(wàn)斤，那你才養(yǎng)一兩千斤怎么賺到錢(qián)，其實(shí)是可以的。因?yàn)槲覀冑嵅毁嵉藉X(qián)，不是看產(chǎn)量，而是是看利潤(rùn)，有的人是高產(chǎn)量高投入的密集型模式，而我的密度沒(méi)那么高、穩(wěn)產(chǎn)，而且成本不用那么高。
我有走訪養(yǎng)殖區(qū)的習(xí)慣，走訪過(guò)程中我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)每個(gè)地方都有自己的養(yǎng)殖方式，這些養(yǎng)殖方式都是很接地氣的，是根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境設(shè)計(jì)和改進(jìn)的模式。所以，我覺(jué)得，首先要改變思路，四個(gè)字——因地制宜，我們要考慮當(dāng)?shù)氐哪Ｊ?，根?jù)當(dāng)?shù)睾妥陨項(xiàng)l件設(shè)計(jì)最適合自己的模式;第二，量力而行，給自己定一個(gè)合理的目標(biāo);第三，只要有充分的利潤(rùn)空間，穩(wěn)產(chǎn)是第一位的。如果行業(yè)人都能做到穩(wěn)產(chǎn)，就不會(huì)有那么多失敗案例，失敗都是因?yàn)橛械娜藶榱俗非蟾叩哪繕?biāo)而失敗的。
蝦工：湛江遂溪是最出名的高密度養(yǎng)殖區(qū)域，他們一般每畝放四五十萬(wàn)尾苗，畝產(chǎn)過(guò)萬(wàn)斤早幾年就有了，養(yǎng)殖戶這樣做的心態(tài)，倒不是說(shuō)誰(shuí)用這種模式會(huì)更賺錢(qián)，而是看誰(shuí)產(chǎn)量最高誰(shuí)最威。這就不是可持續(xù)養(yǎng)蝦應(yīng)有的心態(tài)，很危險(xiǎn)。
天氣、價(jià)格都不可控，那就要看自己的條件能做到什么程度，比如說(shuō)，能不能犧牲一部分池子出來(lái)做蓄水池?五年前，沒(méi)有人愿意做蓄水池，有100個(gè)塘一定要養(yǎng)100個(gè)塘，恨不得養(yǎng)101個(gè)塘，甚至連水溝都要放苗，但是我們看養(yǎng)殖比較好的，像泰國(guó)、印尼等國(guó)外養(yǎng)殖場(chǎng)，人家走過(guò)彎路后形成的養(yǎng)殖方式，大多會(huì)有一定比例的蓄水池。另外，我們做養(yǎng)殖的，要結(jié)合自己的條件，定合理的目標(biāo)。
蝦苗質(zhì)量很重要
Q2 如何找到好的苗?
鄒劍飛：養(yǎng)蝦最重要的是苗種，我自己也做了幾年苗，感覺(jué)現(xiàn)在的苗真的太差了。不管人的水平怎樣，只要苗能吃料就能養(yǎng)出來(lái)，今年上半年整體養(yǎng)殖形勢(shì)不錯(cuò)，只要畝產(chǎn)達(dá)到四五百斤就能賺錢(qián)，我周邊的養(yǎng)殖戶50多天就有四五十頭，養(yǎng)殖效果不錯(cuò)。
蝦工：蝦苗在整個(gè)養(yǎng)殖中確實(shí)是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，比如我們向苗場(chǎng)拿的一百萬(wàn)苗是多對(duì)親蝦產(chǎn)的，親蝦一催熟就放在一起暫養(yǎng)、產(chǎn)卵，在同一批暫養(yǎng)催產(chǎn)的親蝦里，親蝦的產(chǎn)卵次數(shù)不同，每一個(gè)親蝦的體質(zhì)都不一樣，蝦苗質(zhì)量也不一樣。另外，親蝦質(zhì)量不可控，親蝦不像蝦苗那樣取數(shù)十尾進(jìn)行勻漿檢測(cè)，接近百分百檢測(cè)率，比如做剪附肢檢測(cè)是損傷性的，不會(huì)每一條親蝦都做檢測(cè)，只要一對(duì)親蝦有問(wèn)題，就可能會(huì)影響該批蝦苗質(zhì)量。
所以說(shuō)蝦苗質(zhì)量不可控，養(yǎng)殖戶沒(méi)有辦法區(qū)別哪個(gè)苗好，也無(wú)法分辨哪個(gè)是一代苗哪個(gè)是二代苗。對(duì)于該怎樣選好苗，要么自己去學(xué)怎么選，要么找個(gè)可靠的人幫你選，這才是可靠的方式。
土塘養(yǎng)殖如何可控化?
