日前，2017上海寶山湖長江蟹品鮮節(jié)撒網(wǎng)開捕，同時也拉開了“2017上海寶山湖長江蟹品鮮節(jié)”品蟹節(jié)的帷幕。

　　長江蟹的出產(chǎn)地是上海市二級飲用水源保護(hù)區(qū)，優(yōu)質(zhì)水源出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好蟹。它們從蟹苗到捕撈要經(jīng)過兩年時間，需要優(yōu)中選優(yōu)。長江蟹每年10月成熟，順江而下，到長江口交配產(chǎn)卵。養(yǎng)殖基地將這些長江蟹捕捉后，挑選個體較大、精力旺盛的帶回育苗池強化養(yǎng)殖；經(jīng)過園區(qū)內(nèi)部蓄水池的沉淀，外加多種水草的凈化后，分配到各個池塘來進(jìn)行原生態(tài)古法養(yǎng)殖。通過進(jìn)食螺螄、水草、玉米、海鮮、豆粕以及各種新類型的純天然飼料，使成年長江蟹成長的體格特別大。從最初的每畝水面投放15萬只蟹苗，經(jīng)過一年養(yǎng)殖再篩選，最后產(chǎn)量每畝水面400多個長江蟹。

　　掰開蟹身，膏黃滿溢，一口下去，蟹香四溢。沁人的醇香從舌尖蔓延開來，蟹身肉玉白剔透，柔嫩清香，蟹腿肉纖維彈韌，味如干貝。明代文學(xué)家張岱就曾如此評價大閘蟹：“食不加醋鹽而五味俱全者，無他，乃蟹。”不用任何作料就能吃到極致的鮮美，寶山湖長江蟹足以勝任。

　　今年由寶山區(qū)羅涇鎮(zhèn)舉辦的“2017上海寶山湖長江蟹品鮮節(jié)”品蟹節(jié)活動設(shè)在寶山湖生態(tài)農(nóng)業(yè)園，除了長江蟹，還推出了四喜豐糕、洋橋紅梗芋艿、寶農(nóng)34蟹稻米等羅涇本土特色美食，并設(shè)捕蟹活動，彰顯“鄉(xiāng)村休閑旅游”的趣味。