為保護物種數(shù)量，今年秋季阿拉斯加漁獵局（ADFG）將珍寶蟹捕撈時期從之前的60天縮短至30天，即從10月1日開始，至31日為止。

　　今年夏季珍寶蟹捕撈量遠低于預期，只有130萬磅，而往年平均產量為270萬磅。產量過低引起相關部門重視，因此秋季開始嚴格控制珍寶蟹捕撈情況。

　　關于珍寶蟹，你必須知道的幾點：

　　珍寶蟹，學名首長黃道蟹，和歐洲的面包蟹（學名普通黃道蟹）屬于同科不同種，英文名為Dungeness crab。珍寶蟹個頭較大，所以也稱Jumbo crab，音譯過來就是珍寶蟹，珍寶蟹這個名字不僅音近，而且含義也很貼切。

　　珍寶蟹蟹殼背部呈棕紅至紫色，下腹為白色至淡橘色，與面包蟹相比它的大螯和步足尖端皆為白色，螯上有明顯的鋸齒，腹部有毛。捕捉上來的珍寶蟹的背蓋長度應不小于16厘米，平均重量為1.1千克，最大可達1.5千克。

　　這種蟹主要分布在太平洋的東北部，從阿拉斯加的阿留申群島到美國加州都有分布，因此產地多集中在美國和加拿大西海岸，從幾大電商平臺來看，進口到中國的珍寶蟹多來自加拿大。

　　珍寶蟹捕撈有嚴格的規(guī)定，捕上來要先量尺寸，比如在加拿大，寬度超過16厘米的雄蟹才可以上市，如果釣上來的是母蟹，無論大小都必須放生，禁止捕撈雌蟹并限制雄蟹的商業(yè)捕撈尺寸限制的目的是讓大多數(shù)雄蟹在被捕撈前至少交配一次，保證自然種群的數(shù)量。如此完善的保護機制確實使得珍寶蟹大有怎么捉都捉不完的趨勢，這也使得珍寶蟹價格一直很親民。

　　珍寶蟹個大肥美，要比面包蟹美味的多，屬于怎么做都很好吃的蟹。肉質細嫩味道鮮美，帶有淡淡堅果香味，身體部位肉質滑嫩，腳肉較為扎實，通常以活蟹方式運送至全球各地，也有以加工及新鮮現(xiàn)煮或去殼蟹肉方式販售。