三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)價值高，可直接食用又能用于烹飪菜肴，很受市民歡迎。不過，三文魚對生存環(huán)境要求極為苛刻，我國人工海水養(yǎng)殖三文魚數(shù)量難以滿足國內(nèi)市場需求，每年都需要從國外大量進(jìn)口。以中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授董雙林為核心的科研團(tuán)隊經(jīng)過多年努力有望破解困擾中國海水養(yǎng)殖界的難題，讓中國人吃上本土海水養(yǎng)殖的三文魚的夢想也將成為現(xiàn)實。據(jù)了解，團(tuán)隊培育的苗種已于今年11月下旬在日照海域的養(yǎng)殖工船和網(wǎng)箱中試養(yǎng)。這一項目將來有望帶來800億元的直接經(jīng)濟效益。

　　13萬平方公里海域變“良田”

　　鮭鱒魚類包括大西洋鮭、虹鱒等，而大西洋鮭就是平時市民所說的三文魚。據(jù)董雙林介紹，目前世界上海水養(yǎng)殖最成功的鮭鱒魚類當(dāng)屬三文魚。三文魚屬冷水魚類，最適合生長在16℃~18℃的水域中。長期以來，我國因缺乏適合三文魚常年生長的低溫海域，只能望洋興嘆。中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授董雙林團(tuán)隊的研究有望打破這一局面。

　　黃海是太平洋西部的一個邊緣海，位于中國大陸與朝鮮半島之間，是一個近似南北向的半封閉淺海。長期以來，每逢夏秋季節(jié)，位于黃海中部洼地的深層海水溫度比其他海域都要低，保持在4.6℃到9.3℃之間。海洋物理學(xué)家將這一覆蓋海域面積約13萬平方公里、擁有5000億立方米的水體命名為黃海冷水團(tuán)，又名黃海中央水團(tuán)。

　　如何利用黃海冷水團(tuán)開展養(yǎng)殖？這一海域適合養(yǎng)殖什么樣的魚類品種？這一產(chǎn)業(yè)項目的發(fā)展前景如何？早在“十二五”期間，董雙林團(tuán)隊就開始謀劃利用黃海冷水團(tuán)資源養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)鮭鱒魚類，建設(shè)黃海冷水團(tuán)國家離岸海水養(yǎng)殖試驗區(qū)，并開始了一系列黃海冷水團(tuán)鮭鱒養(yǎng)殖技術(shù)的攻關(guān)與探索。

　　在董雙林看來，黃海冷水團(tuán)這一全球獨特的水體，具有良好的養(yǎng)殖冷水魚的條件。經(jīng)濟效益方面，黃海冷水團(tuán)適合養(yǎng)殖鮭鱒類等高價值的海洋冷水魚。冷水團(tuán)水質(zhì)優(yōu)良，養(yǎng)殖的魚類品質(zhì)上乘，市場售價高于近岸養(yǎng)殖產(chǎn)品。環(huán)境保護(hù)方面，黃海冷水團(tuán)位于黃海中部海域，可開發(fā)空間開闊，水交換條件好，即使按照千億元級離岸養(yǎng)殖開發(fā)規(guī)模計算，所產(chǎn)生的尾水遠(yuǎn)小于該海域的自凈能力，不會對黃海水質(zhì)產(chǎn)生明顯影響。風(fēng)險防控方面，黃海冷水團(tuán)離岸養(yǎng)殖易受臺風(fēng)等氣象災(zāi)害影響，但只要在養(yǎng)殖設(shè)施、日常管理等方面做好預(yù)防就會降低此類風(fēng)險。“利用黃海冷水團(tuán)進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，不僅有助于拓展我國海水養(yǎng)殖業(yè)的戰(zhàn)略空間，而且也會推動我國新一輪海水養(yǎng)殖浪潮的興起，加快我國離岸魚類綜合養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 ”董雙林說。

　　首批投放六萬尾魚苗

　　圍繞黃海冷水團(tuán)魚類養(yǎng)殖模式研發(fā)項目，海大已組建了一支跨學(xué)科科研團(tuán)隊，還聯(lián)合日照一家公司就黃海冷水團(tuán)適宜養(yǎng)殖的魚類品種、封閉循環(huán)的冷水魚類苗種培育系統(tǒng)、中國首艘養(yǎng)殖工船平臺建設(shè)、陸海一體化冷水團(tuán)優(yōu)質(zhì)魚類養(yǎng)殖模式研創(chuàng)等開展探索與實踐。“在低溫淡水中三文魚魚苗，長到一定的程度，就要往低溫海水的網(wǎng)箱中轉(zhuǎn)移。”團(tuán)隊成員之一的高勤峰說。將魚苗放養(yǎng)到海水前，他們需要逐步提高淡水的鹽度。利用7到10天的時間，將水的鹽度從0提高到30‰左右，就可以往海水中放養(yǎng)了。

　　“現(xiàn)在項目首先選取了硬頭鱒和虹鱒作為主要的養(yǎng)殖品種，育苗工作前期已經(jīng)開始了，今年11月底首批苗種已經(jīng)放到海水網(wǎng)箱中養(yǎng)殖，今后還將會分批投放，估計總共投放約6萬尾。 ”高勤峰說，他主要負(fù)責(zé)海洋生態(tài)研究。今年投放的魚苗預(yù)計2018年五六月份就會投放市場，那時島城市民有望吃到家門口養(yǎng)殖的三文魚。后續(xù)階段，團(tuán)隊還將開展其他一些高品質(zhì)海洋冷水魚類的養(yǎng)殖。