Q3 土塘養(yǎng)殖管理都差不多，有的塘畝產(chǎn)幾百斤，有的塘畝產(chǎn)上萬(wàn)斤，不可控。我對(duì)劉洋土塘鋪地膜很感興趣，怎樣才能達(dá)到環(huán)境可控?在現(xiàn)有的土塘條件下，怎樣將土塘合理改造，使得環(huán)境相對(duì)可控?最起碼養(yǎng)蝦要像種田一樣，每年產(chǎn)量效益穩(wěn)穩(wěn)地有。
劉洋：我的土塘鋪地膜，中間底下也有排污管，除了水外，其他的都和高位池一樣。只是我的池塘沒(méi)有咸水，到中后期要注意換水，但是我換水量沒(méi)有那么大，我是看水換水。
我是天天排污、統(tǒng)一補(bǔ)水的模式。一天喂3-4餐，喂完料后半小時(shí)開(kāi)始排污，排污時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)把控，排出來(lái)的水干凈了不排了;到中后期5-7天補(bǔ)一次水，補(bǔ)水沒(méi)有太固定的時(shí)間，有時(shí)候跟換水結(jié)合在一起。
我的地膜池造價(jià)一畝4-5萬(wàn)元，保養(yǎng)得好的話，我現(xiàn)在最久的一組塘的膜已經(jīng)使用超過(guò)5年，打算今年換膜;底下的管道用通訊專(zhuān)用管，10米400元。我在核算成本的時(shí)候是這樣想，如果這種模式對(duì)提高成功率有幫助的，那就是值得的，養(yǎng)成功10次，成本則可以攤到10造，假如我每一造都能養(yǎng)出來(lái)，那成本就很低了。我認(rèn)為，找到適合自己的模式，投入大也不怕，只要能賺到錢(qián)就是好模式。當(dāng)然，也有人產(chǎn)量低，但他的投入很低，所以利潤(rùn)也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
Q4 補(bǔ)水最難把控，因?yàn)椴粨Q水是不可能，怎么補(bǔ)水保證水體可控化?
羅偉：有人放苗幾天后，搞個(gè)抽水泵，每天向塘里持續(xù)加水，成功的時(shí)候這個(gè)模式很流行，因?yàn)檠a(bǔ)淡水蝦長(zhǎng)得快，這幾年不敢搞了，越加水蝦好像死得越快。
劉洋：蝦是生活在水里的，如果水臟了，就好像我們生活在不好的空氣里一樣，換水就相當(dāng)于在整個(gè)固定的環(huán)境里，有一陣風(fēng)吹過(guò)來(lái)，但是對(duì)于體質(zhì)不好的人來(lái)說(shuō)，如果突然來(lái)一陣邪門(mén)的風(fēng)，人就容易感冒，就會(huì)傳給旁邊的人，病害就傳染開(kāi)了。
但是，水體和空氣有不同的地方，水體是有自凈能力的，當(dāng)污染超過(guò)自凈能力的時(shí)候，就要通過(guò)清掃來(lái)清理污物。如果蝦密度不高，其實(shí)可以很好利用水體的自凈能力。
Q5 蓄水池的水怎么處理?
