小龍蝦的季節(jié)又到了！相信你最近肯定已經(jīng)被小龍蝦刷屏了。

　　今年小龍蝦有多火？看數(shù)據(jù)說(shuō)話：據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)3萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)中，小龍蝦市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)千億。隨著多家電商的加入，進(jìn)一步炒熱了小龍蝦市場(chǎng)，就連周黑鴨最近都推出了小龍蝦品牌“聚一蝦”。

　　如今，小龍蝦的暢銷正在悄悄改寫傳統(tǒng)的水產(chǎn)品市場(chǎng)，記者最近走訪杭州多家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，做小龍蝦批發(fā)生意的商販越來(lái)越多，不少去年做河蝦、大閘蟹生意的商販，今年也紛紛加入了“小龍蝦大戰(zhàn)”。

　　批發(fā)商A：四五十斤一箱的小龍蝦 每天能賣出幾百箱

　　“去年這里賣小龍蝦的還只有十多家，今年一下子增加到近30家。”昨日下午，在新農(nóng)都水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，商戶謝宏亮告訴記者。

　　謝宏亮做了4年多小龍蝦生意了，每年3月到8月做小龍蝦批發(fā)生意，9月到次年春節(jié)做大閘蟹批發(fā)生意。他告訴記者，自己的小龍蝦都是從湖北、湖南、江蘇等地運(yùn)來(lái)的。“現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的是湖北小龍蝦，大概會(huì)銷售到6月底，之后就是江蘇產(chǎn)的小龍蝦上市了，會(huì)持續(xù)到9月底。”

　　一斤小龍蝦價(jià)格在15元至20元左右，四五十斤一箱的小龍蝦，謝宏亮每天能賣出幾百箱。

　　攤主B：賣了30多年的大閘蟹和河蝦 今年開始賣小龍蝦

　　“培新水產(chǎn)商行”的攤位前堆放著幾十個(gè)泡沫箱，劃開一個(gè)箱子，里面都是活蹦亂跳的小龍蝦。“這些都是中午剛剛到的，我的攤位這幾天一天要賣掉五六千斤。”攤主王培新告訴記者。

　　王培新是杭州本地人，做水產(chǎn)生意已經(jīng)30多年了。以前都是做大閘蟹、河蝦生意，今年剛剛開始做小龍蝦生意。“今年小龍蝦賣得好，就做這個(gè)生意唄。跟大閘蟹相比，小龍蝦更實(shí)惠，吃的人多了，生意肯定會(huì)更好。”

　　王培新給記者算了一筆賬：3兩左右的公蟹，價(jià)格大致在30元一只，而小龍蝦的批發(fā)價(jià)是15元到20元一斤。“吃一只螃蟹，還不如吃兩斤小龍蝦。再說(shuō)，3兩左右的公蟹吃起來(lái)也沒(méi)什么東西，而小龍蝦滿滿的都是肉。”

　　養(yǎng)殖戶C：今年小龍蝦的出售價(jià)格比去年跌了一半

　　小龍蝦這門生意，能夠持續(xù)火熱下去嗎？記者了解到，至少對(duì)廣大養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，情況似乎沒(méi)有表面上那么樂(lè)觀。

　　向新農(nóng)都水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)供貨的張女士是安徽全椒縣的小龍蝦養(yǎng)殖戶，她家有五六百畝的小龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)地。她告訴記者，今年小龍蝦的出售價(jià)格比去年跌了一半。“到處都在養(yǎng)小龍蝦，也就不值錢了。今年，我們這里小龍蝦的養(yǎng)殖面積就新增了三四萬(wàn)畝。”

　　越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶涌入，市場(chǎng)也不斷發(fā)生著變化。記者在新農(nóng)都水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)走了一圈，發(fā)現(xiàn)攤販的小龍蝦基本上都是從湖北、湖南、江蘇等地進(jìn)的貨，而杭州本地的小龍蝦則幾乎看不到蹤影。

　　一位德清的小龍蝦養(yǎng)殖戶告訴記者，雖然市場(chǎng)上吃小龍蝦的人越來(lái)越多，但這幾年外地小龍蝦養(yǎng)殖戶一窩蜂地出現(xiàn)，使得杭州本地的養(yǎng)殖戶已經(jīng)漸漸失去了優(yōu)勢(shì)。“杭州土地租金貴，一畝地租金要2000多元，再加上小龍蝦投資成本一畝地要達(dá)到2400元，按照10元一斤的收購(gòu)價(jià)，起碼一畝地要養(yǎng)殖450斤以上的小龍蝦才能保本。但是一般來(lái)說(shuō)，一畝地沒(méi)法養(yǎng)這么多小龍蝦。但相比之下，湖北、江蘇等地的租金比較便宜，養(yǎng)殖也上規(guī)模，所以杭州本地的養(yǎng)殖戶寧可養(yǎng)白蝦或魚。”