萊州地處渤海之濱，萊州灣畔，海岸線108公里，海產(chǎn)品豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。特別是近年來，為滿足國內(nèi)外市場需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，但隨著國外食品衛(wèi)生標準等要求的提高，水產(chǎn)出口也遭遇瓶頸。面對企業(yè)困難，萊州檢驗檢疫局發(fā)揮優(yōu)勢、主動作為，指導幫扶更多魚種走出國門、開拓海外市場。目前，萊州已成為全國最大的石鰈魚出口基地，斑石鯛、云紋石斑、半滑舌鰨成功訓化，苗種和成魚已經(jīng)批量出口。今年1—8月份，萊州口岸出口石鰈魚達到500噸，同比增長55%。

　　食品安全亮紅燈　“山重水復疑無路”

　　近年來，各國技術性貿(mào)易壁壘不斷加強，包括日本的肯定列表制度、韓國新的食品安全法、歐美新的食品衛(wèi)生標準的出臺，出口食品農(nóng)獸藥殘、微生物、重金屬等食品安全問題不斷被國外通報，國內(nèi)養(yǎng)殖魚“嗑藥”事件、檢出呋喃禁用藥問題一度甚囂塵上。國外通報和國內(nèi)的負面報導給我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成很大影響，萊州企業(yè)也損失慘重、發(fā)展困難。不少企業(yè)在出口過程中都被檢出孔雀石綠、氯霉素等問題，造成出口量大幅下滑、國外市場大幅萎縮，甚至面臨著停產(chǎn)倒閉的危險。面對愈發(fā)嚴格的食品安全標準，萊州水產(chǎn)企業(yè)何去何從，是艱苦維持，還是停產(chǎn)轉行，還是突破瓶頸、另辟蹊徑？一道難題擺在企業(yè)面前。

　　標準養(yǎng)殖助發(fā)展　“柳暗花明又一村”

　　面對難題究竟該怎么辦？“企業(yè)的問題就是最大的問題”，萊州檢驗檢疫局分管負責同志說，“我們不能放任企業(yè)面臨困難而不管不顧，要主動幫助企業(yè)尋找解決問題的辦法、尋找發(fā)展出路”。萊州局動植檢科工作人員積極與轄區(qū)骨干企業(yè)明波水產(chǎn)、國震水產(chǎn)等溝通聯(lián)系，全面了解了企業(yè)在出口過程中存在的問題。經(jīng)過深入調(diào)研，萊州局工作人員認為，企業(yè)要發(fā)展就必須改變以前粗放式養(yǎng)殖模式，必須打造現(xiàn)代化、標準化的養(yǎng)殖模式，否則就必將被市場所淘汰。這一觀點也得到了企業(yè)的高度認可。但模式怎么轉換呢？萊州局又第一時間邀請專家給企業(yè)講座，召集企業(yè)負責人外出參觀學習，為企業(yè)技術人員培訓養(yǎng)殖技術、魚病防治以及用藥用飼要求等，提升人員素質，提高管理水平。同時，嚴格按照質檢總局出口水生動物養(yǎng)殖場注冊標準條件，指導企業(yè)對養(yǎng)殖場進行備案。檢驗檢疫工作人員深入到養(yǎng)殖場，強化源頭管理，與企業(yè)共同把好育苗、飼料、水質關。幫助企業(yè)建立水生動物衛(wèi)生防疫、疫情報告、養(yǎng)殖、藥物使用等各項管理制度。全面了解國外信息，根據(jù)產(chǎn)品特性和進口國家對水生動物疾病相關要求，開展風險評估。結合水生動物疫病監(jiān)控計劃，對出口養(yǎng)殖活魚疫病項目實施布控，降低產(chǎn)品風險。，加強檢疫監(jiān)管，構建風險分析、過程監(jiān)控、產(chǎn)品溯源、分類管理與出口前檢驗檢疫相結合的檢驗檢疫監(jiān)管體系，實現(xiàn)全過程有效監(jiān)管，確保養(yǎng)殖場首次及后續(xù)出口的養(yǎng)殖活魚完全符合我國及出口國家、地區(qū)要求。目前，萊州已經(jīng)有7家養(yǎng)殖水生動物注冊企業(yè)，年出口水生動物達600萬美元，2017年出口批次、貨值、數(shù)量同比增長58%、24%和50%。

　　科技創(chuàng)新促提升　“動能轉換譜新篇”

　　新舊動能轉換是當前傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展的必由之路。“做最具創(chuàng)新力的水產(chǎn)企業(yè)”，這是萊州明波水產(chǎn)有限公司的企業(yè)戰(zhàn)略。該公司是以名貴魚類育苗、養(yǎng)成為主的高新技術產(chǎn)業(yè)，先后聯(lián)合科研院所、大專院校對野生的半滑舌鰨、斑石鯛、云紋石斑成功馴化，從規(guī)?；斯し庇揭?guī)?；斯ゐB(yǎng)殖成功。在管理方面，萊州局指導企業(yè)嚴格按照國外產(chǎn)品標準進行科學養(yǎng)殖，引進高科技技術保證養(yǎng)殖安全，例如該公司采用的循環(huán)水系統(tǒng)是應用生物凈化的方式，不添加任何藥物處理，確保水質安全；再是該公司將循環(huán)水與網(wǎng)箱相結合，創(chuàng)新實現(xiàn)“陸海接力”養(yǎng)殖新模式，構建從苗種培育到養(yǎng)成到終端銷售的一體化運營，整個養(yǎng)殖過程可控、可追溯、無藥殘。日本、韓國客商紛紛簽訂采購合同，目前已經(jīng)實現(xiàn)了斑石鯛、云紋石斑、半滑舌鰨的成魚和魚苗出口韓國、日本，出口量逐年上升。2017年上半年，韓國官方到該企業(yè)進行檢查，韓國官員對于明波水產(chǎn)的高科技養(yǎng)殖技術、標準化管理給予高度評價。