劉洋：我一組塘(4口)配2口蓄水池，蓄水池進(jìn)水后用漂白粉消毒，消毒后待余氯達(dá)到安全值后就可以給蝦塘加水了。我不會(huì)把蓄水池的水放太老，因?yàn)樾钏赜肋h(yuǎn)是為養(yǎng)殖服務(wù)的，所以寧愿浪費(fèi)掉些再進(jìn)水，做對(duì)養(yǎng)殖有益的事。
用漂白粉不是殺菌而是殺藍(lán)藻，淡水區(qū)藍(lán)藻很厲害，因?yàn)榇蠹乙捕贾烙矛F(xiàn)在的漂白粉殺菌是根本是殺不干凈的，但我也不需要將所有的菌殺光，一是不現(xiàn)實(shí)，二是破壞了水體本身的平衡。一個(gè)池塘里如果百分百是好的菌有好處嗎?沒(méi)有好處，物極必反，它到了一定程度也一樣會(huì)倒菌，所以，我不指望把所有的菌殺光。
在我的思維里，你要用防的方法對(duì)付有害菌那是不可能的，最主要的是你的蝦體質(zhì)要夠好，只要蝦的體質(zhì)夠好，即使有害菌的濃度比別人高，蝦都不會(huì)出問(wèn)題，甚至是攜帶病毒或病菌了，但是我們只要保證它在養(yǎng)殖期內(nèi)不發(fā)病那就ok了。我們的任務(wù)就是能夠讓產(chǎn)品順順利利上市就可以了。
所以，我的蓄水池方法處理很簡(jiǎn)單，只要把藍(lán)藻殺干凈就可以了，一般一畝用一包20斤裝的漂白粉。如果著急的話，第二天就可以進(jìn)水用，不著急的話就等兩天再用，我換水量不大，所以不會(huì)著急，當(dāng)然我不會(huì)在苗期加水，等蝦大一些才加。
Q6 有的養(yǎng)殖場(chǎng)也有蓄水池，但是一換水就出問(wèn)題，怎樣可控化換水?
劉洋：任何變化太快，都容易發(fā)生問(wèn)題，特別是在這種生態(tài)環(huán)境比較脆弱的條件下，盡量不要打破，任何指標(biāo)波動(dòng)太大，都會(huì)出事。比如pH值、亞硝酸鹽。
我們目前最大的兩個(gè)問(wèn)題：藍(lán)藻、中后期亞硝酸鹽。只要不要太高密度，水做好，中后期亞硝酸鹽不是太大問(wèn)題;如果你等到亞硝酸鹽很高了才處理，那就太晚了，我一般是一起亞硝酸鹽就處理，如果蝦的體質(zhì)較好的話，我就持續(xù)換水，不要認(rèn)為亞硝酸鹽降下來(lái)了就不換了，但是你一不換還是會(huì)升，你要換水換到回到安全值，讓水體回到重新再平衡狀態(tài)才行。這個(gè)方法的前提是蝦體質(zhì)要夠好，如果蝦已經(jīng)軟殼、黑斑，這時(shí)候換水蝦死得更快。
蝦工：高位池到后期大量換水也是適應(yīng)性問(wèn)題，剛開(kāi)始換得少，后來(lái)慢慢增多，到每天都換，這就是一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。
Q7 池塘前期是怎么處理的?
劉洋：藍(lán)藻是我們這邊前期最大的問(wèn)題，只要前期把藍(lán)藻控制好了，其他基本不是太大問(wèn)題。河水是流動(dòng)的，就算沒(méi)有形成大規(guī)模的藍(lán)藻，但是一進(jìn)來(lái)不流動(dòng)的小水體，就很容易暴發(fā)。所以，前期主要控制藍(lán)藻，就是在蓄水池用漂白粉消毒。
消毒后用硫代硫酸鈉解毒，余氯消失后試水放苗。我喜歡清水放苗，這邊的水真的不用肥水，它慢慢就會(huì)肥起來(lái)。而在我們剛來(lái)這里養(yǎng)蝦的時(shí)候，我拼命想怎么肥水，過(guò)兩年后我發(fā)現(xiàn)不用肥水，我現(xiàn)在想的是怎么把水壓得瘦一點(diǎn)。
放苗后，我不用漂白粉，一般用菌。我從來(lái)不做絕對(duì)的事情，養(yǎng)蝦就像打仗一樣，沒(méi)有固定的模式，只能說(shuō)大方向如此。
利用土著菌群為養(yǎng)殖服務(wù)
Q8 你有沒(méi)有定向培菌?
