2012年，南昌市生豬屠宰量為235萬頭；2013年至2015年，屠宰量分別為210萬頭、217萬頭和195萬頭；今年前10個(gè)月，生豬屠宰量僅130萬頭。11月29日，記者了解到，2011年前后，中國肉企“三巨頭”雙匯、雨潤、寶迪分別落戶南昌，一時(shí)間南昌形成了年屠宰生豬800萬頭的能力，居全國各城市之首。如今，在生豬收購價(jià)格高企的情況下，南昌雨潤、南昌寶迪出現(xiàn)臨時(shí)停產(chǎn)，南昌雙匯從最高峰的日屠宰生豬6000頭降至約2000頭。

　　生豬屠宰量一度走高

　　雙匯、雨潤、寶迪被視為中國肉企“三巨頭”，在2011年分別落戶南昌桑海開發(fā)區(qū)（現(xiàn)經(jīng)開區(qū)）、新建縣（現(xiàn)新建區(qū)）、南昌縣。

　　2012年，南昌雙匯、南昌雨潤、南昌寶迪每年各200萬頭的生豬屠宰加工線基本投產(chǎn)，加上國鴻集團(tuán)每年100萬頭以及市、縣定點(diǎn)屠宰場每年100萬頭的屠宰能力，南昌全市年屠宰加工能力達(dá)800萬頭，全國一流水平的生豬屠宰加工業(yè)基本成形。

　　“當(dāng)時(shí)，南昌生豬屠宰加工能力居全國各城市之首，不僅高安、吉安等地生豬會(huì)運(yùn)至南昌屠宰，湖北、湖南等外省豬也紛紛運(yùn)至南昌，屠宰加工后的冷鮮肉、肉制品更是銷往全國各地，甚至還出口到國外。”南昌市相關(guān)人士說，在南昌雙匯、南昌雨潤、南昌寶迪公司門口，當(dāng)時(shí)常能看到外地牌照的車輛滿載生豬，等待檢驗(yàn)檢疫。

　　“三巨頭”的到來，讓南昌豬肉市場波瀾驟起。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年南昌生豬屠宰量為109萬頭，到2012年，全市生豬屠宰量猛增至235萬頭，其中，僅南昌雙匯一家企業(yè)當(dāng)年便屠宰生豬70.3萬頭。

　　部分生產(chǎn)線現(xiàn)臨時(shí)停產(chǎn)

　　業(yè)內(nèi)人士分析說，2012年屠宰量直線上升，與三巨頭落戶有直接關(guān)系。當(dāng)時(shí)，生豬收購價(jià)格偏低。這些具有深加工能力的屠宰企業(yè)，紛紛屠宰生豬作為企業(yè)延伸產(chǎn)品的原材料。

　　隨著“豬周期”價(jià)格上漲，南昌生豬屠宰量在2012年達(dá)到頂峰后，2013年至2015年，南昌生豬屠宰量分別為210萬頭、217萬頭和195萬頭，出現(xiàn)下滑。外地來的“巨頭”屠宰量也在走下坡路。據(jù)了解，南昌雙匯2014年的屠宰量達(dá)到94萬頭，去年不到85萬頭，最高峰每日屠宰6000多頭生豬，現(xiàn)在減少到2000多頭。另外，南昌雨潤、南昌寶迪生產(chǎn)線目前處臨時(shí)停產(chǎn)狀態(tài)。

　　同時(shí)，南昌本土屠宰企業(yè)屠宰量也在下降。南昌市相關(guān)人士舉例說：“南昌本土屠宰企業(yè)巨頭——國鴻集團(tuán)，2011年至2015年的生豬屠宰量直線下降，從28萬頭減至23萬頭，再減至20萬頭，2014年為4.8萬頭，而去年屠宰量不足4萬頭。今年前10個(gè)月，南昌生豬屠宰量約130萬頭，預(yù)計(jì)全年生豬屠宰量難以突破190萬頭。”

　　雙重原因致屠宰量下降

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，最近幾年生豬收購價(jià)高企是屠宰量下降的直接原因，“生豬收購價(jià)格高，屠宰企業(yè)利潤壓縮，屠宰量于是下滑。”他說，“生豬收購價(jià)格低的時(shí)候，企業(yè)加工利潤高，紛紛增加屠宰量。目前，生豬價(jià)比較高，對深加工企業(yè)來說，就是原材料價(jià)格上漲，在難以提高產(chǎn)品銷售價(jià)格的情況下，只能壓縮產(chǎn)量。”

　　據(jù)了解，2011年生豬收購價(jià)格突破20元/公斤。之后，價(jià)格有所下滑，去年以來，生豬收購價(jià)格一路上漲，目前每公斤為16.5元至17元，仍處于高價(jià)位階段。

　　“飲食習(xí)慣的改變，也是導(dǎo)致南昌生豬屠宰量下降的有一個(gè)原因。”業(yè)內(nèi)人士說，“如今，群眾飲食習(xí)慣有所改善，更注重保健，不喜歡大魚大肉。市場需求不旺，也使屠宰量下降。”