　　陸海一體新模式養(yǎng)殖三文魚

　　記者采訪了解到，海大團(tuán)隊還申報了國家發(fā)明專利“一種原位利用黃海冷水團(tuán)低溫海水養(yǎng)殖冷水魚類的方法”和“一種溫帶海域離岸養(yǎng)殖大規(guī)格鮭鱒的方法”。每年暮秋時節(jié)，養(yǎng)殖海域的上層海水溫度較低，適宜鮭鱒魚類的生長，可將大規(guī)格鮭鱒魚種放至養(yǎng)殖工船內(nèi)養(yǎng)殖。次年夏初高溫時節(jié)，上層海水的溫度超過18℃，高于鮭鱒魚類適宜生長的溫度時，養(yǎng)殖工船可利用船上的深層冷海水取水裝置，抽取冷水團(tuán)的低溫海水，用以養(yǎng)殖工船中的魚類。秋末海水表層水溫回降至18℃以下后，養(yǎng)殖工船恢復(fù)抽提上層海水養(yǎng)魚。海大團(tuán)隊還設(shè)計了一些特色網(wǎng)箱。在海水上層溫度適宜鮭鱒生長的時節(jié)，網(wǎng)箱分設(shè)于養(yǎng)殖工船周圍，養(yǎng)殖方式與一般網(wǎng)箱相同；高溫季節(jié)，可改變它們的結(jié)構(gòu)或所處水層等保障魚類繼續(xù)生長。

　　談及為何選擇日照東部海域為試養(yǎng)海域時，董雙林表示黃海南部海域冬季水溫比黃海北部的水溫高一些，更有利于鮭鱒魚類冬季養(yǎng)殖。另外，還可利用青島、日照等傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖區(qū)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和配套設(shè)施，降低離岸養(yǎng)殖成本。

　　董雙林表示，黃海冷水團(tuán)魚類養(yǎng)殖可以稱為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖史上的創(chuàng)舉，是溫帶海域規(guī)?；B(yǎng)殖鮭鱒魚類的首次嘗試。在中國率先建造養(yǎng)殖工船，構(gòu)建陸海接力的鮭鱒魚類 “苗種場—養(yǎng)殖工船—網(wǎng)箱養(yǎng)魚”一體化工程平臺，不僅使在離岸高海況海域開展魚類養(yǎng)殖成為可能，而且可推動我國新一輪海水養(yǎng)殖浪潮的興起，助力我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向深遠(yuǎn)海發(fā)展。

　　“一些優(yōu)質(zhì)鮭鱒魚類在淡水中繁殖，卻可在海水中養(yǎng)成，這就需要陸海接力，我們要考慮鹽度、低溫、高溫、營養(yǎng)等的過渡銜接問題，研發(fā)出陸海接力的養(yǎng)殖模式。 ”董雙林說，這種陸海一體化養(yǎng)殖模式的建立，打通了山東省黃海冷水團(tuán)優(yōu)質(zhì)魚養(yǎng)殖與臨沂、濟寧等內(nèi)地苗種供應(yīng)基地的聯(lián)系，形成了離岸海水養(yǎng)殖帶動內(nèi)地水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的新范式。

　　打造千億元養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

　　黃海冷水團(tuán)養(yǎng)冷水魚的經(jīng)濟效益到底如何？董雙林算了一筆賬：黃海冷水團(tuán)擁有5000億方水體，取其中的1%也就是50億方用于養(yǎng)殖。按照每10立方米水養(yǎng)一尾魚計算，可以養(yǎng)5億尾；按每尾魚4公斤計算，就是20億公斤；如市場售價每公斤40元，經(jīng)濟效益高達(dá)800億元。而這僅僅是這一項目帶動的直接經(jīng)濟效益，其潛在的經(jīng)濟效益可能達(dá)到2000億元以上。

　　除了經(jīng)濟效益，該技術(shù)的發(fā)展還有力促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境保護(hù)。“我們發(fā)展離岸養(yǎng)殖的目的之一，就是緩解近海養(yǎng)殖的壓力，減輕對近海區(qū)域的污染。”董雙林表示，這個養(yǎng)殖模式所產(chǎn)生的廢物遠(yuǎn)低于該海域的自凈能力，不會對黃海水域水質(zhì)產(chǎn)生明顯影響。

　　對于將來的發(fā)展，中國海洋大學(xué)教授韓立民建議，我國可以設(shè)立國家離岸海水養(yǎng)殖試驗區(qū)，實施黃海冷水團(tuán)優(yōu)質(zhì)魚類綠色養(yǎng)殖工程。“黃海冷水團(tuán)所在海域大部分位于我國海洋專屬經(jīng)濟區(qū)。鑒于該區(qū)域開展離岸養(yǎng)殖的巨大價值，為避免出現(xiàn)與近岸養(yǎng)殖、近海捕撈類似的無序發(fā)展局面，相關(guān)部門可以加強頂層設(shè)計，針對黃海冷水團(tuán)資源環(huán)境特點和經(jīng)濟價值制定長期規(guī)劃，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。 ”韓立民說。

　　黃海冷水團(tuán)

　　黃海冷水團(tuán)亦稱黃海中央水團(tuán)，位于黃海中部洼地的深層和底部，只存在于夏秋季節(jié)，覆蓋海域面積13萬平方公里，擁有5000億立方米的水體。黃海冷水團(tuán)所在海域溫躍層僅位于海面下20米—30米，遠(yuǎn)淺于海面下100米—200米的全球平均水平，使利用該區(qū)域淺源冷海水進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本大大降低。黃海冷水團(tuán)夏季底層水溫在4.6℃—9.3℃，近底層水的溶解氧不低于每升5毫克，其他水質(zhì)指標(biāo)也符合養(yǎng)殖冷水魚類的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合其他水產(chǎn)種類的綜合養(yǎng)殖開發(fā)，在該海域有望形成千億元級的離岸海水養(yǎng)殖新興產(chǎn)業(yè)。