劉洋：我沒(méi)有沒(méi)有定向培養(yǎng)菌類(lèi)，因?yàn)槲矣X(jué)得定向培養(yǎng)的菌不一定適合在這個(gè)環(huán)境生長(zhǎng)。我感覺(jué)整個(gè)池塘里生命力最強(qiáng)的就是土著菌群，即使在鋪了地膜的高位池，它也有土著菌群。只要一進(jìn)水，塘底就有東西沉積，就有菌產(chǎn)生;另外投料等任何放下去的東西都會(huì)帶來(lái)菌群。在養(yǎng)殖過(guò)程中，我主要依靠土著菌的力量，而且最大程度發(fā)揮它們的力量;在非常時(shí)期，土著菌的力量不夠了，也會(huì)請(qǐng)雇傭兵(投入外源菌類(lèi)產(chǎn)品)。
Q9 利用土著菌群這個(gè)觀念是怎么形成的?
劉洋：土著菌的觀念，來(lái)自我和林文輝老師的一次聊天。我問(wèn)他市場(chǎng)上這么多菌類(lèi)產(chǎn)品，該怎么選擇?如何分辨哪個(gè)產(chǎn)品好?林老師說(shuō)，要想最直觀地看菌是否適合一張?zhí)?，你有八個(gè)產(chǎn)品就打八桶水，然后將產(chǎn)品放到桶里，看最后哪個(gè)達(dá)到你要的效果，哪個(gè)就是最適合你的。
他給了我一個(gè)啟發(fā)，有些我們投下去的東西，并不一定會(huì)按照我們的思路走，因?yàn)槌靥劣幸惶鬃约旱捏w系，我們投下去的菌能不能適應(yīng)這個(gè)塘是一個(gè)很大的問(wèn)題，我們也沒(méi)有一個(gè)檢測(cè)方法去檢測(cè)投下去的菌的存活率，甚至有可能投下去的菌全活了，但它卻沒(méi)有起到效果，是因?yàn)榭赡苣阌玫木粚?duì)。
Q10 怎么利用土著菌類(lèi)去提高池塘的自凈能力?外河和池塘都是一個(gè)生物圈，這兩年外河的自凈能力也差一些，怎么保證河水進(jìn)來(lái)后，有很好的自凈能力?
劉洋：池塘自凈能力有幾種：1、物理的方法，如排污換水;2、生物的方法，如用菌調(diào)節(jié)，3、化學(xué)藥品，包括氧化劑等。利用土著菌的理論只適用于密度不太高的養(yǎng)殖，高密度處理不過(guò)來(lái)，它有能力限制。第二，土著菌不是孤立的，菌處理完后需要藻類(lèi)的配合，藻也很重要。
淡水里微量元素是不足的，要靠外源添加。水體里有搶奪微量元素的藻類(lèi)，這些藻類(lèi)死亡后沉底被排污了，就浪費(fèi)了這些微量元素。有些人說(shuō)，為什么我補(bǔ)了那么多東西都沒(méi)有效果，那是因?yàn)楸慌诺袅?，或者變成氨氮亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。怎樣利用這些物質(zhì)?其實(shí)我們不用天天大掃除，就算揚(yáng)起一點(diǎn)灰也是可以接受的，這些灰也是營(yíng)養(yǎng)元素，我們要讓它被水體里的微生物合理利用，那就行了。
如何控制平衡點(diǎn)?1、負(fù)擔(dān)不要太重;2、適時(shí)給它提供生存的營(yíng)養(yǎng)、條件，土池有泥底，如果底足夠理想的話，菌可以在底下很好生長(zhǎng)，可是很多土塘的底是很臟的，高位池實(shí)際上沒(méi)有我們想象的那么干凈，即使天天排污也很臟。改底有很多種方式，我現(xiàn)在基本不用化學(xué)的方式，我一般用物理機(jī)械的方式，配合生物的方式，就是換水排污、攪動(dòng)水體，加菌。3、給底充分的氧氣，因?yàn)榈撞咳苎醪粔虻臅r(shí)候，底部有害菌容易生長(zhǎng)，溶氧充足的情況下，環(huán)境也不利于有害菌的生長(zhǎng)。4、蝦體質(zhì)一定要好，蝦的體質(zhì)不好的話，哪怕只有一個(gè)弧菌到它身上就生根發(fā)芽了。
Q11 有些有害菌的生命力比有益菌更頑強(qiáng)，消毒的時(shí)候，剩下在蓄水池里有害菌可能比有益菌更多，如果此時(shí)沒(méi)有雇傭兵去輔助的話，那池塘里面會(huì)不會(huì)有害菌一面倒?
