其實(shí)，打開這個(gè)問號(hào)的關(guān)鍵，更在于江蘇蘇州陽澄湖大閘蟹生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，以及生產(chǎn)效率的提升。像相城區(qū)探索的工廠化集成養(yǎng)蟹方法，既有技術(shù)含量，又有現(xiàn)實(shí)效果。像這樣的嘗試多一些，蘇州陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量之憂、品牌之憂，便不存在了。

　　秋風(fēng)起，蟹腳癢。又到陽澄湖大閘蟹撩人食欲的季節(jié)。

　　與很多人關(guān)心幾時(shí)開捕一樣，還有一條新聞也廣受吃貨們關(guān)注：

　　在相城區(qū)，陽澄湖大閘蟹住進(jìn)了6層“公寓房”，每只蟹兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間，房間保持恒溫，還有活水供應(yīng)。這種工廠化集成養(yǎng)蟹方法，其產(chǎn)量是傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的28倍以上，已申請(qǐng)了4項(xiàng)國家專利。專家組認(rèn)為，該項(xiàng)目創(chuàng)造性地建立了河蟹養(yǎng)殖新方式，拓展了河蟹養(yǎng)殖新空間，提升了河蟹養(yǎng)殖新技術(shù)，屬于國內(nèi)首創(chuàng)。

　　這是不是就意味著，在可以預(yù)見的將來，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖規(guī)模、生產(chǎn)產(chǎn)量有望大幅增加，進(jìn)而品質(zhì)提升，價(jià)格下降呢？

　　近年來，大力修復(fù)、提高陽澄湖生態(tài)環(huán)境的呼聲越來越高，保護(hù)行動(dòng)不斷升級(jí)，陽澄湖大閘蟹的網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積的逐步壓縮，特別是為了確保陽澄湖的水環(huán)境質(zhì)量達(dá)到備用水源地的要求，網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積很有可能還會(huì)繼續(xù)減少。這樣一來，也引發(fā)了不少人的擔(dān)憂：陽澄湖大閘蟹的品牌效應(yīng)會(huì)不會(huì)因此削弱呢？

　　其實(shí)，打開這個(gè)問號(hào)的關(guān)鍵，更在于陽澄湖大閘蟹生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，以及生產(chǎn)效率的提升。像相城區(qū)探索的工廠化集成養(yǎng)蟹方法，既有技術(shù)含量，又有現(xiàn)實(shí)效果。像這樣的嘗試多一些，陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量之憂、品牌之憂，便不存在了。事實(shí)也早已證明，辦法總比困難多，為啥上世紀(jì)九十年代以來，陽澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖規(guī)模與產(chǎn)量能夠基本保持穩(wěn)定？這與基層創(chuàng)造性的探索實(shí)踐是分不開的。譬如，在圍網(wǎng)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖新增加了兩種方式：一是在6萬畝左右水域進(jìn)行封閉式人工放養(yǎng)；二是在8萬畝敞開性水域進(jìn)行人工放流。這兩種養(yǎng)殖方式都不允許漁民投餌料，大閘蟹的生長(zhǎng)完全依靠天然餌料。通過規(guī)范管理，目前年總產(chǎn)量基本穩(wěn)定在2000噸左右，蟹的質(zhì)量以及規(guī)格進(jìn)一步提高。

　　蘇州陽澄湖大閘蟹是一個(gè)極具影響力、號(hào)召力的超級(jí)品牌，業(yè)已形成了年效益100億元左右的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了周邊地區(qū)旅游餐飲、休閑度假、招商引資以及農(nóng)副業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，惠及萬戶千家，助推動(dòng)了整個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。

　　期待住進(jìn)“公寓房”之后，陽澄湖大閘蟹“爬”得更遠(yuǎn)。