養(yǎng)殖鰻魚成本高、市場風(fēng)險(xiǎn)大。福建莆田仙游縣鰻魚養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長林瑞欣20余年堅(jiān)持不懈，努力闖出了一條生態(tài)養(yǎng)殖鰻魚的致富之路。

　　下午5點(diǎn)半，大濟(jì)鎮(zhèn)古瀨村太陽已落山，光線漸漸暗了下來。此刻是林瑞欣最忙碌的時(shí)刻，他正帶領(lǐng)著工人們在鰻魚池投放魚粉進(jìn)行喂食。“鰻魚怕光亮，只愿意在沒有陽光的時(shí)候浮出水面，所以只能選擇日出前和日落后喂食，現(xiàn)在是鰻魚晚餐時(shí)間。”林瑞欣笑著說。

　　談起林瑞欣養(yǎng)殖鰻魚的歷史，可以追溯到上世紀(jì)90年代。得知好友在福清養(yǎng)鰻魚生意紅火，他開始思忖也在家鄉(xiāng)養(yǎng)鰻魚。為此，他四處考察地形與水質(zhì)，最終選擇了仙游和永春交界處的古瀨村。“這里位于溪口國有林場中，沒有工廠企業(yè)，沒有任何污染，水質(zhì)條件好，都是養(yǎng)鰻魚必須具備的條件。”林瑞欣告訴記者。

　　“養(yǎng)鰻魚就像養(yǎng)孩子，需要細(xì)心照顧。”林瑞欣感慨道。鰻魚的生產(chǎn)周期長，從幼鰻到成品鰻需要三年。鰻魚苗剛購買回來時(shí)，僅有牙簽大小，需先放養(yǎng)在室內(nèi)溫棚育鰻池中，水溫要保持在25℃—35℃，因此每天不斷地?zé)仩t，加溫水。三個(gè)月后，幼鰻稍稍長成，才可以放入魚塘內(nèi)喂養(yǎng)。鰻魚對(duì)水質(zhì)的要求很高，林瑞欣的魚池，全部引用山泉水。每天清晨5點(diǎn)起床，清洗魚池、換水是必須課。他還挖了幾口基井，“下雨天泉水渾濁，就要抽取地下水”。

　　得益于良好的水質(zhì)與純凈的生態(tài)環(huán)境，鰻苗的成活率高、生長迅速。林瑞欣決定增資注冊成立大濟(jì)鎮(zhèn)溪口林場養(yǎng)鰻場，擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。他的養(yǎng)鰻場占地30畝，平整出30個(gè)養(yǎng)鰻池、3個(gè)蓄水池、購買鍋爐、增氧機(jī)等設(shè)備。

　　林瑞興說，90年代后期是我縣鰻魚養(yǎng)殖的高峰期，全縣大大小小養(yǎng)殖場多達(dá)600多家。“當(dāng)時(shí)鰻魚在國內(nèi)還是酒家高檔菜品，消費(fèi)不多，主要是出口到日本、韓國。”不料后來出口市場行情不好，價(jià)格一路下跌。許多養(yǎng)殖戶虧本，選擇退出了這一行業(yè)。

　　眼光獨(dú)到的林瑞欣卻一路堅(jiān)持了下來。他說，鰻魚肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高，又是生態(tài)養(yǎng)殖的綠色食品，在國內(nèi)應(yīng)該能打開銷路。這些年來，雖然林瑞欣養(yǎng)的鰻魚價(jià)格隨著市場起伏不定，但終于在國內(nèi)市場站住了腳跟。他足不出戶，每天有客商紛紛上門收購，遠(yuǎn)銷北上廣以及國內(nèi)各大城市。“高峰時(shí)期一天就能賣出5噸。”好的年景，林瑞興一年可銷售60余噸，年創(chuàng)產(chǎn)值300萬元。