劉洋：一是本身池塘的生產(chǎn)力很重要，二是通過(guò)我后面的生產(chǎn)實(shí)踐，我覺(jué)得，其實(shí)池塘本身的自凈能力好的話，我們可以把精力放在其他方面，不去做更多的事，因?yàn)橛袝r(shí)候我們操作多了反而有反作用。
當(dāng)土著菌力量不夠的時(shí)候，就要用雇傭兵，首先考慮雇傭兵力量夠不夠，能不能打過(guò)土著的有害菌;第二，我是少量加水，加進(jìn)去的水和池塘里的水相比永遠(yuǎn)是少量的。
Q12 底氧是否可以替代增氧機(jī)?
劉洋：我每4個(gè)塘(8畝)配一臺(tái)2000瓦的增壓機(jī)，用于底增氧;一個(gè)塘放14個(gè)底增氧氣盤(pán)，放的位置比喂料區(qū)還稍微靠邊一點(diǎn)。
底增氧的效率比普通增氧機(jī)弱很多，不能替代普通增氧機(jī);但它有沒(méi)有辦法替代的優(yōu)勢(shì)，它在喂料的時(shí)候讓氣體往上走。所以，底增氧只能輔助增氧，不是用于主增氧。
不明白的東西少用
Q13 發(fā)酵料的養(yǎng)蝦效果怎樣?
劉洋：我個(gè)人不贊同用發(fā)酵料，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在用的料是全價(jià)的，營(yíng)養(yǎng)是夠的，不用添加任何東西。而發(fā)酵料我們控制不了它往哪個(gè)方向發(fā)酵，不確定發(fā)出來(lái)是什么東西，可能會(huì)把有用的東西發(fā)沒(méi)了?？赡苡腥耸锹勎兜谰涂梢员嬲J(rèn)，但是你知道你聞出來(lái)的東西是什么嗎?而且，這種天氣用發(fā)酵料，后期水容易肥起來(lái)。所以，有人用發(fā)酵料來(lái)調(diào)水。
我有一造蝦用過(guò)發(fā)酵料，也按照廠家的說(shuō)法去做，但是效果沒(méi)有特別明顯，可能對(duì)水體的效果還不錯(cuò)，但是對(duì)蝦的效果不明顯。我個(gè)人還是不建議使用發(fā)酵料，因?yàn)槲覀兛刂撇涣怂陌l(fā)展方向。
再比如說(shuō)，現(xiàn)在大家喜歡用的乳酸菌，因?yàn)槿樗峋泻枚喾N，有些是適合內(nèi)環(huán)境、有些適合外環(huán)境的，但是現(xiàn)在的產(chǎn)品對(duì)此分的太少，有些人說(shuō)我這個(gè)產(chǎn)品可以潑水又可以內(nèi)服，實(shí)際上我覺(jué)得沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。我問(wèn)過(guò)醫(yī)生朋友，同樣是乳酸菌，腸道和蛀牙的乳酸菌一樣嗎?他說(shuō)不一樣。大家都打著乳酸菌的名號(hào)，到底是哪一種都不知道。以前有企業(yè)還除了一款叫做芽孢乳酸菌，那已屬于芽孢菌的范疇了，和我們常說(shuō)的乳酸菌不是一種范疇，這個(gè)區(qū)別更大了，而普通養(yǎng)殖戶無(wú)法鑒別。
Q14 現(xiàn)在用中藥怎么沒(méi)什么效果?
