12日，中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳偉在“好事成雙，中秋美食匯‘smithfield純正美國味品鑒會’”上表示，2016年上半年規(guī)模以上肉類企業(yè)大幅度減少，其中肉制品企業(yè)減少了40家。

　　陳偉表示，我國肉類產(chǎn)品產(chǎn)量大、市場大，中國肉類產(chǎn)量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費(fèi)63公斤，到2020年將有1000萬噸的缺口需要進(jìn)口，將占世界肉類國際貿(mào)易的一半。另外，我國肉類行業(yè)問題比較突出，商品化率低，規(guī)模以上企業(yè)僅4000多家，小企業(yè)達(dá)1.9萬家。消費(fèi)結(jié)構(gòu)鮮肉多、冷鮮肉少、肉制品少，肉制品產(chǎn)量不足20%，今年上半年規(guī)模以上的企業(yè)大幅度減少，其中肉制品企業(yè)減少了40家。

　　中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬就此稱，目前，消費(fèi)者的健康意識越來越高，紅肉的消費(fèi)越來越少，品牌忠誠度越來越高，慢慢會形成固定的消費(fèi)圈。肉類食品行業(yè)集中度越來越高，小品牌企業(yè)將會逐漸被淘汰。

　　食品行業(yè)營銷戰(zhàn)略專家徐雄俊表示，隨著肉類產(chǎn)品競爭的加劇，企業(yè)重組會越來越多，也會導(dǎo)致企業(yè)逐漸減少。“在中國國內(nèi)企業(yè)激烈競爭的同時，來自國外的肉類品牌也逐漸進(jìn)入中國，導(dǎo)致一些小企業(yè)在競爭中被淘汰。”徐雄俊表示。

　　行業(yè)特點(diǎn)也導(dǎo)致小企業(yè)淘汰潮將近。“產(chǎn)業(yè)規(guī)模集中度不斷提高、成本越來越大，最終將帶來肉類企業(yè)淘汰潮。”朱丹蓬表示，“未來肉制食品行業(yè)會形成3+N的格局，3家全國性企業(yè)和多家地域性企業(yè)。”