為加強(qiáng)牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，確保廣大群眾舌尖上的安全，今年，固原市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真安排，積極部署，扎實(shí)開(kāi)展了牛羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

　　一是高度重視，積極部署。在去年專(zhuān)項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上，今年7月份，又安排開(kāi)展了牛羊肉專(zhuān)項(xiàng)檢查，下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展牛羊肉及其制品專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》，明確了檢查重點(diǎn)、時(shí)間安排，對(duì)如何開(kāi)展好這次專(zhuān)項(xiàng)檢查提出了具體要求。9月初，市政府辦公室又下發(fā)了《固原市開(kāi)展生鮮肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)行為專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，主要以嚴(yán)查生鮮肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者不進(jìn)店經(jīng)營(yíng)，露天經(jīng)營(yíng)，前場(chǎng)后店，占道經(jīng)營(yíng)，肉品露天懸掛，儲(chǔ)存不符合規(guī)定，污染街道等行為；嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品、注水肉、病死畜禽肉及未履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度等行為為重點(diǎn)，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步確保上市的肉品質(zhì)量安全可靠。

　　二是部門(mén)聯(lián)合，加強(qiáng)監(jiān)管。今年，我們積極和農(nóng)牧部門(mén)協(xié)作，組織開(kāi)展了多次專(zhuān)項(xiàng)檢查，在屠宰環(huán)節(jié)，主要以嚴(yán)查“兩證兩章”（動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章），嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，以及定點(diǎn)屠宰企業(yè)收購(gòu)、屠宰未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水等行為；在肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查供貨方資質(zhì)是否齊全，是否簽訂質(zhì)量合同，是否存在使用來(lái)源不明、病死畜禽肉等不合格肉品生產(chǎn)加工行為，是否存在添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑、生產(chǎn)加工摻假摻雜或有毒有害牛羊肉制品等違法行為；在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，以“兩證兩章”的檢查為重點(diǎn)，集中檢查了轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、牛羊肉專(zhuān)營(yíng)店及商場(chǎng)超市等場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)情況、所售牛羊肉的進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)及牛羊肉檢驗(yàn)檢疫情況、是否建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、索證索票等制度執(zhí)行情況，是否存在購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存和銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、來(lái)源不明及摻假摻雜等不合格牛羊肉及其制品等行為。對(duì)“兩證兩章”、索證索票、臺(tái)賬建立，冷藏儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了重點(diǎn)檢查。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了整改通知書(shū)，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改。

　　三是強(qiáng)化督查，壓實(shí)責(zé)任。對(duì)于牛羊肉專(zhuān)項(xiàng)檢查，市政府及監(jiān)管部門(mén)非常重視，專(zhuān)項(xiàng)檢查期間，市政府分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶領(lǐng)市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)牧等部門(mén)，對(duì)牛羊肉屠宰場(chǎng)、商場(chǎng)超市的肉品經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了督查；各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)也將牛羊肉及其制品專(zhuān)項(xiàng)檢查列入了今年市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)工作，積極部署抓落實(shí)；市局主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)深入基層督查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即督促整改；在各節(jié)日期間、各項(xiàng)工作檢查考核中都將此項(xiàng)工作列為重點(diǎn)進(jìn)行督查。通過(guò)嚴(yán)格督查確保了專(zhuān)項(xiàng)檢查工作落到實(shí)處。

　　截止目前，此次牛羊肉及其制品專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員649人（次），檢查單位數(shù)316家（次），其中屠宰場(chǎng)9家（次），肉制品生產(chǎn)企業(yè)7家（次），農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)29家（次），食品超市98家（次），牛羊肉店172家（次），下發(fā)監(jiān)督整改通知11份，監(jiān)督抽樣生鮮牛羊肉、豬禽肉、畜禽內(nèi)臟64批次，肉制品42個(gè)批次，全部合格。