劉洋：我的思路是，中藥有效但不要濫用，因?yàn)楦弊饔眯U大的。你買(mǎi)藥回來(lái)首先要知道這是干什么用的，現(xiàn)在很多人困惑，用了抗生素和各種藥品都沒(méi)效，中藥成了其最后的救命稻草?，F(xiàn)在大黃、三黃、五黃全部被用濫了，它們的殺菌作用被夸大，而忽略了副作用。因?yàn)橹兴幍那鍩峤舛咀饔迷矫?，傷?yáng)的作用就越大，如果你在蝦很虛弱的時(shí)候，你用這種很猛的清熱解毒藥，蝦是會(huì)死的。
鄒劍飛：現(xiàn)在市場(chǎng)上中藥產(chǎn)品，大多是業(yè)務(wù)員在外面跑后，告訴廠家說(shuō)有這個(gè)東西，廠家就做出來(lái)銷(xiāo)售，結(jié)果產(chǎn)品的治療范圍越來(lái)越廣泛，基本包治百病。而養(yǎng)殖戶用中藥也基本不知道原理，照搬、瞎用。
關(guān)于白便問(wèn)題
Q15 目前，蝦塘9成以上有白便，只要有油膜、死藻就有白便。白便怎么治療?
蝦工：?jiǎn)我惶幚戆妆阈Ч隙ú恍?，特別是藍(lán)藻多、死藻多的塘，歸根結(jié)底還是要將調(diào)水、改底及內(nèi)服結(jié)合起來(lái)處理。
羅偉：我覺(jué)得討論白便問(wèn)題的時(shí)候，應(yīng)該要往回挖一點(diǎn)：為什么會(huì)倒藻?倒藻之前發(fā)生什么變化?倒藻之前肯定是倒菌，倒菌之前發(fā)生了什么?菌為什么活不下來(lái)了?這樣一步步挖對(duì)解決后面的問(wèn)題更有價(jià)值。這樣才是治標(biāo)治本的方式。
劉洋：我認(rèn)為，現(xiàn)在的白便就是富貴病，吃太好了，有些新聞?wù)f喂番薯、鴨料、米糠就好了，就跟我們?nèi)艘粯痈毁F病，給他吃點(diǎn)粗糧就好了，但不能根治，只能減輕。因?yàn)樘?xì)的東西帶給腸胃和肝胰臟的負(fù)擔(dān)是很大的，如果持續(xù)的強(qiáng)壓的話，加上氣候影響，拉白便的蝦本身體質(zhì)就很弱的了，如果你再給這些精細(xì)的東西給他，更增加他的負(fù)擔(dān)。
按照中醫(yī)理論，我認(rèn)為蝦拉百便是濕毒的表現(xiàn)，我處理的方式是：用去濕中藥治療。
白便就是這幾年出現(xiàn)的，很頻繁，往年很少，以前喂點(diǎn)紅糖就可以了，現(xiàn)在白便成了很大的問(wèn)題。應(yīng)該從內(nèi)因和外因?qū)ふ覇?wèn)題根源?，F(xiàn)在還缺乏科學(xué)系統(tǒng)性的分析，沒(méi)時(shí)間和條件。每一年引起白便的原因不一樣，細(xì)菌、蛋白污染、藻類(lèi)等都會(huì)造成白便。
倒藻后，藻類(lèi)浮起來(lái)，有人就會(huì)認(rèn)為，“哦，那些菌是吃了那些死藻才死的”。但我們看到的現(xiàn)象，不是深層次的本質(zhì)，我們要想菌為什么會(huì)倒掉，倒掉前那肯定有溶氧問(wèn)題，是天氣嗎?悶熱造成底部缺氧，一耗氧之后，就導(dǎo)致那些的厭氧菌就起來(lái)了。
Q16 為什么白便冬天少見(jiàn)，夏天多見(jiàn)?區(qū)別這么大?
劉洋：我的思路跟別人沒(méi)辦法交流。白便冬天很少見(jiàn)，夏天多見(jiàn)，有人說(shuō)是飼料問(wèn)題，難道冬天不喂料了嗎?如果是苗問(wèn)題，難道夏天的苗和冬天就不一樣了嗎?
