三文魚(yú)，肉肥味美人人愛(ài)，但性喜冷水，多產(chǎn)自靠近極地的挪威、智利等國(guó)，進(jìn)口的多。
不過(guò)，有個(gè)好消息：用不了多久，咱山東人就能吃上本地產(chǎn)的三文魚(yú)了！
“再等兩年，到2018年，山東黃海冷水團(tuán)海域產(chǎn)的三文魚(yú)就能上市了。”眼望12萬(wàn)尾不同種類(lèi)的三文魚(yú)苗游弋在日照水庫(kù)附近的育苗基地，日照市萬(wàn)澤豐漁業(yè)有限公司副總經(jīng)理李澤明信心滿滿。
在溫帶海域，利用黃海冷水團(tuán)的夏季冷水資源，進(jìn)行冷水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，這不僅在國(guó)內(nèi)是全新突破，也是世界首創(chuàng)！當(dāng)然，要讓這條外來(lái)“冷水魚(yú)”在黃海安家并不容易。
盡管是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，但海水魚(yú)養(yǎng)殖一直是中國(guó)短板。國(guó)內(nèi)三文魚(yú)養(yǎng)殖，多利用內(nèi)陸淡水的冷水源或者近岸地下海水，因?yàn)榭臻g有限，極易受細(xì)菌病害影響，品質(zhì)不高，產(chǎn)量還低——年產(chǎn)不到2萬(wàn)噸。
澤豐漁業(yè)靠港口基礎(chǔ)建設(shè)起家，轉(zhuǎn)行搞高價(jià)值的深遠(yuǎn)海冷水性鮭鱒魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，可謂“前景光明，道路曲折”。“這個(gè)魚(yú)在中國(guó)的海里過(guò)不了夏天的高溫。”李澤明說(shuō)，海水溫度一旦超過(guò)18度，魚(yú)苗就很難成活。
攻關(guān)克難，還得靠青島海洋科學(xué)與技術(shù)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室。借助這一平臺(tái)，中國(guó)海洋大學(xué)副校長(zhǎng)董雙林帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)聯(lián)手實(shí)現(xiàn)了一場(chǎng)陸海接力。
在實(shí)驗(yàn)室搞研究，到企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)做指導(dǎo)，乘考察船出海測(cè)水深、溫度、溶解氧、流速……這是專(zhuān)家組成員、海大教授高勤峰日常生活的不同切面。
高勤峰說(shuō)，三文魚(yú)海水養(yǎng)殖攻關(guān)，核心在于對(duì)黃海冷水團(tuán)水文水質(zhì)狀況的系統(tǒng)調(diào)查和科學(xué)利用。黃海冷水團(tuán)是一個(gè)季節(jié)性冷水團(tuán)，存在于5到10月的暖半年，正好為三文魚(yú)度夏提供了適宜的低溫條件。
如何開(kāi)發(fā)這個(gè)天然的“低溫牧場(chǎng)”，在哪里養(yǎng)，用什么養(yǎng)，怎么養(yǎng)？科研團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌資源，集合了物理海洋、養(yǎng)殖設(shè)施、海洋工程等學(xué)科的20余位專(zhuān)家，為企業(yè)提供全套解決方案，構(gòu)建起鮭鱒魚(yú)類(lèi)“苗種場(chǎng)—養(yǎng)殖工船—網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)”一體化工程平臺(tái)，最終實(shí)現(xiàn)離岸海洋冷水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖的全新突破。
“從陸地育苗，到海洋長(zhǎng)大”，掌握了實(shí)際操作，企業(yè)最關(guān)心自己的經(jīng)濟(jì)賬。李澤明的12萬(wàn)尾三文魚(yú)苗，自去年年底培育已長(zhǎng)到20多公分，今年初冬將投放大海，在距陸地75海里左右的黃海冷水團(tuán)中放養(yǎng)，直至長(zhǎng)成約5公斤的大魚(yú)。“按市場(chǎng)價(jià)保守估計(jì)，一公斤40元，一條魚(yú)約200元，這第一批魚(yú)苗就不低于2400萬(wàn)產(chǎn)值。”一批魚(yú)苗長(zhǎng)成要兩年，第二批中間就能跟上，李澤明估算公司的盈利，將是一個(gè)向前越滾越大的雪球。
而在中國(guó)海洋大學(xué)副校長(zhǎng)董雙林眼中，海洋有著更廣袤的畫(huà)面。黃海冷水團(tuán)覆蓋海域面積13萬(wàn)平方公里，擁有5000億方的水體。“如果取1%（50億方）用于養(yǎng)殖，按10立方米水養(yǎng)一尾魚(yú)匡算，經(jīng)濟(jì)效益就達(dá)近千億元。”
山東省科技廳廳長(zhǎng)劉為民更看重的，是其對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的帶動(dòng)：育種、飼料加工、養(yǎng)殖工程裝備……這條產(chǎn)業(yè)帶能激活不同行業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，體量有望達(dá)數(shù)千億。這背后所需要的科技支撐，必須多家協(xié)同、統(tǒng)籌發(fā)力，而這，正是海洋國(guó)家實(shí)驗(yàn)室在做的。
