近日，在義烏市義亭鎮(zhèn)俞村與畈田朱村中間，一片占地851畝的土地上，十幾臺塔吊林立，工人們正忙碌地架管支模。這里建的不是工業(yè)廠房，也不是商品房，而是給豬居住的“大型智能風(fēng)尚生活區(qū)”——義烏正大中央廚房現(xiàn)代化豬場項目。

　　30多年來，在農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)義亭，幾名養(yǎng)豬能手帶動了一大批人致富，年利潤多的有七八百萬元，少的也有二三十萬元。與此同時，遠遠超出環(huán)境承載能力的粗放或半粗放養(yǎng)殖，給環(huán)境帶來嚴重污染，與居民的環(huán)境需求矛盾越來越大。結(jié)合“三改一拆”“五水共治”，義烏養(yǎng)殖業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

　　一方面，義烏平均每年需消費生豬約90萬頭、市場自給率嚴重不足，迫切需要引進新的生態(tài)化養(yǎng)殖項目，保證必要的生豬自給率。另一方面，義烏養(yǎng)殖業(yè)也呼喚按照生態(tài)化、園林化、循環(huán)化理念規(guī)劃設(shè)計的環(huán)境友好型現(xiàn)代養(yǎng)殖項目，帶動養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　2016年3月6日，義烏正大中央廚房項目協(xié)議簽訂。該項目由正大集團、康地集團投資，計劃總投資約24.4億元，項目建成后，可年產(chǎn)特色盒飯1.5億份、肉制品9萬噸，預(yù)計年銷售收入可達60億元。

　　現(xiàn)代化豬場是正大中央廚房的子項目，屆時每年可出欄10萬多頭豬。該現(xiàn)代化豬場基建部分投資1.3億多元，引進國際先進的設(shè)計理念，規(guī)劃、設(shè)備、工藝、環(huán)保等方面在行業(yè)內(nèi)都處于領(lǐng)先水平。豬場采用多點式布局，大跨度鋼架結(jié)構(gòu)、全漏糞系統(tǒng)，運用智能化養(yǎng)殖模式、自動環(huán)境控制系統(tǒng)（控溫、通風(fēng)換氣）、自動喂料、自動清糞等先進工藝，真正實現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)豬。

　　這個項目讓農(nóng)戶的收益翻了兩倍多。義亭鎮(zhèn)黨委副書記賈榮文介紹，正大現(xiàn)代化豬場項目地塊原來是一個依托養(yǎng)豬場建的農(nóng)莊，農(nóng)莊主付給農(nóng)戶的租金是每畝一年340元。更換業(yè)主后，正大項目給農(nóng)民的租金是每畝一年1200元，為了保證農(nóng)民的收益，以后每年的租金按相應(yīng)數(shù)量的稻谷來折算。

　　然而，許多村民也心存疑慮：臭了這么多年，好不容易把養(yǎng)豬場關(guān)掉了，再來這么個大項目，是不是又要臭了？

　　據(jù)義烏市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責(zé)人介紹，該豬場采用“高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)殖”技術(shù)，可基本實現(xiàn)養(yǎng)豬污水“零排放”。即便有污水，也全部納管送往污水處理廠。

　　在現(xiàn)代化豬場項目建設(shè)現(xiàn)場，模板工藝相當(dāng)復(fù)雜。正大集團負責(zé)現(xiàn)代化豬場項目的楊志華提前介入，盯守在工地。楊志華畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，曾經(jīng)去過多個發(fā)達國家參觀學(xué)習(xí)。他介紹，在廣東、廣西、福建以及浙江省內(nèi)也有這樣的高床養(yǎng)豬模式，但沒有臭氣處理設(shè)施，義烏項目用的是德國技術(shù)，采用了臭氣控制工藝、負壓操作，豬場產(chǎn)生的氨氣將被回收利用。另外，多數(shù)地方的高床養(yǎng)殖建筑為兩至三層，像義烏項目這樣建了6層的，其他地方?jīng)]有先例。

　　這幾天正從美國考察回來的楊志華說，美國土地廣袤，養(yǎng)豬可以跟我們種溫嶺西瓜一樣，動不動就是幾千畝土地輪換著場地養(yǎng)，我們必須集約節(jié)約用地，采用最先進的技術(shù)。通過推進規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，達到養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化和監(jiān)管常態(tài)化，有利于從源頭對產(chǎn)品質(zhì)量安全進行控制，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

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　　“高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)殖”技術(shù)

　　所謂“高床發(fā)酵”，就是牲畜住在二樓，糞便和尿液經(jīng)過全漏縫地板直接排到一樓，與一樓鋪的木糠或者秸稈墊料混合進行生物發(fā)酵，之后再送到配套的堆肥廠轉(zhuǎn)化成有機肥。在養(yǎng)殖過程中豬圈地面不積糞，豬苗進場到出欄上市，全程不沖水，實現(xiàn)污水“零排放”。“高床發(fā)酵生態(tài)養(yǎng)殖”減少糞污排放，解決養(yǎng)豬污染問題；變糞污為有機肥，廣泛施用有助土壤改良；墊料用秸稈制成，增加秸稈用途，可謂“一舉三得”。