提起小龍蝦，不少人都會(huì)饞得口水直流。小龍蝦，這種多產(chǎn)于湖北、江蘇等地，受大眾喜歡的食材，如今在廣東省惠州市惠東縣高潭鎮(zhèn)中洞村養(yǎng)殖獲得成功。高潭人黃展捷從去年9月份開始飼養(yǎng)的小龍蝦，如今已經(jīng)長(zhǎng)成成蝦。大山里出產(chǎn)的小龍蝦，肉質(zhì)鮮美結(jié)實(shí)。黃展捷充滿了信心，他還準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕褚黄痫曫B(yǎng)小龍蝦致富。
為保證質(zhì)量，從山上引溪水養(yǎng)小龍蝦
在高潭鎮(zhèn)中洞村一座山邊，一片雜草叢中的沼澤地被圍欄圍了起來。沼澤地的一頭，一根白色的水管源源不斷地流出山溪水，注入這片沼澤地。“我專門從山上引來山溪水，這樣養(yǎng)出來的小龍蝦質(zhì)量才好。”中洞村村民丘錦榮說。
多產(chǎn)于湖北、江蘇一帶的小龍蝦，為何養(yǎng)在山區(qū)的沼澤地里？丘錦榮說，這塊地原來是一塊山地，后被挖了幾條溝來養(yǎng)小龍蝦。隨著水位不斷上漲，就形成了一片沼澤地。
沼澤地水很清，水下的綠色水草清晰可見，水草中還有一些小魚在游動(dòng)。沼澤中間稍高的地方，長(zhǎng)長(zhǎng)的雜草迎風(fēng)搖曳。沼澤地的排水口用網(wǎng)紗封起來。記者走了一圈，也沒有發(fā)現(xiàn)一只小龍蝦。丘錦榮仔細(xì)查看了土壩下的幾個(gè)小洞，也沒有發(fā)現(xiàn)小龍蝦的身影。“小龍蝦喜歡打洞，能在土壩上打出很深的洞，藏在洞里。”管理了幾個(gè)月的小龍蝦，丘錦榮已經(jīng)成了半個(gè)行家。
46歲的丘錦榮從去年11月份起養(yǎng)殖小龍蝦。當(dāng)時(shí)放進(jìn)沼澤地的還是蝦苗，水草也沒長(zhǎng)起來，土壩和中間的空地，都能看到很多小龍蝦在棲息。他每隔一兩天，就要給小龍蝦喂養(yǎng)一些由魚粉、麥麩、玉米粉等制成的飼料，一直要喂幾個(gè)月，小龍蝦慢慢長(zhǎng)大了，山溝里水位漲起來，水草也長(zhǎng)起來了，他就不需要喂養(yǎng)小龍蝦，而是讓它們自己覓食。
養(yǎng)了一年的小龍蝦，究竟個(gè)頭有多大？丘錦榮想辦法通過蝦籠，捕捉到了兩只小龍蝦。這兩只渾身通紅的小龍蝦很生猛，張牙舞爪在土壩上爬行，不時(shí)還舉起前面兩只大蟹鉗“示威”。這兩只小龍蝦的“腰圍”比成年男子的大拇指要粗許多，而且渾身非常干凈。“它們已是成蝦，可以送上餐桌了。”丘錦榮說。
在惠東縣高潭鎮(zhèn)中洞村的山邊，一片雜草叢中的沼澤地就是小龍蝦的棲身之所。
決心回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，請(qǐng)專家到高潭考察
提到中洞村小龍蝦，不得不提高潭人黃展捷。
1973年出生的黃展捷，1990年到深圳生活、工作。家鄉(xiāng)大力發(fā)展紅色旅游，不僅吸引了眾多游客，也吸引了不少已外出打工的高潭人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，其中包括黃展捷。
在回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的過程中，黃展捷了解到，高潭地處山區(qū)，由于氣候等條件的限制，加上山多地少，村民靠種水稻的收入不是很多，有不少村民選擇外出打工而不種田。他尋思著能不能尋找一個(gè)適合高潭山區(qū)發(fā)展的項(xiàng)目自己創(chuàng)業(yè)。他開始走訪調(diào)查，最終瞄準(zhǔn)了一個(gè)項(xiàng)目：養(yǎng)小龍蝦。
小龍蝦主要產(chǎn)地是湖北、江蘇一帶，引入惠東山區(qū)養(yǎng)殖，到底合不合適？為了尋求答案，黃展捷專門邀請(qǐng)專家到高潭考察。專家認(rèn)為高潭的環(huán)境很適合養(yǎng)小龍蝦，而且投資并不大。首先，在山地里養(yǎng)殖小龍蝦，不需要對(duì)田地進(jìn)行大幅改造，只要在地里挖一米深的溝槽就可以了，一畝地成本只要三五千元。其次，在中洞飼養(yǎng)小龍蝦，還能避開冬季寒冷天氣對(duì)小龍蝦的影響。
2016年下半年，黃展捷開辟了6畝沼澤地，放進(jìn)了75公斤小龍蝦蝦苗。近一年時(shí)間過去了，黃展捷估計(jì)已有200~250公斤小龍蝦。“現(xiàn)在是小龍蝦繁殖期，繁殖期過后，就會(huì)有更多的小龍蝦。”
“山溪水養(yǎng)出的小龍蝦肉質(zhì)很鮮美、結(jié)實(shí)。”黃展捷說，因?yàn)橛蒙较曫B(yǎng)，小龍蝦很干凈，蝦肉可以直接做刺身。黃展捷認(rèn)為，小龍蝦市場(chǎng)大，預(yù)計(jì)一年能收獲3~4次，而且不受冬季的影響，在上市時(shí)間上有一定的優(yōu)勢(shì)。加上高潭生態(tài)環(huán)境很好，這里養(yǎng)殖的小龍蝦有其優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖小龍蝦成本大約每公斤40元，銷售到深圳每公斤可賣60元以上。試驗(yàn)成功后，黃展捷準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕褚黄痫曫B(yǎng)小龍蝦致富。
