等了25年，美國(guó)水豐技術(shù)公司研發(fā)的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)終于擺上餐桌。該公司8月4日宣布，他們已向加拿大顧客售出一萬(wàn)磅（約合4535公斤）的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)，每磅（約合0.45公斤）5.30美元。

　　首個(gè)供食用轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)北美上市

　　“這是首個(gè)供食用的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)品上市，是里程碑式的事件。”中科院水生生物研究所研究員胡煒告訴科技日?qǐng)?bào)記者，這是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物育種研究與開(kāi)發(fā)應(yīng)用的典范，對(duì)其他轉(zhuǎn)基因食用動(dòng)物上市有重要借鑒意義。

　　轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng) 風(fēng)味無(wú)差別

　　三文魚(yú)，學(xué)名叫大西洋鮭魚(yú)，肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受食客歡迎。野生三文魚(yú)曾一度瀕臨滅絕。2007年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)出通告，呼吁人工水產(chǎn)養(yǎng)殖，此后大規(guī)模人工養(yǎng)殖開(kāi)始。“目前食品消費(fèi)的99%來(lái)自養(yǎng)殖。”中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級(jí)工程師姜韜說(shuō)。

　　姜韜說(shuō)，此次上市的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味沒(méi)有區(qū)別。“從生長(zhǎng)周期短的特點(diǎn)看，轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)口感應(yīng)該更細(xì)嫩。”他說(shuō)。

　　據(jù)了解，此次上市的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)生長(zhǎng)周期從36個(gè)月縮短至18個(gè)月，而體型則是野生同類的兩倍。2015年11月19日，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）針對(duì)轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的聲明指出，除生長(zhǎng)速度快之外，其外觀、質(zhì)感，營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有變化，可以進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)和銷售。

　　審核上市歷經(jīng)25年

　　胡煒介紹說(shuō)，1989年，在加拿大政府財(cái)政資金資助下，加拿大學(xué)者Hew等人將綿鳚的抗凍蛋白（AFP）基因的啟動(dòng)子和終止子與大鱗大馬哈魚(yú)的生長(zhǎng)激素基因cDNA，重組后構(gòu)成的全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因?qū)氪笪餮篚q中，獲得轉(zhuǎn)全魚(yú)gh大西洋鮭。由于生長(zhǎng)期縮短，降低了因寒冷低溫而造成的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)gh大西洋鮭顯現(xiàn)出很高的商業(yè)化應(yīng)用價(jià)值。

　　“隨后，研發(fā)轉(zhuǎn)gh大西洋鮭的3名學(xué)者與產(chǎn)業(yè)界合作成立了美國(guó)水豐技術(shù)公司，從此，由水豐技術(shù)公司而不是研發(fā)者自身開(kāi)始了漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)gh大西洋鮭產(chǎn)業(yè)化歷程。”胡煒說(shuō)。由于缺乏可參照的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)業(yè)化安全評(píng)估管理程序與法規(guī)條例，也無(wú)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)業(yè)化的先例可循，美國(guó)FDA與美國(guó)水豐技術(shù)公司進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)25年的審慎評(píng)估與溝通，包括技術(shù)磋商、規(guī)則制定、開(kāi)放公眾評(píng)議等科學(xué)評(píng)估和法律程序。美國(guó)水豐技術(shù)公司的CEO Ron Stotish在接受媒體采訪時(shí)表示：“首次銷售對(duì)我們而言是非常積極的一件事，令人振奮。”

　　轉(zhuǎn)基因魚(yú)育種技術(shù)誕生在中國(guó)

　　胡煒介紹說(shuō)，轉(zhuǎn)基因魚(yú)育種是一項(xiàng)誕生在中國(guó)的高新技術(shù)，中科院水生生物研究所于1985年培育出世界首批轉(zhuǎn)基因魚(yú)，建立了轉(zhuǎn)基因魚(yú)理論模型，為世界所公認(rèn)。隨后培育出具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)全魚(yú)gh基因鯉（冠鯉），并于2000年首次系統(tǒng)完成冠鯉的中間試驗(yàn)。

　　中科院水生生物研究所還與湖南師范大學(xué)合作，通過(guò)倍間雜交研制出100%不育的三倍體吉鯉，具有完全的生態(tài)安全性。胡煒說(shuō)，從技術(shù)角度而言，食用安全、生態(tài)安全、品質(zhì)優(yōu)良、具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的吉鯉產(chǎn)業(yè)化條件已經(jīng)成熟。

　　近年來(lái)，中科院、國(guó)家農(nóng)業(yè)部所屬研究所以及高校的一大批科研人員，相繼在草魚(yú)、鯉魚(yú)、半滑舌鰨等重要養(yǎng)殖魚(yú)類基因組解析和功能基因組分析，重要經(jīng)濟(jì)性狀相關(guān)基因發(fā)掘、內(nèi)源基因精細(xì)編輯和外源基因高效導(dǎo)入以及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗逆的多種轉(zhuǎn)基因經(jīng)濟(jì)魚(yú)類新品種培育等方面，取得了一系列重要進(jìn)展和突破。

　　“目前，在世界范圍內(nèi)，食用或作為生物反應(yīng)器用于生產(chǎn)人類需要重要蛋白質(zhì)分子的還有轉(zhuǎn)基因豬、牛、羊等。”姜韜說(shuō)，而科研所用的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物就更多，比如小鼠、絨猴、斑馬魚(yú)等等。

　　據(jù)了解，轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)動(dòng)物早已是生物醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)研究的基本工具和材料。