2017年12月12日，浙江省杭州市一水產(chǎn)加工廠，院子里曬滿了今年的青魚干，密密麻麻有上千條。 青魚干的標(biāo)準(zhǔn)做法是當(dāng)天剖殺，3天腌制，將魚洗凈后再晾曬7-10天。數(shù)千條剖好的青魚整齊地晾曬在支好的鐵架子上，黃里透紅、飽滿而吉祥。 在春節(jié)前的兩個(gè)月里，他們要曬出兩萬(wàn)余條青魚干，供應(yīng)杭州年貨市場(chǎng)。余杭區(qū)仁和鎮(zhèn)三白潭，入冬以后家家戶戶都在晾曬青魚干，場(chǎng)面十分壯觀。
