2016年9月19日，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦的第十三屆羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在廣州隆重召開。各地漁業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、科研院所專家、企業(yè)代表，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）、美國漁業(yè)協(xié)會（NFI）、養(yǎng)殖管理委員會（ASC）等國際行業(yè)組織，以及美國、英國、法國、越南等國行業(yè)代表參加了本次會議。 

　　本次會議以“轉(zhuǎn)型升級中的中國羅非魚產(chǎn)業(yè)”為主題，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會崔和常務(wù)副會長、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會朱亞平主任、中國科學(xué)院過程工程研究院張貴峰研究員等水產(chǎn)界大咖齊聚，全面解讀我國羅非魚產(chǎn)業(yè)。 

　　羅非魚屬于我國高產(chǎn)水產(chǎn)品種，中國的羅非魚產(chǎn)能到底有多大？中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長崔和表示，中國可以生產(chǎn)500萬噸羅非魚，關(guān)鍵的問題是國內(nèi)外需求市場的容量，是否還有市場競爭力。在過去的20年里，中國的羅非魚產(chǎn)量增長了4倍多。2014年羅非魚出口量達到頂峰。但中國羅非魚產(chǎn)量快速增長的勢頭已經(jīng)結(jié)束。2015年表現(xiàn)最糟，出口量變化很小，出口額大幅下跌。2016年，我國羅非魚產(chǎn)量從全球占比最高的45%下降到30%。養(yǎng)殖生產(chǎn)者、加工企業(yè)、貿(mào)易商，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均受到打擊。 

　　從我國羅非魚的出口情況看，中國羅非魚的兩大出口市場美國、墨西哥基本飽和，沒有增長的空間；在歐洲市場，中國的羅非魚對消費者的吸引力仍是有限，而其他市場的占有份額較小。因此，中國羅非魚產(chǎn)量是否增加，將取決于內(nèi)銷是否增加。但在短期內(nèi)，羅非魚出口依賴型的局面很難改變。中國淡水養(yǎng)殖的品種太多，羅非魚消費增長緩慢，很難成為像草魚一樣的主消費品種。 

　　但崔和認(rèn)為，羅非魚國內(nèi)市場消費潛力很大。中國羅非魚產(chǎn)量是否增加，將取決于內(nèi)銷是否增加。近兩年來，廣西、海南、云南的羅非魚產(chǎn)量份額在上升。特別是云南的表現(xiàn)最突出，因為云南產(chǎn)的羅非魚大部分當(dāng)?shù)叵M。內(nèi)銷是羅非魚企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。他同時也表示，目前中國的羅非魚產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級階段，業(yè)界更關(guān)注市場的變化，而非盲目追求產(chǎn)量的增長，將關(guān)注經(jīng)濟效益，注重生態(tài)、健康的養(yǎng)殖模式。 

　　加工企業(yè)的視野開始從國際市場轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場，用品牌占有市場將是最有效的手段。同時，為市場消費提供更多深加工羅非魚的魚糜制品，低值副產(chǎn)物高值化。但在國內(nèi)大型連鎖餐飲的市場的供應(yīng)上，羅非魚卻一直未能進入其菜單，而標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)和質(zhì)量保障是跨越這道門檻的關(guān)鍵。 

　　據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會朱亞平主任分析，中國羅非魚產(chǎn)量一直都在增長，2015年已經(jīng)達到了160萬噸。而廣東省作為中國羅非魚出口數(shù)量最大的省份，今年上半年的出口量占全國的49.71%。流通則多以批發(fā)、超市、電商為主，占比40%~50%。羅非魚產(chǎn)量增加，但出口市場飽和、國內(nèi)市場潛力未完全被開發(fā)。 

　　時下，我國羅非魚產(chǎn)業(yè)正處于波動期。在這種大的行業(yè)背景下，國內(nèi)羅非魚產(chǎn)業(yè)積極求變，取得了新的進展，主要表現(xiàn)在以下五大方面：企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合更加緊密，業(yè)內(nèi)自發(fā)組織的協(xié)會和機構(gòu)發(fā)揮越來越重要的作用，品牌建設(shè)、第三方認(rèn)證得到重視和加強，國內(nèi)市場開拓力度加大。 

　　挖掘羅非魚潛在消費市場，要注重羅非魚高值化綜合利用和拓寬其應(yīng)用領(lǐng)域。中國科學(xué)院過程工程研究院研究員張貴峰針對羅非魚高值化綜合利用關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品做了分享。羅非魚各組織中膠原蛋白含量均較高，其中魚皮21%、魚鱗24%、魚骨17%。 

　　因此，羅非魚在膠原蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域十分寬廣，如醫(yī)療器械、醫(yī)藥行業(yè)、藥品輔料、組織工程、食品及保健食品、飲料或伴侶、工業(yè)助劑、化妝品。2012年我國化妝品市場規(guī)模980億元，含膠原蛋白化妝品68億元(占7%)。在食品領(lǐng)域中，含膠原蛋白保健食品就約120種。 

　　會上，還有各企業(yè)大佬和其他行業(yè)專家學(xué)者發(fā)表精彩報告，圍繞著我國羅非魚出口與內(nèi)銷、認(rèn)證與消費認(rèn)知、健康生產(chǎn)模式和產(chǎn)業(yè)競爭力進行探討和交流。 

　　我國羅非魚產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級考驗，此次會議將企業(yè)代表與學(xué)術(shù)界專家齊聚一堂，行業(yè)各界溝通交流，攜手幫助羅非魚產(chǎn)業(yè)共渡轉(zhuǎn)型升級考驗，推動我國羅非魚產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。