我覺(jué)得，在冬天，整個(gè)生物的新城代謝都比夏天慢，包括腸胃負(fù)擔(dān)也小、蝦長(zhǎng)速也慢。藻類(lèi)是白便的一個(gè)影響因素，高溫天藻類(lèi)和蝦的長(zhǎng)速更新都很快，高溫天的死藻也會(huì)很多。至于那些說(shuō)吃了藻類(lèi)導(dǎo)致白便，有一定相關(guān)性，但直接原因關(guān)聯(lián)性不大。應(yīng)該追究水、菌這些深層次的東西，才能找到根源。
不要濫用抗生素
Q17 有些地區(qū)的養(yǎng)殖戶習(xí)慣用抗生素預(yù)防腸炎、白便等，從蝦苗開(kāi)始(上罾后)，就用土霉素、力特靈預(yù)防，一次喂三五餐，喂完就停一下。如果看到有一點(diǎn)白便或腸炎，就加紅霉素?？傊瑳](méi)問(wèn)題就只喂土霉素和力特靈，有問(wèn)題就增加紅霉素，一直到出蝦。只要能養(yǎng)出來(lái)能賣(mài)錢(qián)就行。這種方式可取嗎?
劉洋：先拋開(kāi)禁藥不說(shuō)，這種方式可能會(huì)培養(yǎng)出超級(jí)細(xì)菌?，F(xiàn)在很多人為了養(yǎng)好蝦不惜一切代價(jià)，但其實(shí)很多的工作都是無(wú)用功甚至反功，甚至有時(shí)候我們都不知道自己在做什么，包括有的養(yǎng)殖戶在下藥，你問(wèn)他這藥用下去要達(dá)到什么目的，他可能說(shuō)是為了預(yù)防，那是為了預(yù)防什么呢?包括有些養(yǎng)殖戶會(huì)定期用抗生素預(yù)防，但是抗生素是沒(méi)有預(yù)防功能的，抗生素是治療功能，如果長(zhǎng)期使用，甚至?xí)喑龈鼜?qiáng)的細(xì)菌來(lái)。
很多人做處理是沒(méi)有目的性、盲目的，用完后把事情搞得更糟了，才來(lái)求助。所以，在處理問(wèn)題的時(shí)候不要亂用，不要病急亂投醫(yī)，要精準(zhǔn)。亂處理不如不處理，亂處理的效果有時(shí)候是反的。
蝦工：我在蝦苗廠干過(guò)，土霉素如果是用于預(yù)防白便是不起作用的，它在蝦的血液里停留時(shí)間非常短，一停了馬上沒(méi)效果，還會(huì)產(chǎn)生賴藥性。苗場(chǎng)用土霉素的比例很高，一般進(jìn)了水都用土霉素打點(diǎn)底，因?yàn)橥撩顾厝菀撰@得、對(duì)蝦的刺激非常少。所以，我覺(jué)得如果說(shuō)土霉素可以防治白便，就是扯淡，可能用別的抗生素我或許還有點(diǎn)相信，土霉素治療白便根本沒(méi)用。此外，力特靈是非常傷蝦的，蝦吃了就長(zhǎng)得緩慢。
我不建議用抗生素預(yù)防，因?yàn)檎娴氖菦](méi)有效果，用于短時(shí)間針對(duì)性治療可能還有效果，特別是用土霉素潑水這是最差的方式，因?yàn)楦緵](méi)有效果，水體產(chǎn)生的賴藥性又最大。以前還有人用紅霉素殺藍(lán)藻，這只是一種方式，但沒(méi)有必要，殺了藍(lán)藻10天左右蝦就發(fā)病。
羅偉：很多人在處理問(wèn)題的時(shí)候，把環(huán)境惡化了，我在臺(tái)山見(jiàn)到有養(yǎng)殖戶，今天用了這個(gè)產(chǎn)品不好，明天換一種，后天又換一種，結(jié)果生態(tài)環(huán)境就被破壞了，后來(lái)就出蝦了。有些人就是看到別人用某種東西用得好，就學(xué)人家的，但不明就里，我不提倡這樣的亂用藥方式。
