11月，公蟹上市的季節(jié)。“每天黃昏，是螃蟹進(jìn)食和活動(dòng)的高峰期。這個(gè)時(shí)節(jié)，一到四五點(diǎn)，塘邊就爬滿了螃蟹，來(lái)都來(lái)不及撿。”江蘇德春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)成德春興奮地對(duì)記者說(shuō)。

　　如今，成德春這里的螃蟹賣出了“天價(jià)”：3兩的母蟹88元一只，4兩的母蟹280元一只，4兩5的要價(jià)達(dá)到了350元，比同類價(jià)格高出了兩三倍。不過(guò)，開(kāi)出這樣的價(jià)格，成德春底氣十足，“人家畝產(chǎn)最多250斤，我這里最少都有350斤，有的甚至超過(guò)了400斤，不僅密度高，而且個(gè)頭特別大。”

　　成德春飼養(yǎng)的螃蟹成了新北孟河鎮(zhèn)銀河村的“蟹王”。只不過(guò)，今年的豐收可是用去年大面積的損失換回來(lái)的。“去年是第一年養(yǎng)殖，因?yàn)椴欢夹g(shù)，死掉兩萬(wàn)多只。”

　　成德春發(fā)起了“橫勁”。他每天6點(diǎn)到塘上，過(guò)了凌晨12點(diǎn)才回家，為的就是觀察螃蟹在各個(gè)時(shí)段的狀態(tài)，“什么時(shí)候進(jìn)食、什么時(shí)候脫殼、什么時(shí)候活動(dòng)，我就是要摸透它們的習(xí)性。”后來(lái)，他發(fā)現(xiàn)塘水的PH值偏高，特地找來(lái)了專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

　　從銀河村委走開(kāi)去，大約1500步就到了長(zhǎng)江邊。原先銀河村世代以種植水稻、麥子等糧食作物為生，自從2013年進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，僅兩年時(shí)間，就流轉(zhuǎn)了近3500畝土地。不僅以前雜草叢生、整治不清的廢河塘全部變成了干凈的養(yǎng)殖水面，每畝地的收益更是翻了10倍。2016年，村里組建了銀河江邊水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社，開(kāi)始以“常江鮮”的品牌自產(chǎn)自銷。

　　提起這些，孟河鎮(zhèn)銀河村黨支部副書(shū)記姚臘明充滿著自豪。今年10月，銀河村被省螃蟹協(xié)會(huì)授予“中國(guó)江蘇銀河江蟹第一村”稱號(hào)。“我們的螃蟹直接飲用長(zhǎng)江水，跟大家熟悉的湖蟹相比，這里的螃蟹腥味濃、肉質(zhì)鮮中帶甜、蟹黃飽滿膏肥鮮，煮熟之后殼偏黃，連腳上的毛也是黃的。”

　　銀河村的養(yǎng)殖戶雖多，卻不是人人都能稱得起“中國(guó)江蘇銀河江蟹第一村”的名號(hào)。前一陣，村里對(duì)30多戶養(yǎng)殖戶的螃蟹進(jìn)行抽樣，然后打亂，分給養(yǎng)殖戶們品嘗，由他們自己來(lái)挑選出最優(yōu)質(zhì)的品種。“除了口味、顏色要達(dá)到鑒定標(biāo)準(zhǔn)以外，塘里的水質(zhì)也要進(jìn)行檢測(cè)。”